Granizado de Meloa e Hortelã com Presunto

Uma das muitas coisas boas que o verão tem é a grande variedade de fruta que oferece. Eu adoro fruta, não me canso de o dizer e todos os dias a como. Claro que prefiro comê-la ao natural e assim apreciar todo o seu sabor e textura. Lambuzar-me enquanto trinco uma ameixa sumarenta ou deliciar-me enquanto como uma generosa fatia bem fresca de melancia, existe lá coisa mais boa?!

Claro que também gosto da fruta nas sobremesas, um perfumado bolo de alperces, um decadente cheesecake de  maracujá, um clafoutis de cerejas e é ver a felicidade estampada no meu rosto.

Também acontece por vezes a fruta ir permanecendo na fruteira à espera de ser comida, mas porque não houve oportunidade, acaba por amadurecer demasiado. Nesse caso, e porque cá em casa somos contra o desperdício e nada é deitado fora, a fruta é cortada, dividida em doses e colocada no congelador. Desta forma consigo mais tarde fazer deliciosos gelados com ela, para aqueles dias em que o calor aperta e apetece algo fresquinho.

Mas também nas entradas a fruta pode ser degustada e apreciada, como é o caso deste granizado. É uma receita que reinventa a clássica fatia de melão com presunto, cujo contraste de sabores doce/salgado combina na perfeição, sendo realçado pela frescura da hortelã. A receita é adaptada da revista "Bimby - Momentos de Partilha, Julho 2012", onde é apresentada sob a forma de sorvete. Mas garanto que funciona perfeitamente como entrada e em menos de nada temos a mesa posta e estamos prontos a surpreender com uma entrada fácil, rápida, deliciosa e saudável.

(receita adaptada da revista Bimby - Momentos de Partilha, Julho 2012)

Ingredientes:

| 400 gr. de meloa cantaloupe

(cortada em pedaços e congelada previamente)

| 1 clara de ovo

| 6 folhas de hortelã-menta

| 2 fatias finas de presunto

Método Tradicional:

Num liquidificador, coloque a meloa previamente congelada, junte a clara de ovo e as folhas de hortelã.

Pique até obter a consistência de neve.

Retire com o auxílio de um garfo e sirva com tirinhas de presunto.

Método Thermomix - Bimby:

Coloque a meloa previamente congelada no copo, juntamente com a clara de ovo e as folhas de hortelã.

Programe (20seg/vel6). 

Retire com o auxílio de um garfo e sirva com tirinhas de presunto.