Bolo de Laranja e Chocolate


Duas razões especiais me levaram a fazer este bolo. A primeira é que um amigo do trabalho celebrou 40 anos. Como achei que era uma data especial, merecia uma celebração à altura. Fiz este bolo de surpresa, especialmente para ele. Escusado será dizer que adorou.

A segunda razão, e não menos importante que a primeira, é que a nossa querida Mª João, autora do blog Ponto de Rebuçado Receitas está a celebrar o 1º Aniversário do blog e criou para o efeito este desafio, convidando-nos a juntar-nos à festa. Mª João, aqui está um bolo com o teu ingrediente preferido, o chocolate!

O que me levou a escolher a laranja e o chocolate? Bem, primeiro porque tinha guardados uns bombons After Eight de laranja, que me foram oferecidos pela minha irmã e decidi que os tinha de utilizar. A partir daí pensei no que combinaria melhor com estes bombons. É a época das laranjas e há que tirar delas o máximo partido. Daí decidi usar a laranja. Depois porque também gosto de chocolate e acho que a junção destes dois ingredientes funciona muito bem. Resultou num bolo delicioso, de textura fofa, recheado com creme de pasteleiro, com um sabor deliciosamente achocolatado contrastando com a frescura da laranja.
Como foi um bolo para oferta, não consegui fotografar o interior, mas ficam as imagens possíveis.




Ingredientes:
[para o bolo]
| 250 gr. de açúcar (RAR)
| 200 gr. de manteiga
| 6 ovos
| 1 iogurte natural
| 250 gr. de farinha
| raspa e sumo de 1 laranja

[para o recheio]
| 35 gr. de açúcar
| raspa de 1/2 laranja (só a parte amarela)
| 1 gema de ovo
| 1 c. (chá) de essência de baunilha (Vahiné)
| 150 ml. de leite (150gr.)
| 10 gr. de amido de milho

[para a cobertura]
| 200gr. de chocolate para culinária (Pantagruel)
| 3 c. (sopa) de leite
| 1c. (sopa) de manteiga
| 18 bombons After Eight (usei sabor a laranja)
| raspa de laranja q.b.

Método Tradicional:
Num recipiente bata o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Separe as claras das gemas, reserve as claras e adicione as gemas, uma a uma batendo entre cada adição. Junte o iogurte natural e bata mais um pouco. Peneire a farinha, adicionando-a à massa, alternando com o sumo e a raspa de laranja e bata a uma velocidade baixa.
Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no preparado anterior. Depois de misturadas, verta a massa numa forma de aro amovível, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Entretanto prepare o recheio. Leve o leite ao lume com a essência de baunilha. À parte misture o açúcar com o amido de milho, a gema de ovo e a raspa de laranja. Adicione um pouco do leite e misture bem. Adicione esta mistura ao leite e mexa bem até engrossar.
Retire do lume e tape com película aderente até arrefecer.

Método Thermomix - Bimby:
Coloque a borboleta no copo. Separe as claras das gemas, reserve as gemas e coloque as claras no copo. Programe (6min/vel3,5). Retire e reserve.
Retire a borboleta do copo, coloque o açúcar e a manteiga em pedaços e programe (2min/37ºC/vel2).
De seguida programe (30seg/vel3) e adicione as gemas, uma a uma.
Junte o iogurte, a farinha, o sumo e a raspa da laranja. Programe (1min/vel4).
Adicione as claras e envolva delicadamente na massa com a espátula.
Verta a massa numa forma de aro amovível, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Entretanto prepare o recheio. Deite no copo o açúcar e a raspa de laranja e pulverize (15seg/vel9).
Junte os restantes ingredientes e programe (6min/90ºC/vel4).
Tape com película aderente até arrefecer.

________________♠♠♥♠♠________________

Quando terminar o tempo de cozedura do bolo, desenforme-o e deixe arrefecer.
Corte-o em duas metades, no sentido horizontal e coloque o recheio.
Para a cobertura, derreta em banho maria o chocolate juntamente com o leite e a manteiga. Cubra o bolo com o chocolate ainda quente e deixe o chocolate escorrer ligeiramente nas laterais. Disponha em toda a volta os bombons After Eight, colando-os ao chocolate.
Decore a gosto com raspa de laranja.


66 comentários:

  1. Uma das minhas combinações preferidas, Célio! Que bem que ia agora uma fatia ;)
    Beijinhos

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    1. Obrigado Leonor, também adoro a combinação do chocolate com a laranja. ;)
      Beijinho.

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  2. eu adoro o bolo
    adoro as fotos
    adoro a combinaçao
    adoro este chocolate
    detesto não ter uma fatia :)

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    1. Eheh...
      Adorei o comentário. ;)
      Ficou tão bom, Filipa.
      Beijinho.

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  3. Ficou lindo. A combinação magnifica...imagino o sabor!

    Bjs.
    Paula

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    1. Obrigado Paula!
      O sabor estava óptimo, recomendo. ;)
      Beijinho.

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  4. Que excelente ideia colocar os After-Eight como decoração no bolo. Adoro esses After-Eight de laranja.
    O bolo ficou lindo. Deve estar tão bom com essa combinação de sabores maravilhosa.

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    1. Obrigado Telita!
      Os After Eight de laranja são de facto muito bons. Este bolo poderia ser feito com After Eight normais, mas estes fizeram a diferença e sucesso deste bolo. ;)
      Beijinho.

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  5. Olá Célio, gostei muito! A combinação é tão boa, uma verdadeira tentação! A verdade é que já comia uma fatia desse bolinho :)
    O aniversariante deve ter gostado muito, qualquer pessoa que seja adepto de chocolate, gostaria!
    Bjinhos

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    1. Obrigado Rute! Se e pudesse, partilharia o bolo com todos, mas foi para oferta e sim, foi muito apreciado. O aniversariante adorou. ;)
      Beijinho.,

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  6. Uma combinação maravilhosa...
    Não conhecia os after eight de laranja e vou procura-los, ai se vou.
    Nada como fazer os amigos felizes. Parabens também a ti, pelo bolo e pelo bom amigo que és.
    Beijinhos
    Rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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    1. Obrigado Rosario! ♥
      Adoro surpreender os amigos e este bolo revelou-se mesm uma surpresa, até para mim que superou as minhas expectativas. ;)
      Beijinho.

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  7. Está uma beleza Célio!
    Também é uma combinação que adoro.
    Bjnhos

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  8. Oh ficou fabuloso...! Ele deve ter adorado e é um sortudo, não há melhor presente!
    Parabéns...amei o bolo e as fotos.
    Bjinhoos

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    1. Oh, obrigado Patrícia! ♥ É muito bom receber um comentário destes, vindo de uma cozinheira como tu. ;)
      O aniversariante adorou a surpresa e estava muito bom. ;)
      Beijinho.

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  9. Que lindo!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  10. OHHHH Amei!!! Sério!! Lindo e after eight de laranja??? Olha não conheço! E adorei a ideia de colocares os bombns, já vi muitos boloscom bombons,mas after eight nunca tinha visto.
    Já agora uma pergunta. Ando há imenso tempo à procura de um raspador de citrinos como o que deves ter usado, que faz essas raspas lindíssimas, finhinhas. Onde compraste o teu?
    Parabéns Célio, o teu blogue está cada vez melhor! :)

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    1. Oohhhh! Muito obrigado Mª João, receber um comentário destes vindo de uma blogger que adoro, como tu, deixa-me *________________* babado. Obrigado. ♥
      Estes After Eight de laranja vieram directamente da Suiça, confesso que por cá nunca os vi à venda. Mas após pesquisa, parece que o supermercado gourmet do El Corte Inglés costuma ter.
      O raspador de citrinos comprei na Pollux (http://www.pollux.pt/). Faz um efeito engraçado, apesar de aqui não estar perfeito. ;)
      Beijinho.

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    2. :) Obrigada eu. Cada vez gosto mais de aqui vir.
      Hummm vou ver então no ECI.
      Obrigada pela dica. E sim, estão perfeitas :)

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    3. Ofereceram me no natal e eu fiquei fã
      E foi do ECI

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  11. Lindissimo e realmente apetitoso! :)

    Bjinhos
    Susana

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  12. Adorei o contraste de cores e sabores....deve ter ficado uma delícia, bem guloso!!!!
    Bjnho

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    1. Ficou muito bom Nel, uma delícia mesmo. Chocolate e laranja é daquelas combinações que não desilude. ;)
      Beijinho.

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  13. Ohhh poças foi para oferecer???E eu que me ia candidatar a uma fatia gorducha... Fica aqui combinado se um dia me ofereceres um bolinho tem de ser assim especial como este!!! lolol
    Fora de brincadeiras, adorei e as combinações não podiam ser mais certeiras...
    Bjoka
    Rita

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    1. Eheh... teria todo o gosto em partilhar uma fatia contigo Ana Rita. Mas fica combinado, sim, um dia ofereço-te um bolo destes. ;)
      Obrigado. Beijinho.

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  14. Lindo, lindo, lindo!!! Que bela surpresa me fizeste com este bolo maravilhoso, com um contraste perfeito de sabores! Obrigada pela tua presença na minha celebração e pelo teu carinho!
    Beijinhos

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    1. Obrigado eu Mª João! Fico muito feliz que tenhas gostado da minha participação na tua festa. Foi um bolo que me deu prazer fazer, por ti e pelo meu amigo. ;)
      Um grande beijinho.

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  15. Que lindo Célio. A combinação de sabores, o contraste, laranja e chocolate é perfeito. As fotos dispensam qualquer comentário. Tudo que posso dizer é que ficou divinal. Bjinhos

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    1. Muito obrigado Josy. É tão bom saber que desse lado gostam e apreciam o nosso trabalho. ;)
      Um beijinho grande.

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  16. Elegante e saboroso, tudo o que um bolo de aniversário deve ser! E feito com carinho, não há melhor prenda.
    Beijinhos

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    1. É mesmo Gori! E que mais se pode pedir, ainda mais sendo surpresa. O bolo é delicioso. ;)
      Obrigado e beijinho.

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  17. Célio cada vez que cá venho perco-me..
    Não conhecia esse chocolate after-eight mas adorava provar .
    O bolo ficou fantástico e imagino que uma perdição
    Bj

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    1. Obrigado São! Este After Eight é bom, é mentolado, como o normal, mas com um suave sabor a laranja. É mesmo muito bom. ;)
      Beijinho

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  18. O bolo ficou mesmo muito bonito, e eu fiquei a saber que existem after-eight de laranja, não conhecia!

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    1. Eheh... obrigado Luisa! Estamos sempre a aprender. ;)
      Beijinho.

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  19. deve ter ficado delicioso. sou fã da combinação de laranja com chocolate, lembra-me os chocolatinhos da Regina :)

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    1. Xii, nem me lembrei desses chocolatinhos, mas é mesmo a Regina tem uns chocolate com sabor a laranja que são divinos. ;)
      Obrigado Ondina!
      Beijinho.

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  20. Ficou lindo o bolo Célio!
    Perfeito para celebrar :) e sim, a laranja e o chocolate são uma combinação favorita.
    Não conhecia era esses after eight de laranja, devem ser bons.
    Um beijinho.

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    1. Obrigado Ginja. ♥
      É uma combinação perfeita e irrecusável. Adoro.
      Estes After Eight são deliciosos, se encontrares tens de provar. ;)
      Obrigado e beijinho.

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  21. Humm!! Bonito ficou ... pena não dar para provar. :)

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    1. Pois... para provar não vai dar mesmo, mas ficam as imagens...
      Beijinho e obrigado.

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  22. Olá Célio,

    que bolinho tão lindo, o momento também merecia e este está mesmo à altura.
    Uma das combinações que mais gosto, laranja e chocolate que aroma tão deve ser, ai ai que nunca vi after eight de laranja mas sei que ia gostar.

    Beijinhos

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    1. Obrigado Sandra!
      Um momento destes merecia mesmo um bolinho a condizer. E este atingiu o objectivo pretendido. ;)
      Obrigado pelo carinho. ;)
      Um beijinho.

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  23. Olá,
    Além de bonito, a combinação não podia ser mais perfeita. Claro que o teu colega adorou, não podia ser de outra forma.
    Bom fim de semana
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2014/01/tronco-de-ano-novo-trunk-of-new-year.html
    https://www.facebook.com/Tertuliadasusy

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    1. Olá Susana!
      Adorou, sim e eu fiquei muito feliz com isso.
      Obrigado.
      Beijinho. ;)

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  24. Olá Célio.
    After eight foram durante anos os meus chocolates favoritos e estes, de laranja, nunca vi e imagino que, à semelhança dos de menta, devam ser maravilhosos e que decoração fabulosa para este teu bolo que está super lindo e ainda deve ser dos Deuses em termos de sabor!
    Beijinhos e bom fim e semana,
    Lia.

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    1. Muito obrigado Lia!
      Este bolo já seria bom apenas sendo de laranja e com a cobertura de chocolate. Mas os After Eight vieram torná-lo ainda mais especial e claro, muito delicioso. ;)
      Obrigado pelo carinho. ;)
      Beijinho.

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  25. Que aspecto delicioso, aposto que o teu colega adorou esta surpresa!

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  26. que aspecto bonito fica com os parabéns no topo :)

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  27. Olá Célio: não precisamos ver o interior para percebermos que este é um bolo delicioso!!! Gosto imenso da combinação laranja/ chocolate.Não conheço after eight de laranja e devem ser um espetáculo!!! Foi uma bela surpresa para o teu colega.
    Bjn
    Márcia

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    1. Obrigado Márcia! Eu também acho que a descrição deixa adivinhar o aspecto guloso do interior, é pena que não tenha dado para fotografar, mas fica o possível. ;)
      Chocolate e laranja é sempre uma dupla feliz. ;)
      Beijinho.

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  28. Eu adoro a combinação de chocolate com laranja!! O bolo ficou maravilhoso, nem preciso de ver fotografias do interior :)

    Beijinhos*

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    1. Obrigado Cuca! Fico feliz que tenhas gostado e mesmo que quizesse mostrar o interior não conseguiria, pois foi devorado em menos de nada. ;)
      Beijinho.

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  29. Que bolo maravilhoso, Célio! Está com uma apresentação encantadora! A Mª João e o teu colega devem ter adorado!
    Beijinhos e bom fim-de-semana.

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    1. Obrigado Lina!
      Adoraram os dois e eu confesso que também fiquei muito contente com o resultado final. ;) E fico feliz em saber que vocês também gostaram. ;)
      Beijinho.

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  30. Está lindo o bolo Célio, muito bonito mesmo! beijos

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    1. Obrigado Marmitinha! ♥
      Um elogio destes vindo de ti deixa-me de ♥ cheio. ;)
      Beijinho.

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  31. Boa tarde. Estou neste momento a fazer esta receita, mas só agora reparei que o bolo não leva fermento. É mesmo assim?
    Obrigada.

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    1. Olá Célia!
      Espero ainda ir a tempo. Sim, este bolo não leva fermento, pois caso contrário, ele iria crescer e não ficaria com o formato da imagem.
      Obrigado. Beijinho.

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