Crinkles de Chocolate

Fiz estes cookies para oferecer no Natal e, apesar de não serem bolachas tipicamente natalícias, a verdade é que fizeram as delícias de quem as recebeu. São saborosas, com uma textura densa e um intenso sabor achocolatado.

A receita original veio daqui, mas foi no blog da mamã Mena que eu as vi e o óptimo aspecto delas conquistou-me ao primeiro olhar. Fiquei com imensa vontade de as fazer e o Natal serviu apenas de pretexto. Sem dúvida, uma receita a repetir.




Ingredientes:
| 200 gr. de chocolate para culinária (usei Pantagruel)
| 60 gr. de manteiga sem sal
| 2 ovos
| 100 gr. de açúcar
| 200 gr. de farinha de trigo
| 1 pitada de sal
| 1/2 c. (chá) de fermento em pó
| açúcar em pó q.b.

Método Tradicional:
Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria ou no microondas e reserve.
Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.
Numa taça bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura esbranquiçada e esta duplique de volume.
Adicione o chocolate reservado e envolva. Adicione a farinha aos poucos e envolva bem, para que fique bem incorporada.
Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.
Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

Método Thermomix-Bimby:
Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria ou no microondas e reserve.
Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.
No copo, coloque o açúcar e os ovos e bata (30seg/vel4).
Adicione o chocolate reservado, a farinha, o fermento e o sal e misture (1min/vel4).
Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.
Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.



89 comentários:

  1. Tão lindas e apetitosas!
    Ficaram mesmo o máximo :)

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  2. Ficaram lindas Célio e vindo de ti, nem se duvida de como devem ser deliciosas... adorei!

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    1. Obrigado Mariana! Elogios desses, ainda mais vindos de uma cozinheira de mão cheia como tu, deixam-me muito lisonjeado. ;)
      Beijinho.

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  3. Desde a embalagem até às bolachas, está tudo lindoooooooo.
    Para além disso, devem ser uma delicia.

    Bjs.
    Paula

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    1. Obrigado Paula! Sempre de uma simpatia única!
      Ficaram deliciosas, tens de experimentar. ;)
      Beijinho.

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  4. Adoro estas bolachas tanto pelo aspecto como pelo sabor.O embrulho é muito lindo.As fotos também!
    bjns

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    1. São tão boas, não são Violeta?!
      O embrulho foi uma invenção na hora mas que até ficou engraçado. ;)
      Beijinho.

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  5. Que embalagem tão bonita!! E a etiqueta está muito fixe :)
    Também ando há que tempos para fazer essas.

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    1. Obrigado Filipa. São tão boas, o problema é provar, não vais querer outra coisa. ;)
      Beijinho.

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  6. Seja para o Natal, ou nao, estas crinkles podem ser comidas qd bem te apetecer!!
    E se o Natal é quando um homem, quer, pois aí por casa o natal vai se repetir!
    Obrigado por teres experimentado e gostado! E esse embrulho homemade, está fantastico!!
    Acho que tens um dom!!! Acho nao, tens um talento inato, e de dia para dia vais revelando! ;)
    beijinho e bom ano!
    Mena.

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    1. Obrigado Mena, obrigado mesmo!
      Conheci estas bolachinhas no teu blog, já estavam à um tempo na "to do list" e o Natal foi o pretexto para as fazer. Ofereci algumas e foram um sucesso garantido. Adoro a textura e o sabor intenso de chocolate. São para repetir mesmo e assim sim, o Natal é mesmo quando um homem quizer!
      Beijinho e um doce 2014! ;)

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  7. Para não variar, adorei tudo!
    Beijinhos e Bom Ano!

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    1. Obrigado Sandrine!
      Um Bom ANo também para ti. ;)
      Beijinho.

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  8. Que bolachinhas encantadoras, Célio! E fotografadas com mestria, como sempre!
    Beijinhos

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    1. Muito obrigado Lina!
      Fico feliz por teres gostado. ;)
      Beijinho.

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  9. Estão lindas, aliás toda a composição está excelente.
    É curioso pois ficaram exactamente como as minhas, umas belas broinhas de chocolate :)

    Susana

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    1. Obrigado Susana! E ficam umas bolachinhas deliciosas, não ficam Susana?!
      Beijinho e bom fim de semana.

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    2. Deliciosas, sem dúvida!
      Cá ficam as minhas gémeas dessas :)
      http://bastacheio.blogspot.pt/2013/12/comer-pseudo-crinkles-de-chocolate.html

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  10. Tão bonitos que ficaram e são deliciosos, são um presente fantástico e ninguém resiste a chocolate e esses embrulhos combinam mesmo muito bem.

    Beijinhos

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    1. Obrigado Sandra! São tão bons que difícil é mesmo comer apenas um. Também adoro chocolate. ;)
      Beijinho e bom fim de semana.

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  11. Adorei Célio, são mesmo muito apelativas e são a desculpa perfeita para eu comer ainda mais chocolate :) e acho o miminho de Natal perfeito.
    Beijinhos

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  12. Hola Celio, encantado de pasar por tu cocina, has hecho unas crinkles maravillosa aunque veo que todas tus recetas lo son, adoro Portugal, adoro a Mena y a partir de hoy tienes un nuevo fan. Un saludo.

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    1. Gracias José, y muy bienvenido a mi cocina. Es un placer verte por aquí. También he visitado su cocina, llegado allí através de Mena.
      Volver siempre! Un abrazo. ;)

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  13. Célio, também fiquei com as Crinkles da Mena na minha lista a experimentar e agora confirmei que tenho de o fazer rapidamente! Ficaram maravilhosas! E os embrulhos, um miminho!
    Beijinhos

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    1. Muito obrigado Mª João! E se dúvidas haviam, agora desapareceram. São tão boas e viciantes estas crinkles. ;)
      Beijinho

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  14. Olá, Célio.
    Mais uma vez um post fantástico!
    Também fiquei de olho nestas crinkles quando as vi no blog da Mena! As tuas ficaram com aspecto delicioso...vou ter mesmo de experimentar.
    Quanto às fotos...Uau! Estão lindas mesmo!
    Adorei, adorei!
    Sempre a surpreender! ;)
    Beijinhos

    Sílvia

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    1. Obrigado Silvia! Eu "marquei-as" assim que as vi lá no cantinho da nossa Mamã! São muito apelativas pelo aspecto, mas sendo de chocolate, só podiam ser boas. Resolvi experimentar e olha, fizeram um sucesso, são mesmo muito boas. ;)
      Beijinho e bom fim de semana.

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  15. Quando vi as crinkles da Mena também fiquei de olho nelas, mas ainda não as fiz! E agora vendo as tuas fiquei cheia de vontade de fazer... Ficaram lindas!! Uma oferta deliciosa :)

    Beijinhos*

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    1. Obrigado Cuca! Experimenta que não te vais arrepender, não vais querer outra coisa. São lindas e deliciosas e é difícil resistir-lhes. ;)
      Beijinho.

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  16. Gostei muito do teu resultado :)! E lendo a tua descrição parece que lhes sinto o sabor!
    Não são tipicamente natalícias, mas olhando para elas consigo imaginá-las à mesa ou embrulhadas para oferecer! São muito bonitas!

    **
    Aida

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    1. Muito obrigado Aida. Fico muito feliz que tenhas gostado. O sabor é mesmo divino e quando elas saem do forno... aí sim é uma explosaom de sabor. Aconselho. :)
      Beijinho e uma boa semana.

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  17. Ficaram lindas e com um ar bastante apetitoso!
    [Faço anos este mês! ;) ]

    Beijitos*

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  18. Célio,
    irresistíveis e gulosas são as palavras que me parecem adequadas para descrever estas crinkles :)
    Comem-se muito bem em qualquer altura.
    Prendes-me sempre pelas magníficas fotos, ando com o cursor para cima e para baixo várias vezes e só depois de estar bem deleitada é que vejo a receita :)
    Bjns
    Isabel

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    1. Comem-se mesmo bem em qualquer altura Isabel!
      Obrigado pelas palavras sempre simpáticas, é sempre um prazer enorme receber por aqui a tua visita. ;)
      Beijinho e uma boa semana. ;)

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    2. Já fiz estas crinkles e foram devoradas sem dó nem piedade :)
      Um sucesso a repetir.
      Um dia destes publico no blogue
      Bjns
      Isabel

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  19. Que lindo, Célio.
    Adorei tudo... As bolachinhas, o embrulho e a etiqueta... Sou mesmo tolinha por estas coisas :-)
    Beijinhos e bons posts
    CláudiaV

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    1. Muito obrigado Cláudia! às vezes e com tempo lá vou buscar paciência para criar assim umas coisas mais engraçadas.
      Beijinho. ;)

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  20. Está tudo lindo Célio... as bolachas, os pacotes, o cartão, as fotografias.. :)
    Estes crinkles são maravilhosos. Tens também que experimentar os de limão que também são do melhor que há.. :)
    beijinhos e um bom ano
    Mafalda

    http://masterchefdealgibeira.blogspot.pt/

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    1. Obrigado Mafalda! Esses de limão eu não conhecia, mas agora fiquei curioso.
      Fico feliz por teres gostado. ;)
      Beijinho.

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    2. Vê aqui...
      http://masterchefdealgibeira.blogspot.pt/2013/10/crinkles-de-limao.html

      beijinhos
      Mafalda

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  21. Não me importava nada de ter recebido um saquinho desses no Natal!
    Que deliciosas devem ter ficado. Adorei a receita. Vou experimentar.

    Beijinho e bom fim de semana!

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    1. Não perdes nada em experimentar Sofia, são mesmo boas, vais ver que vais adorar. ;)
      Beijinho e uma boa semana. ;)

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  22. Ficaram absolutamente fantásticas, aliás tudo o que apresentas neste post está fantástico, o texto, as crinkles, os embrulhos e as fotos que ficaram geniais, isto é mesmo TALENTO.
    Parabéns e continua o teu fantástico trabalho.
    Um Abraço.
    http://cozinharomatica.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/blogcozinhaaromatica

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    1. Muito obrigado Carlos. Não tenho palavras para tanto elogio. Tento dar o meu melhor naquilo que faço, apenas isso. ;)
      Um abraço e passa por cá mais vezes.

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  23. Eu adoro crinkles. Ficam tão lindos visualmente e são tão maravilhosos em termos de sabor. Tenho a receita de uns de limão para experimentar...
    Estes teus, como tudo o que fazes, t6em uma apresentação magnífica.
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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    1. Obrigado Lia!
      Também estou muito curioso com os de limão, um dia destes tenho de experimentar.
      Beijinho. ;)

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  24. Deixas-me 'roubar' esta receita para oferecer no próximo natal? :) Abraço!

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    1. Claro que sim. Aliás o objectivo é mesmo esse, é que toda a gente se sirva das receitas e é esse o espírito, o de partiha que eu pretendo manter por aqui. ;)
      Beijinho.

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  25. Excelente sugestão! :)
    Sou fã do Blog, muitos parabéns!

    Abraço,
    Filipe Silva
    http://chefmalhadinho.blogspot.pt/

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    1. Muito obrigado Filipe!
      É uma honra. Também adoro o "Chef Malhadinho".
      Abraço. ;)

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  26. Aiiii que isso tem mesmo um aspecto brutal!! Vou ter de experimentar :) que não ter isso no meu blog de chocolate é uma falha muito grande :/ e devem ser divinais :D

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    1. Eheh, são divinais mesmo Sara! E muito gulosos também. É dificil comer um só. ;)
      Obrigado por teres gostado.
      Beijinho.

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  27. Obrigado pela oferta do workshop, Célio.
    Os bolinhos estavam divinais.
    Dá vontade de fazer em casa.

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    1. Oh Mário, isso não foi nada, apenas uma amostra! ;) Mas fico muito contente por teres gostado.
      Se puderes, experimenta a receita, são viciantes. ;)
      Um abraço.

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    2. Já fiz a massa. Agora é deixar no frigo e amanhã meto as bolinhas no forno.
      Vamos ver se ficam muito diferentes.

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    3. E então Mário?! Ficaram aprovadas as Crinkles, ou nem por isso?
      Eu adoro e acho irrasistíveis. ;)
      Um abraço.

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  28. As Crinckles andam a dar que falar! :) Muito nice! :)

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    1. Eheh... é mesmo Luis! Tens de experimentar também, são divinais. ;)
      Um abraço. ;)

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  29. Olá Célio. Antes de mais parabéns pelo Blog pelas receitas e pela partilha magnifica das suas receitas. Obrigada. Ontem fiz uma espécie de Crinkles de chocolate. Fiz tudo como estava na receita mas o aspeto ficou diferente. O que terei feito mal?

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    1. Olá Ana! Muito obrigado, é um prazer partilhar. ;)
      Mas ficou diferente, como?! Não cresceram? Ficaram moles?
      O normal é elas ficarem com o aspecto de broínhas. As minhas ficaram tipo bolochas, porque moldei as bolas maiores. Quanto mais pequenas forem as bolas, mais elas ficaram com o aspecto de pequenas broas. ;)
      Qualquer questão, disponha. ;)
      Obrigado e beijinho.

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  30. Tenho a minha taça no frigorífico, amanhã vou ver como ficam. Parecem ser deliciosos!! =)

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  31. Obrigado por experimentares, Marisa! Depois partilha a tua opinião. ;)
    Beijinho.

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    1. Adoreiii! Foram poucos os que sobraram para o dia seguinte cá em casa! Eheh :D
      Vou partilhar o resultado no facebook :)

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  32. No "blog da mamã Mena ", ela indicou que usou 250 g de chocolate, na sua receita indica 200 g não faz diferença?

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    1. Não tem qualquer problema. Eu fiz com apenas 200gr. de chocolate e serve perfeitamente.

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    2. Obrigada.
      Qual a marca que usou de chocolate?
      E qual a quantidade de açúcar em pó?

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    3. Na receita está lá a marca e em relação ao açúcar não pesei a quantidade, mas uma tacinha com cerca de 100gr. deve ser suficiente. Envolva bem as bolinhas no açúcar. ;)
      Obrigado.

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  33. Que giras e originais!

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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  34. Onde é que faz as suas etiquetas?
    Obg

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  35. Olá Célio!
    Antes de mais, muitos parabéns pelo seu blogue! Descobri-o recentemente e fiquei fascinada! Muito obrigada pela partilha das suas maravilhosas receitas!
    Gostava de experimentar esta receita, mas tenho uma dúvida que, se possível, agradecia que me esclarecesse. A farinha de trigo a utilizar é com ou sem fermento?
    Agradeço desde já a sua atenção.

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    1. Olá Cristina!
      Muito obrigado e seja muito bem vinda a este cantinho. :)
      A farinha de trigo que usei nesta receita é sem fermento e adicionei +/- 1/2 c. (chá) de fermento. Mas não tem qualquer problema se usar farinha com fermento e aí reduz na quantidade de fermento a adicionar. O que poderá acontecer é as crinckles crescerem mais um pouco e racharem mais, mas é isso mesmo que as torna bonitas. :)
      Um beijinho.

      Célio

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    2. Muito obrigada Célio!
      Vou experimentar no próximo fim de semana!
      Beijinhos

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  36. Boa tarde! Mas que receita maravilhosa!
    Tenho uma dúvida.... Tenho a bimby há pouco tempo, por isso pergunto, para se bater na bimby tem que ser com a borboleta, certo?
    Obrigada!

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    1. Olá Sónia!
      Muito obrigado pelas palavras simpáticas. :D
      Esta receita é sem a borboleta, apenas com a lâmina. A massa fica bastante espessa e é provável que não fique logo totalmente misturada da primeira vez. Baixe a massa das paredes do copo com a espátula e volte a programar (30seg/vel4).
      Um beijinho.

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  37. Olá. Parabéns. Têm um aspecto delicioso. A receita base dá para quantas bolachinhas? Obrigada

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    1. Olá! Irá depender do tamanho das bolinhas, antes de irem ao forno, mas seguramente entre 20 a 30 bolachas. :)
      Obrigado.

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  38. Bom dia Célio ;) Fiz esta receitinha e ficaram lindas! Publiquei no blog com referência para o seu: http://dentesedoces.blogspot.pt/2015/12/crinkles-de-chocolate.html

    Muito obrigada pela receita ;)

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    1. Muito obrigado Marisa, já fui espreitar e ficaram lindas. :)
      Um beijinho.

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  39. Olá!! Parecem deliciosas!!! :) Mas tenho uma pergunta, se moldamos bolas, como é que ficam redondas e achatadas como bolachas? Obrigada e muitos parabéns!!!

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    1. Olá Isabel!
      Antes de mais obrigado. :)
      As Crinkles antes de irem ao forno têm o formato de uma bola, bem redondinha. Elas ficam com aquele aspecto final devido à percentagem de chocolate que existe na massa que irá "derreter" com o calor do forno e dar aquela forma arredondada e com rachas na superfície. :)
      Obrigado e um beijinho.

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  40. Olá! Poderia me indicar +/-o quanto tempo duram? queria fazer para oferecer e gostava de escrever essa informação na etiqueta! :) Obrigada

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    1. Olá Lúcia! Eu já fiz as crinckles para oferecer no Natal e se forem bem acondicionadas e guardadas num frasco hermético, duram entre 1 a 2 semanas. Passado esse tempo, não é que não fiquem boas, mas tornam-se mais secas.
      Obrigado.
      Um beijinho.

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  41. Boas queria saber se a massa dá para congelar?

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