Salada com Queijo, Caju e Mel

Com este calor que se faz sentir, o que apetece mesmo são refeições frescas e ligeiras e fáceis de preparar. E neste sentido, as saladas são as raínhas. Basta um pouco de imaginação e criatividade e em poucos minutos podemos obter um deliciosa salada, leve e fresca que satisfaz as delícias de qualquer um. Os frutos secos são para mim indispensáveis numa salada, porque a tornam mais rica e saborosa, sem lhe tirar a leveza necessária.

Ingredientes:

folhas de alface roxa

folhas de rúcula

1 maçã Granny Smith

100 gr. de queijo Cávado das Marinhas

50 gr. de cajú

mel q.b.

vinagre de framboesa q.b.

azeite q.b

flor de sal Marnoto by Necton q.b.

Preparação:

Lavar as folhas de alface e rúcula e dispô-las numa travessa. Cotar uma maçã Granny Smith, com a casca, em fatias finas e distribuír sobre a alface. Cortar o queijo em cubos e, juntamente com os cajús, espalhar sobre a salada. Temperar a gosto com mel, vinagre de framboesa, um fio de azeite e flor de sal. Servir no momento.