Cestinhos de Pão e Atum com Cebola Roxa

Gosto tanto de atum em conserva e se for nacional, melhor ainda! Quando recebi alguns artigos das Conservas Nero, a propósito da parceria com o blog, as embalagens do atum Catraio deixaram-me enternecido. É que são tão lindas! Adoro aquele look vintage que  Sr. José Nero, líder da empresa, recuperou das décadas de 70 e 80. Já para não falar da qualidade do atum que é indiscutivelmente bom e por estar conservado em azeite de oliveira, é muito mais sabororso.

A receita não é muito elaborada, torna-se simples e é deliciosa. Pode ser servida como entrada, mas a acompanhar com uma salada serve perfeitamente como prato principal, como foi o caso. Quis adicionar a cebola roxa porque esta cebola tem a particularidade de, para além de dar mais cor ao prato, quando cozinhada torna-se adocicada e combinada com o atum resultou na perfeição.

Ingredientes: (para 6 cestinhos)

| 6 fatias de pão de forma, sem côdea

| 4 ovos

| 1 cebola roxa

| 1 dente de alho

| 1 alho francês

| 1 lata de atum Catraio

| azeite q.b.

| sal e pimenta q.b.

| noz moscada q.b.

| 1 ramo de cebolinho, Aromáticas Vivas

| folhas de manjericão q.b., Aromáticas Vivas

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Com o rolo de estender a massa, espalme ligeiramente as fatias de pão, para que fiquem maleáveis.

Forre com elas uma forma de muffins, dando-lhes o formato de pequenos cestos. Reserve.

Numa frigideira coloque um fio de azeite e aqueça. Corte a cebola ao meio no sentido horizontal e corte cada metade em lâminas. Junte ao azeite e deixe refogar. 

Adicione o dente de alho picado e o alho francês, cortado em rodelas. Junte o atum, escorrido, e tempere com sal e pimenta. Salteie durante dois, três minutos em lume médio. Distribua o atum pelos cestinhos.

Bata os ovos ligeiramente e junte-lhes cebolinho picado e noz moscada. Distribua os ovos batidos pelos cestinhos, sem deixar verter para fora.

Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 15 minutos. Retire deixe repousar alguns minutos, decore com cebolinho picado e folhas de manjericão e está pronto a servir.