Para aproveitar os últimos morangos da estação, os mais docinhos por sinal, preparei uma deliciosa limonada de morango que adocei com mel e aromatizei com hortelã. Com umas pedras de gelo a acompanhar, sabe tão bem uma bebida como esta para refrescar nestes dias quentes de verão! Uma receita que acompanho com o artigo do mês de agosto que escrevi para o site Alegro. Um texto dedicado a um ingrediente que adoro, o mel e cujo conteúdo podem ver na íntegra aqui.
Mel: Um Alimento Essencial Para a Saúde
Desde sempre que me lembro de gostar de mel. Ainda pequeno, fui habituado a ver o meu avô a tratar das suas abelhas. E ainda que não fosse um apicultor profissional, ele dominava a técnica como ninguém. Lembro-me tão bem de ele envergar o fato branco, já sujo e gasto de tanto ser usado, e afoito lá ia tratar das suas rainhas, borrifando as colmeias com um líquido escuro e pegajoso que, dizia ele, servia para atrair mais abelhas. Estas zumbiam melancolicamente numa dança interminável em seu redor enquanto ele extraia os favos dourados que se encontravam cheios daquele néctar brilhante. Fazia sempre questão de colocar um pedaço de favo num prato pequeno, dando-me a provar. Eu, feliz da vida, deliciava-me a retirar o mel dos favos com uma colher e a comê-lo com deleite, qual criança inocente que come uma guloseima, ainda desconhecendo todos os benefícios que o mel tem para a saúde.
Os anos passaram e hoje em dia, mais consciente do poder benéfico que o mel pode ter na saúde, este ingrediente continua a fazer parte da minha dieta alimentar e está sempre presente na minha despensa. Uso-o para vários fins, mas é sobretudo na alimentação que é mais requisitado. Seja para adoçar um chá, para usar num bolo mais saudável em substituição do açúcar, para fazer um molho que irá temperar uma salada ou mesmo para caramelizar frutos secos ou até na carne assada no forno, o mel, por si só ou quando combinado com outros ingredientes, torna-se em algo indispensável e muito interessante.
Fruto do trabalho diário e árduo das
abelhas, este produto natural é obtido a partir do néctar que elas recolhem das
flores, que posteriormente armazenam em favos e que mais tarde irá servir de
alimento. No entanto a produção de mel é três vezes superior àquela que estes
insetos necessitam para sobreviver, pelo que é perfeitamente legítimo o uso de
colmeias artificiais para produção e extração deste alimento.
Considerado por muitos como um alimento
sagrado, talvez devido à sua grande concentração de proteínas e sais minerais,
como o potássio e magnésio, para além de ser usado a maior parte das vezes como
um adoçante natural também desempenha um papel importante quando usado como
anti-séptico, ajudando a cicatrizar feridas e a prevenir infeções. Este é um
alimento cheio de propriedades terapêuticas que não deverão de forma nenhuma
ser ignoradas e quando ingerido e usado de forma moderada e consciente, poderá
trazer imensos benefícios para a saúde, tais como:
·
ajuda
no combate da fadiga e stress
·
fortalece
o sistema imunitário
·
melhora
a capacidade digestiva
·
alivia
a prisão de ventre, fortalecendo a flora intestinal
·
é um
anti séptico natural que ajuda na cicatrização da pele
·
previne
gripes e constipações
·
é
antioxidante
·
anti-reumático
e diurético
No entanto, e porque tudo
tem um peso e uma medida, o mel possui um elevado teor de açúcares simples que
são rapidamente absorvidos pelo organismo, pelo que é considerado um alimento
calórico, devendo assim ser consumido com moderação e evitado por quem segue uma
dieta rigorosa. Também não é aconselhado a crianças pequenas, até aos três
anos de idade, pois poderá trazer complicações ao nível intestinal.
Por ser considerado um alimento saudável e se tratar
de um produto natural, deverá fazer parte da nossa alimentação diária. Contudo
o seu consumo deverá ser feito de forma consciente, moderada e sempre que
possível como substituto do açúcar. Estamos em pleno verão e o que mais apetece
nestes dias quentes para ajudar a combater o calor excessivo, são as bebidas
frescas como os chás e as limonadas que podem perfeitamente ser adoçadas com
mel. Trago como sugestão uma receita simples de uma limonada onde dou uso a
este ingrediente milagroso.
Limonada de
Morango com Mel e Hortelã
Ingredientes:
| 4 limões + q.b. para servir
| 4 c. (sopa) de mel
| 1 litro de água mineral
| 4-5 morangos biológicos
| folhas de hortelã
| pedras de gelo q.b.
Preparação:
Esprema o sumo dos limões para um tacho.
Junte o mel e leve ao lume brando, mexendo de vez em
quando até começar a ferver.
Desligue o lume e deixe arrefecer.
Adicione 1 litro de água, coloque o preparado num
liquidificador juntamente com os morangos e triture durante alguns segundos.
Coe a limonada para dentro de um jarro, junte algumas
folhas de hortelã e leve ao frigorífico atá à hora de servir. Sirva em copos ou frascos com gelo, rodelas de limão e
folhas de hortelã.
Alto lá!!
ResponderEliminarReserva um copo que eu vou precisar de hidratar!
Que delícia refrescante e, sobretudo, que fotos Célio!!
Um abraço
lista de ingredientes deliciosa e o aspecto delicioso.
ResponderEliminarAs fotos lindas como sempre.
Um excelente fim de semana Célio.
Deve ser tão, mas tão boa!!! :)
ResponderEliminarHumm... Que aspecto bom!! :)
Beijinho
Bimby & Sabores da Vida
Só tu para transformares uma limonada numa obra de arte...
ResponderEliminarbeijos, um bom fim de semana!
Ai gosto tanto de limonadas e esta está topppppp! Adoro a cor e estas cada vez a fotografar melhor, eu não te disse que melhor que uma máquina xpto era a prática, fico feliz por ti, nota-se a léguas que tens trabalhado para isso, beijo
ResponderEliminarCélio,
ResponderEliminaradoro limonadas! No Verão sabem tão bem, bem fresquinhas!
Que fotografias tão bonitas! Dá mesmo vontade de pegar nesses copos! Adoro as cores.
Um beijinho
Fotos maravilhosas....linda esta limonada, cores vibrantes ♥
ResponderEliminarBjinho