Sopa de Grão e Espinafres

Porque aqui não se publicam só coisas doces e porque gosto muito de sopa, decidi partilhar aqui uma das sopas que mais se come cá em casa, pelo menos quando os espinafres abundam. Como não leva batata na base (não costumo usar) torna-se mais leve, mas fica cremosa e muito saborosa.

Ingredientes:

1 cebola grande

1 courgette grande

200gr. de abóbora

1 frasco de grão-de-bico cozido (400gr.)

1 molho de espinafres

1 lt de água

azeite q.b.

sal q.b.

Método Tradicional:

Lave e arranje os espinafres e reserve. Leve ao lume um tacho com 1 lt. de água e deixe ferver. Adicione a cebola, a courgette e a abóbora, tudo partido em pedaços. Adicione metado do grão e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.

Adicione 1 fio de azeite e triture com a varinha mágica. Tempere com sal, envolva os espinafres no creme e acrescente o resto do grão. Aguarde cerca de 5 minutos e sirva.

Método Thermomix-Bimby:

Lave e arranje os espinafres e reserve. No copo coloque a cebola, a courgette e a abóbora, tudo partido em pedaços. Adicione metade do grão, 1000 gr. de água e programe (25min/100ºC/vel1/Colher Inversa). Pelo bucal, adicione 1 fio de azeite e triture (1min/vel3-5-7). Tempere com sal, envolva os espinafres no creme e acrescente o resto do grão. Aguarde cerca de 5 minutos e sirva.