Hamburgueres de Atum e Courgette

Quando fui convidado pelo canal 24Kitchen, para assistir a um set de filmagens do programa "Prato do Dia", tive o prazer de conhecer a simpática Ana Jorge, também ela blogger e autora do blog "A Marmita Lisboeta". Dias depois recebi um simpático convite da Ana para criar um guest post, que ela viria a publicar posteriormrnte no seu blog.

Para este guest post tinha de criar uma receita simples e que não implicasse processos de confeção complicados, e cujo conceito principal fosse a marmita. Eu decidi ir mais longe e para além de uma receita simples e fácil criei uma receita económica, saudável e claro, muito saborosa. Ideal para transportar na mamita, mas também para saborear no conforto do lar. Com esta receita, e parafraseando a Ana "podemos continuar a provar as delícias que ele (eu) apresenta no blog à sobremesa...".

Vão ao blog da Ana e vejam aqui o guest post que ela fez.

Ingredientes: (dá para 8 hamburgueres)
| 160 gr. de atum (2 latas)
| 200 gr. de courgette (1 courgette média)
| 100 gr. de pão (1 bola)
| 40 gr. de farinha
| 2 ovos
| 1 cebola
| 1 dente de alho
| 1 c. (sopa) de azeite
| 1 pitada de sal
| pimenta q.b.
| 1 c. (café) de fermento
| 1 raminho de salsa

Método Tradicional:

Na centrifugadora coloque o pão em pedaços e triture até que fique grosseiramente ralado (em opção poderá usar pão ralado de compra). Reserve.

Lave e rale a courgette para uma taça, adicione o atum escorrido e o pão ralado. Adicione os ovos batidos, misture tudo muito bem e aos poucos vá adicionando a farinha e o fermento. Junte a cebola, a salsa e o dente de alho picados e o azeite e mexa até obter uma massa homogénea e moldável. Tempere com sal e pimenta e volte a mexer tudo muito bem.

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e use um cortador de bolachas com 8cm de diâmetro como molde. Disponha a massa no molde e distribua. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos. Sirva acompanhado de uma salada.

Método Thermomix-Bimby:

Coloque o pão em pedaços no copo e programe (10seg/vel9). Retire e reserve.

Coloque no copo a courgette, cotada em pedaços, juntamente com a cebola, o dente de alho e a salsa. Programe (5seg/vel5). Retire e reserve. 

Coloque os ovos no copo e programe (10seg/vel3). Adicione os legumes, o atum escorrido, o pão ralado, o azeite, a farinha e o fermento. Tempere com sal e pimenta e programe (10seg/vel2). 

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e use um cortador de bolachas com 8cm de diâmetro como molde. Disponha a massa no molde e distribua. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos. Sirva acompanhado de uma salada.