Brownies de Oreo

Por aqui os dias são de férias, daí o blog estar a meio gás. Setembro é o meu mês de eleição para descansar. Os dias ainda cheiram a Verão, as praias estão mais vazias, como eu gosto, e as temperaturas estão amenas. E nada como uma boa receita com chocolate para desfrutar ainda mais destes dias de "dolce far niente".

Há algum tempo que andava para experimentar algo deste género. A receita original é da Lorraine Pascal, (ver vídeo aqui) mas foi quando o Diogo, autor do blog "A Culpa é das Bolachas", publicou a receita de Brownies de Oreo que eu disse para mim mesmo "é hoje". E foi! E ainda bem porque estes brownies são assim uma coisa tão maravilhosa que certamente os irei repetir mais vezes. O interior sabe intensamente a chocolate e fica húmido a contrastar com o crocante dos oreos que ficam no exterior. 

Quem provou, adorou e acho que só mesmo provando se consegue explicar a explosão de sabores.

Ingredientes:

| 170 gr. de manteiga
| 200 gr. de chocolate para culinária
| 3 ovos grandes

| 2 gemas

| 170 gr. de açúcar amarelo

| 80 gr. de farinha
| 1 c. (sopa) de cacau em pó
| 1 c. (chá) de sal
| 1 c. (chá) de extracto de baunilha
| 200 gr. de bolachas Oreo

Método Tradicional:

Numa taça de vidro, colocar o chocolate partido em pedaços e a manteiga, também em pedaços. Leve a derreter no microondas, durante 30seg. na potência máxima. Deixe arrefecer um pouco.

Bata os ovos e as gemas e, aos poucos, adicione o açúcar até criar um creme homogéneo. Adicione o chocolate e envolva. Junte a farinha misturada com o cacau, o sal e o extrato de baunilha e envolva tudo muito bem. Adicione à mistura metade das bolachas Oreo, partidas em pedaços e envolva.

Método Thermomix-Bimby:

No copo coloque o chocolate, partido em pedaços e dê 5 golpes de Turbo. Programe (6seg/vel9). Adicione a manteiga em pedaços pequenos e programe (2 min/37ºC/vel3). Adicione o açúcar, os ovos e as gemas e bata (20seg/vel4). De seguida adicione a farinha, o cacau em pó, o sal e o extrato de baunilha e envolva (10seg/vel4). Por fim, adicione à mistura metade das bolachas Oreo, partidas em pedaços e envolva com a ajuda da espátula.

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Forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal e unte-a com manteiga. Verta a massa para o tabuleiro e por cima disponha as restantes bolachas Oreo. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos. Retire e deixe arrefecer.