Gelado de Iogurte e Frutos Silvestres

Nunca tinha feito antes gelado de iogurte. Um destes dias provei os novos gelados Yogoo da Olá e gostei do sabor e textura. Mas pensei para mim que também poderia fazer em casa, o que se tornava mais vantajoso, pois além de serem mais saudáveis, ficavam muito mais baratos. 

Daí a meter as mãos à obra demorou pouco tempo, aproveitei as amoras silvestres que tinha no congelador, juntei umas framboesas et voilá. Não ficou muito diferente do original, e como o Verão ainda anda por cá, um gelado destes sabe sempre tão bem.

Ingredientes:

360 gr. de iogurte natural (3 iogurtes)

200 ml. de natas

1 clara de ovo

80 gr. de açúcar

1 chávena de framboesas

1 chávena de amoras silvestres

Método Tradicional:

Congele previamente os iogurtes naturais e as natas em cuvetes de gelo. Na centrifugadora, coloque o açúcar e triture. Adicione o iogurte, as natas congeladas e a clara de ovo e triture novamente durante 2 minutos. Adicione os frutos silvestres e envolva com uma espátula.

Leve à máquina de gelados ou, em alternativa, coloque no congelador e bata o gelado pelo menos duas vezes durante a solidificação. Quantas mais vezes for batido, mais cremoso ficará o gelado. Quando já estiver com alguma firmeza, guarde o gelado numa caixa e conserve no congelador.

Retire uns minutos antes de servir.

Método Thermomix-Bimby:

Congele previamente os iogurtes naturais e as natas em cuvetes de gelo. No copo, coloque o açúcar e pulverize (10seg/vel9). Adicione o iogurte e as natas congeladas e dê uns golpes de Turbo. Adicione a clara de ovo e programe (2min/vel9). Envolva com a ajuda da espátula através do bocal. Se for necessário, programe mais alguns segundos.

Adicione os frutos silvestres e envolva com a ajuda da espátula. Guarde o gelado numa caixa e conserve no congelador. Retire uns minutos antes de servir.