Tarte (e Tarteletes) de Laranja

Esta é uma tarte muito simples e fácil de fazer e quem gosta de laranja vai, de certeza, adorá-la. Ideal para aproveitar as laranjas que abundam em casa, é óptima para acompanhar um chá, ou mesmo como sobremesa e tem um sabor delicioso. Dependendo do tamanho da forma usada, os ingredientes rendem bastante, pelo que ainda sobrou massa e recheio para fazer umas tarteletes que ficaram igualmente deliciosas.

Ingredientes:

(para a massa)  - poderá optar por comprar massa já preparada

40 gr. de açúcar

200 gr. de farinha tipo 65

100 gr. de manteiga amolecida

30 gr de água fria (+/- 0,5 dl)

 raspa de 1 laranja

(para o recheio)

4 laranjas

4 ovos

1 pacote de natas (200ml)

80 gr. de açúcar

(para a cobertura)

1 laranja (em rodelas finas)

frutos vermelhos q.b.

folhas de hortelã

Método Tradicional:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Comece por prepar a massa. Numa tigela, coloque a farinha, faça um buraco no centro e adicione a manteiga. Vá misturando com as mãos, ao mesmo tempo que adiciona a água. Quando a massa começar a ficar ligada, adicione o açúcar e a raspa de laranja. Amasse e misture tudo muito bem, até a massa despegar dos dedos. Forme uma bola e numa bancada enfarinhada, estenda a massa com o rolo e forre com ela uma tarteira de fundo amovível, untada de manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno, a 180ºC cerca de 8 a 10 minutos.

Entretanto prepare o recheio. Numa tigela, bata os ovos com as natas e o açúcar. Adicione a raspa de 2 laranjas e o sumo de 4. Continue a bater mais alguns segundos.

Quando a massa estiver pronta, verta o recheio nela e coloque rodelas finas de laranja por cima. Polvilhe com açúcar e leve ao forno novamente, cerca de 25 minutos.

Retire e deixe arrefecer. Quando fria, decore a gosto com rodelas de laranja, frutos vermelhos e folhas de hortelã.

Método Thermomix-Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo o açúcar e pulverize (10seg/vel9). Adicione a farinha, a manteiga, a água e a raspa de laranja e misture (15seg/vel6). Retire, estenda a massa com o rolo numa bancada enfarinhada, e forre com ela uma tarteira de fundo amovível, untada de manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno, a 180ºC cerca de 8 a 10 minutos. 

Entretanto prepare o recheio. No copo coloque os ovos, as natas, o açúcar, a raspa de 2 laranjas e o sumo de 4. Bata (1min/vel4).

Quando a massa estiver pronta, verta o recheio nela e coloque rodelas finas de laranja por cima. Polvilhe com açúcar e leve ao forno novamente, cerca de 25 minutos.

Retire e deixe arrefecer. Quando fria, decore a gosto com rodelas de laranja, frutos vermelhos e folhas de hortelã.