O Verão está aí e com ele vem a vontade de reunir à volta da mesa a família e os amigos, a vontade da partilha de refeições leves, deliciosas e coloridas, das gargalhadas e das conversas sem fim. Esta é a estação mais quente, mas também é aquela que nos traz maior abundância no que diz respeito à fruta e aos legumes. E se por um lado diminui a vontade de ligar o forno, por outro aumenta o desejo de criar refeições coloridas, mais frescas, nutritivas e cheias de sabor.
É o caso desta Salada de Nectarinas e Meloa com Burrata, uma escolha perfeita para o Verão. Com o seu sabor suculento e refrescante, as nectarinas trazem uma sensação tropical aos dias quentes. Combinada com a cremosidade irresistível da burrata, cada garfada é uma explosão de frescura e prazer. Esta salada é leve, nutritiva e satisfaz qualquer paladar, tornando-se na opção ideal para aproveitar os dias de sol. A harmonia entre os sabores e a textura desta salada fazem dela uma escolha irresistível para qualquer refeição durante a estação mais quente do ano.
Uma salada de Nectarinas e Meloa com Burrata é uma combinação deliciosa de sabores frescos e cremosos. A doçura suculenta da nectarina e da meloa contrasta perfeitamente com a suavidade e a textura rica da burrata. Esta salada é uma explosão de sabores refrescantes e indulgentes. As nectarinas maduras e suculentas adicionam uma doçura natural e refrescante, enquanto a burrata cremosa e delicada traz uma textura rica e sedosa. A combinação destes ingredientes contrastantes cria um equilíbrio perfeito de sabores e uma experiência gastronómica única. Além disso, podemos adicionar folhas verdes frescas, como o manjericão, dar um toque de azeite e uma pitada de sal, para realçar ainda mais os sabores. Esta salada é uma opção irresistível para os amantes de combinações agridoces e amantes da cozinha fresca e saudável.
Ingredientes:
| rúcula qb
| 3 nectarinas
| 10 tomates cherry
| 1/ meloa cantaloupe
| 1 cacho de uvas brancas
| folhas verdes de manjericão qb
| 2 queijos Burrata
| azeite qb
| sal qb
| vinagre qb
| oregãos secos qb
*nota: estes ingredientes podem ser substituídos e adaptados ao gosto pessoal de cada pessoa; por exemplo, as nectarinas podem ser substituídas por pêssegos, a meloa por melão e as uvas por alperces.
Preparação:
1. Corte as nectarinas em lâminas, os tomates Cherry em metades e, com um acessório adequado, retire pequenas bolas da polpa da meloa.
2. Numa travessa disponha algumas folhas de rúcula, espalhe as nectarinas, bem como o tomate cherry, a meloa e bagos de uvas. Junte também algumas folhas frescas de manjericão.
3. Por fim adicione o queijo Burrata, meio desfeito. Regue generosamente com azeite, tempere com sal, algumas gotas de vinagre e salpique com órgãos secos. Sirva a salada bem fresca e delicie-se!
