Bolachas de Cacau


Nada como ter sempre à mão um frasco ou lata cheia de bolachas, certo?! Cá em casa é quase como um ritual, repetem-se as receitas favoritas e entre uma e outra fornada, há sempre espaço para experimentar novas receitas para voltar a encher o frasco. Adoro fazer bolachas, escolher cuidadosamente os ingredientes, preparar a massa, estender com o rolo e usar os cortadores, ou simplesmente moldar à mão. São gestos que me deixam verdadeiramente feliz. E quem nunca resistiu a provar uma bolacha ainda quente, acabada de sair de forno?! 

Sim, eu sei, o calor está de volta e eu deveria estar a falar de gelados. Mas acreditam que cá em casa, até a acompanhar os gelados eu costumo usar bolachas?! Inteiras ou meio desfeitas, são a combinação perfeita para dar textura a uma deliciosa sobremesa gelada. Por isso, nem o calor me impede de ligar o forno para fazer uma nova receita de bolachas. E menos ainda quando se tem um novo brinquedo para fazer bolachas. 


Encontrei à venda, na loja online Lecuine Portugal, a máquina para fazer bolachas da Marcato. É algo que eu queria há muito tempo experimentar. Não só porque com estas máquinas conseguimos fazer bolachas com diferentes formatos e que ficam sempre lindas mas também porque o acto de fazer bolachas se torna ainda mais prático e fácil. Para além disso não precisamos de sujar a bancada da cozinha e poupamos tempo na limpeza. A máquina de fazer bolachas da Marcato é produzida em Itália e diferencia-se das restantes no mercado por ser mais robusta, uma vez que é feita de alumínio e permite escolher entre vinte formatos de bolachas com dois tamanhos diferentes. Tem 10 anos de garantia e pode ser adquirida aqui com um desconto de 10%. Aproveitem!

Não foi fácil escolher uma primeira receita para experimentar a máquina. Mas após ter falado com a Sara, uma bolacheira de mão cheia que domina na perfeição a máquina de fazer bolachas, lá me decidi. Ela deu-me a conhecer o blog Webos Fritos, que apresenta várias receitas para esta máquina. Sendo o chocolate um dos meus ingredientes preferidos, lá me decidi por estas bolachas de cacau, cuja fornada já repeti. 


(a taça e a caneca são da colecção Rua Nova da Bordallo Pinheiro)

Bolachas de Cacau
(receita adaptada do blog Webos Fritos)

Ingredientes:
| 125 g de manteiga amolecida
| 110 g de açúcar amarelo
| 1 pitada de sal
| 2 gemas de ovo
| 50 ml de leite (ou natas)
| 1 c. (chá) de extrato de baunilha
| 250 g de farinha s/ fermento
| 50 g de cacau cru em pó
| 1 c. (chá) de fermento 

Preparação: 
1 . Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2 . Coloque o açúcar amarelo num robot de cozinha e pulverize alguns segundos (este passo é importante, caso use açúcar amarelo, pois desta forma irá destruir eventuais grumos de açúcar que poderão impedir o bom funcionamento da máquina de biscoitos, entupindo os moldes, o que faz com que as bolachas não saiam perfeitas).

3 . Bata a manteiga juntamente com o açúcar e o sal. Junte as gemas, o leite e a baunilha e volte a bater.

4 . Aos poucos, incorpore a farinha, o cacau em pó e o fermento e trabalhe a massa com as mãos (ou na batedeira) até que esta fique homogénea e não pegajosa (deverá ficar moldável e despegar dos dedos).

5 . Coloque porções de massa dentro da máquina de biscoitos, seguindo as instruções do fabricante.

6 . Apoie a máquina de biscoitos num tabuleiro de forno, anti-aderente (não use papel vegetal nem unte o tabuleiro com gordura, pois desta forma as bolachas não irão "colar" ao tabuleiro). Dispare as bolachas directamente no tabuleiro até ter terminado a massa.

7 . Leve o tabuleiro ao forno, durante aproximadamente 10-12 minutos. Retire e deixe as bolachas arrefecerem completamente, antes de as guardar num frasco hermético.

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6 comentários:

  1. Essas bolachas ficaram tão lindas que acho que até teria pena de as comer...
    As fotos estão lindas com sempre.

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    1. Muito obrigado São! Adorei fazer estas bolachinhas, pois foi a primeira vez que me aventurei com a máquina de fazer bolachas ou "dispara-biscoitos" e até que nem correu mal.
      Obrigado e um beijinho.

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  2. Olá Célio: ficaram lindíssimas as tuas bolachinhas. Aposto que desapareceram num instante, pois parecem também deliciosas.
    Bjn
    Márcia

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    1. Muito obrigado Márcia!
      A verdade é que cá em casa as bolachas nunca duram muito, pois eu sou um cookie monster... ehehe.
      Um beijinho.

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  3. Olá Célio,
    Que bolachinhas mais encantadoras!!
    De certeza que estão deliciosas, disso não tenho dúvidas.
    A propósito fiquei com vontade de fazer bolachas com o dispara biscoitos, é uma diversão!
    As fotos estão magnificas, com sempre!
    Beijinhos e uma excelente semana,

    Paula G.

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    1. Muito obrigado querida amiga!
      Foi a primeira vez que usei o dispara-biscoitos e adorei a experiência. Já tenho umas quantas receitas debaixo de olho para experimentar.
      Um grande beijinho e continuação de boa semana.

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