Crumble de Ameixa e Amêndoa


Adoro as frutas de Verão! Doces, suculentas, de cores vibrantes e irresistíveis. Nada se compara ao prazer de comer um alperce, uma ameixa ou um figo acabado de colher da árvore e sentir toda a sua frescura. E cá em casa, fruta é coisa que nunca falta. Quando já vai ficando mais madura, é transformada em compotas, doces, bolos ou é congelada para mais tarde ser transformada num delicioso gelado, para refrescar naqueles dias mais quentes que ainda não chegaram. E antes que o Verão acabe há que tirar partido da fruta maravilhosa que ele tem para nos oferecer e com ela fazer deliciosas sobremesas, daquelas que se podem comer, sem estarmos preocupados com a dieta.


Uma sobremesa rápida e deliciosa, baixa em gorduras e açúcares e rica em fruta. Uma sobremesa daquelas que se come com prazer e que dá vontade de repetir. Mas para os mais gulosos (como eu!), experimentem acompanhar este delicioso crumble de ameixa com uma bola de gelado de baunilha. São momentos de prazer que nos levam a saborear a melhor fruta da época.



Ingredientes:
| 300 gr. de ameixas
| 1 c. (sopa) de açúcar mascavado
| 1/2 c. (café) de canela
| 2 gotas de essência de baunilha

{para o crumble}
| 2 c. sopa de margarina, fria
| 2 c. sopa de farinha de trigo integral
| 1 c. (sopa) de açúcar mascavado
| 1 c. (sopa) de amêndoas laminadas

Método Tradicional:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Lave as ameixas, retire os caroços e corte-as em metades ou quartos consoante o tamanho delas.
Adicione o açúcar mascavado, a canela e a baunilha e misture tudo muito bem.
Reserve, deixando a macerar durante cerca de 10 minutos.
Entretanto prepare o crumble. Misture a margarina, que deve estar bem fria, com a farinha de trigo integral e o açúcar. Trabalhe os ingredientes com os dedos até obter uma mistura areada, com aspecto de migalhas. Adicione a amêndoa laminada e envolva.
Disponha as ameixas num prato ou travessa que possa ir ao forno, espalhe por cima o crumble e leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até que comece a ficar dourado.

Método Thermomix-Bimby:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Lave as ameixas, retire os caroços e corte-as em metades ou quartos consoante o tamanho delas.
Adicione o açúcar mascavado, a canela e a baunilha e misture tudo muito bem.
Reserve, deixando a macerar durante cerca de 10 minutos.
Entretanto prepare o crumble. Coloque no copo a margarina fria e em pedaços, a farinha de trigo integral e o açúcar. Programe (15seg/vel4). Adicione a amêndoa laminada e envolva com a espátula.
Disponha as ameixas num prato ou travessa que possa ir ao forno, espalhe por cima o crumble e leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até que comece a ficar dourado.




21 comentários:

  1. Adorei :D Belas fotos também hihih
    Beijinhos Célio <3

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  2. Só de ver essa cor vermelha das ameixas dá mesmo vontade de tirar uma colher para mim.
    Bjs

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  3. Adoro crumble e esse está com um aspecto fantástico :)

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  4. Ai, hoje só vejo receitas deliciosas com ameixas... e eu cheia de saudades!
    Beijinho

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  5. Podes emprestar-me um bocadinho do teu tempo? É que o meu é cada vez mais reduzido e com tendência a diminuir a partir de agora!!!
    Que crumble soberbo... AMEI :-)
    Ideal para um piquiniqui
    Bjinhos
    Cláudia

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  6. Ficou uma delícia este crumble....por aqui abundam :) já fiz doce.
    Deixam uma cor irresistível...
    Lindas as fotos <3
    Bjinhoos

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  7. Adoro crumbles e adoro ameixas...esse esta divino
    Bjs

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  8. Lindas fotos! Uma combinação perfeita :)
    Bjs

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  9. Que linda sobremesa! Também gosto muito de doces e bolos confeccionados com a fruta da época.
    Beijinhos, Paula

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  10. Assim que fiz pela primeira vez um crumble, fique fã.
    Adoro este que nos apresentas Célio, com as tuas belas e fantásticas fotos.
    Ameixa é dos meus frutos de eleição no Verão e num crumble ainda não experimentei mas aqui está a oportunidade, vou levar a receita comigo porque só pode ser delicioso.
    Beijocas doces.

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  11. Adoro crumbles e este deve ser uma delícia. Rico aspecto!
    Bonitas fotos
    Beijinho.

    Sílvia

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  12. Como gosto de crumbles, são maravilhosos, com frutos frescos, e tão vermelhinhos são os que mais gosto. As fotos estão lindíssimas, o sabor divinal certamente. Bela receita. Beijinhos

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  13. Brinquedo novo?? :)
    O crumble é das sobremesas que eu mais gosto e a verdade é que fica perfeito com qualquer fruta.
    Beijinhos

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  14. HUm que bom Célio, mesmo lindo.
    Uma sugestão bem prática para a quantidade de ameixas que por aqui andam.
    As fotos até nos fazem sonhar.

    beijinhos

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  15. Adoro crumbles sem em que época for :)
    E as fotos estão bonitas :)

    Abr

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  16. Olá Célio!
    Eu adoro crumbles e este parece ser maravilhoso. Tem um aspecto fantástico!
    uma beijoca

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  17. E tiras a pele as ameixas ou só o caroço?

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    Respostas
    1. Olá Sara! Eu não tirei a pele, por elas serem pequeninas e muito doces. No entanto, a pele pode trazer um saber amargo depois de ir ao forno, pelo que ou acrescentas mais um pouco de açúcar ou retiras a pele. ;)
      Beijinho.

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    2. Pois, as minhas também são pequenas e doces, são caseiras ;)
      Já vejo então o que lhes faço ... Obrigada :)

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  18. Uau que combinação!

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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