Fritatta de Legumes

Por vezes apetece uma refeição rápida e fácil. Ou porque o dia já vai longo ou então não apetece perder muito tempo no meio dos tachos. Poderia preparar uma quiche (adoro quiches), mas não existe massa feita. Pega-se nos ingredientes que se têm à mão, um pouco de imaginação et voilá... surge uma deliciosa Fritatta de Legumes. Com uma salada de tomate, pepino e rúcula a acompanhar, fica divinal.




Ingredientes:
  • 1 alho francês
  • 1 cebola pequena
  • 1 batata cozida
  • 4 rabanetes
  • 1 tomate grande
  • 1/4 de pimento verde
  • azeite
  • sal
  • mistura de Tomate e Alho Espiga
  • pimenta (usei 5 Bagas Margão)
  • 5 ovos
  • 50 ml. de natas
  • rúcula q.b.
  • spray para untar Espiga

Preparação:
Lave o alho francês e corte em rodelas fininhas.
Numa frigideira, coloque a cebola picada e um fio de azeite. Deixe a cebola alourar em lume brando e depois adicione o alho francês e salteie até que ele fique mole.
Forre um pyrex com papel vegetal e pulverize com spray para untar Espiga. Verta para dentro do pyrex, o alho francês, a batata partida em pedaços pequenos, o tomate em pedaços, os rabanetes em rodelas fininhas e o pimento verde picado finamente. 
À parte, bata os ovos juntamente com as natas, tempere com sal e pimenta e verta sobre os legumes.
Polvilhe com a mistura de Tomate e Alho Espiga.
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC, durante 20 minutos. Deixe arrefecer alguns minutos e coloque por cima algumas folhas de rúcula a gosto. Acompanhe com uma salada de tomate, pepino e rúcula.



 




20 comentários:

  1. Que linda ficou a tua fritatta, bem colorida como eu gosto!
    Beijinhos

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    1. Obrigado Marta! É um verdadeiro hino ao Verão! ;)
      Beijinho.

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  2. Ficou um prato maravilhoso! Apetitoso e delicioso!
    Bjs

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  3. Adorei a sugestão!

    O aspecto está brutal!! ;)

    beijos

    http://dicasedoces.blogspot.pt/

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  4. Só as fotografias já dão vontade de experimentar as receitas... Obrigada pela partilha!


    Convido-a a visitar o meu cantinho:
    www.trapinhartes.blogspot.com

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  5. Gosto muito! Esta tem um aspeto delicioso :)
    Beijinhos

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  6. Olá...
    Que aspecto magnifico :D....
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  7. Olá Célio, sabe sempre tão passar por aqui! Adoro fritattas e a tua não é excepção. Bjs

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    1. Obrigado Lucia! És uma querida. Beijinho. ;)

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  8. Adorei esta sugestão, realmente é muito simples :)
    Beijinhos
    Raquel
    http://comidinhasdakelly.blogspot.pt

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    1. Obrigado Raquel. De facto é muito simples e rápida de preparar. ;)
      Beijinho.

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  9. Lovely....!!!
    Adorei o colorido.....a comida com vários tons e contrástes é como um quadro que pintamos....simples e linda!
    Levo um "cadinho"...
    Bjs

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    1. ;) Obrigado por gostares Nel! E que belo elogio. ;)
      Serve-te à vontade do teu "cadinho".
      Beijinho. ;)

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