Quiche Primavera

Por vezes, quando não há muito tempo para cozinhar e existem sobras de legumes e/ou outros pratos no frigorifico, nada como preparar uma quiche. Fica sempre bem e resulta como complemento a uma sopa ou então acompanhada de uma salada. Esta quiche resultou muito bem e é simples de fazer.

Ingredientes:

1 base de massa folhada

1 peito de perú

1 lata de cogumelos

1 alho francês

Tomate cherry q.b.

1 pacote de natas

50 gr de queijo ralado

3 ovos

azeite q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

noz moscada q.b.

Método Tradicional:

Numa taça bata os ovos inteiros. Adicione as natas, sal a gosto, noz moscada, e pimenta. Continue a bater até obter uma mistura homógenea. Reserve.

No wok, coloque um fio de azeite e salteie o peito de perú, partido em pequenos quadrados, o alho francês cortado em rodelas fininhas e acrescente os cogumelos. Tempere com sal e salteie até o perú ficar cozinhado.

Estenda a massa folhada numa tarteira e coloque sobre a massa o salteado de perú com legumes. Verta os ovos batidos com as natas e polvilhe com queijo ralado. Por fim adicione o tomate cherry, cortado em rodelas finas. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos.

Método Thermomix-Bimby:

No copo, coloque a borboleta, e adicione os ovos inteiros, as natas, sal q.b., noz moscada e pimenta. Programe (1min/vel3,5). Retire e reserve. De seguida adicione no copo um pouco de azeite (cerca de 30gr.) e programe (2min/Varoma/vel2). Adicione o peito de perú partido em pequenos quadrados, o alho francês cortado em rodelas fininhas e os cogumelos. Salteie, (7min/100ºC/Vel Colher Inversa).

Estenda a massa folhada numa tarteira e coloque sobre a massa o salteado de perú com legumes. Verta os ovos batidos com as natas e polvilhe com queijo ralado. Por fim adicione o tomate cherry, cortado em rodelas finas. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos.