Quiche de Tomate e Alho Francês

Adoro quiches. São práticas, fáceis de fazer, óptimas para quem usa marmita no trabalho e depois são muito versáteis. Podemos adicionar os ingredientes que mais gostarmos e são ideais para petiscar ao lanche. Eu, faço delas refeição principal, sempre acompanhadas de uma salada.

Também são ideais para aquelas refeições chamadas "limpa frigoríficos" em que existem sobras de comida e não sabemos o que fazer com ela. Uma quiche é sempre uma boa opção. 

Ingredientes:
|1 base de massa folhada
|1 alho francês
|2 tomates médios
|80 gr. de peito/fiambre de frango
|4 ovos
|100 ml. de natas para culinária
|azeite q.b.
|sal q.b
|pimenta q.b.
|noz moscada q.
|queijo Camembert q.b.

Método Tradicional:

Descasque os tomates, corte-os em rodelas fininhas e reserve. Numa taça bata os ovos inteiros. Adicione as natas, sal a gosto, noz moscada, e pimenta. Continue a bater até obter uma mistura homógenea. Reserve.

Corte o alho francês em rodelas fininhas e coloque no wok com duas c. de sopa de azeite e salteie. Adicione o peito/fiambre de frango cortado em pedacinhos e cozinhe mais um pouco.

Estenda a massa folhada numa tarteira e coloque sobre a massa o alho francês com o frango. Verta os ovos batidos com as natas. Por fim espalhe uniformemente as rodelas de tomate sobre os ovos batidos e por cima coloque pedacinhos de queijo Camembert. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos.

 

Método Thermomix-Bimby:

Descasque os tomates, corte-os em rodelas fininhas e reserve.

Coloque no copo um pouco de azeite (cerca de 20gr.) e programe (2min/Varoma/vel2). Adicione o alho francês cortado em rodelas fininhas e peito/fiambre de frango, cortado em pedacinhos. Salteie, (5min/100ºC/Vel Colher Inversa). Retire e reserve.

No copo, coloque a borboleta, e adicione os ovos inteiros, as natas, sal, noz moscada e pimenta. Programe (1min/vel3,5). Retire e reserve

Estenda a massa folhada numa tarteira e coloque sobre a massa o alho francês com o frango. Verta os ovos batidos com as natas. Por fim espalhe uniformemente as rodelas de tomate sobre os ovos batidos e por cima coloque pedacinhos de queijo Camembert. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos.