Bundt de Gengibre || Gingerbread Bundt Cake

Chega aquela altura do ano em que já só pensamos no Natal. A menos de um mês para a noite especial, os nossos pensamentos prendem-se com os presentes que ainda faltam comprar ou preparar, com os preparativos para a mesa da consoada, as receitas que vamos fazer e apresentar e com o reencontrar de familiares e amigos que não vemos faz algum tempo. A ansiedade vai aumentando e damos tudo para que nada falhe e este seja um Natal perfeito. Felizmente para ajudar na tarefa existe o catálogo Kasa, do qual já vos falei aqui e aqui. O catálogo Kasa, uma marca exclusiva dos supermercados Continente está recheado de óptimas sugestões e peças lindíssimas que podemos adquirir para apresentar na mesa da consoada ou para decorar a casa a preceito ou ainda para comprar aquele presente de última hora  para oferecer a um familiar ou amigo. Para além dos artigos do catálogo existem nas lojas Continente toda uma série de artigos de decoração de Natal que irá certamente ajudar-nos a criar em casa um ambiente acolhedor, bem à altura desta quadra festiva. 

Sempre a par das novas tendências, os artigos expostos no catálogo Kasa são exclusivos, muito actuais e versáteis e na sua grande maioria fabricados em Portugal. Desde artigos de cozinha, mesa, decoração, organização, quarto ou casa de banho, existe toda uma série de artigos irresistíveis que nos vão ajudar a dar uma nova vida às nossas casas. Com o Natal a chegar e porque queremos agradar  aos nossos mais queridos, todos os pormenores contam e não faltam ideias e inspiração para nos ajudar a preparar a quadra festiva.

(Prato para Bolo c/ Pé Bubbles do catálogo Kasa)

Obviamente que também gosto de decoração e gosto de ver uma casa bem organizada na qual apetece estar e ficar. Mas claro que os meus gostos recaem sobre a área de cozinha, na qual me perco com as lindas louças, os tachos, os talheres, os copos e os utensílios. Não resisti a trazer comigo este Prato para Bolo c/ Pé Bubbles que aparece na página 58 do catálogo. É lindíssimo e fica bem em qualquer mesa, em especial na mesa da consoada, pois é perfeito para apresentar um bolo de Natal. Para complementar a decoração da mesa trouxe ainda comigo alguns arranjos florais de Natal que dão imenso jeito para fazer um centro de mesa ou até para decorar um bolo e também não resisti aos Suportes Tealight natalícios em tons dourados que tornam qualquer ambiente ainda mais acolhedor. Para saberem mais sobre estes artigos consultem o catálogo Kasa aqui.

Quanto a esta receita, já andava para a experimentar desde que a vi no blog Call Me Cupcake. É um bolo que surpreende bastante em termos de sabor e textura. Gostava que as imagens tivessem cheiro para eu vos poder mostrar o perfume que se espalhou pela casa quando retirei o bolo do forno. É um bolo que cheira e sabe a Natal, perfumado pelas especiarias e com uma textura fofa e um sabor inconfundível. Perfeito para quem como eu adora o sabor do gengibre! Escolhi para esta receita a forma Kugelhopf da Nordic Ware que podem encontrar à venda em Lecuine.pt e por ter um formato elegante tornou este bolo ainda mais especial. 

(Suporte Tealight Árvore de Natal à venda nas lojas Continente)

Gingerbread Bundt Cake

(receita adaptada do blog Call Me Cupcake)

Ingredientes:

| 540 g de farinha s/ fermento

| 1 c. (chá) de bicarbonato de sódio

| 1 c. (chá) de fermento em pó

| 1 pitada de sal

| 2 c. (chá) de canela em pó

| 2 c. (chá) de gengibre em pó

| 1 c. (chá) de cardamomo em pó

| 1 c. (chá) de noz moscada em pó

| 4 ovos

| 240 g de açúcar amarelo

| 200 ml de melaço (açúcar de cana)

| 1 c. (chá) de raspa de laranja

| 1 c. (chá) de gengibre fresco ralado

| 250 g de manteiga

| 200 ml de natas

| 300 ml de leite

| açúcar em pó para polvilhar

| bagos de romã para servir (opcional)

Nota: A forma usada nesta receita tem uma capacidade superior quando comparada com uma forma convencional. Se usar outra forma faça apenas 2/3 da receita ou faça a receita completa e retire uma parte da massa para fazer uns cupcakes, por exemplo.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Pulverize com spray anti-aderente uma forma de bundt (em alternativa unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma convencional). Reserve.

Comece por triturar as sementes de cardamomo num almofariz, reduzindo-as a pó.

Numa taça misture a farinha peneirada com o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal, a canela, o gengibre em pó, o cardamomo e a noz moscada. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar durante cerca de 4 minutos, até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Adicione o melaço, a raspa de laranja e o gengibre fresco. Bata mais um pouco até obter um creme suave.

Derreta a manteiga no microondas e junte as natas e o leite. Mexa com uma vara de arames para envolver.

Alternadamente, adicione em três vezes a mistura de farinha e especiarias e a mistura de manteiga e natas à mistura de açúcar e ovos. Envolva bem com uma espátula após cada adição, mas sem bater demasiado.

Verta a massa na forma reservada e leve ao forno por cerca de 55 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.

Retire o bolo e deixe arrefecer dentro da forma cerca de 10-15 minutos.

Desenforme e deixe o bolo arrefecer completamente sobre uma grelha.

Depois de frio polvilhe com açúcar em pó e sirva com bagos de romã.

Churro Bundt Cake

Confesso que não sou grande fã de farturas, é algo que associo sempre às feiras. E o cheiro que se espalha no ar quando existe uma banca a vendê-las é algo que me deixa meio enjoado. Comê-las quentes nem pensar e frias ainda escapam, mas basta comer uma vez no ano e já fico satisfeito. O mesmo se aplica aos churros, aqueles pequenos canudos de massa frita com recheio e polvilhados com açúcar e canela. Mas quando falamos de um bolo churro aí a conversa já é outra. À partida o nome pode parecer estranho, mas acreditem, apesar de simples este bolo é maravilhoso (e guloso também!). Estranhei quando vi esta receita pela primeira vez. Apesar de ser original daqui, foi no blog do Richie que eu a encontrei e logo anotei para fazer mais tarde. Confesso que fiquei bastante surpreendido com o resultado da receita. Ok, à partida este bolo quase nada tem a ver com os churros, talvez se assemelhe no sabor. Tem a vantagem de não ser frito e não ficar embebido em óleo mas é pincelado ainda morno com manteiga derretida e polvilhado com uma generosa mistura de açúcar com canela, o que lhe confere uma capa crocante e deliciosa. O interior é qualquer coisa, uma textura bem fofa e perfumada com canela e baunilha e lá pelo meio um recheio de doce de leite que torna este bolo à partida vulgar, num bolo delicioso e irresistível. Acreditem em mim, vocês vão querer mais uma fatia após a primeira!

A oportunidade para fazer este bolo chegou quando adquiri na Lecuine.pt a minha nova forma Blossom Bundt da Nordic Ware. Já não dispenso estas formas que, apesar de serem mais caras são de excelente qualidade e deixam sempre os meus bolos perfeitos. Ainda que tratando-se de uma forma mais clássica, não deixa de ser linda como todas as outras e é perfeita para fazer um bolo para apresentar em qualquer ocasião. Apesar deste bolo em particular ficar lindo em qualquer forma, acho que esta o torna ainda mais especial. Podem também adquirir esta e outras formas na loja online Lecuine.pt com toda a confiança e rapidez. Num dia fazem a encomenda e no dia seguinte já estão a recebê-la em casa. Para além do mais os portes são grátis em compras de valor igual ou superior a 40€. Mas há mais, aproveitem a Black Friday e tenham um desconto mínimo de 10% em todos os produtos. A oportunidade perfeita para as compras de Natal! Basta introduzir o código "friday" quando estiverem a finalizar a compra. Quem é amigo, quem é?! Depois não digam que não avisei. 

Churro Bundt Cake

(receita adaptada do blog A Cozinha Colectiva)

Ingredientes:

| 500 g de farinha s/ fermento

| ½ c. (chá) de bicarbonato de sódio

| 1 c. (chá) de fermento em pó

| 1 c. (chá) de canela em pó

| 200 g de manteiga à temp. ambiente

| 400 g de açúcar amarelo

| 5 ovos

| 2 c. (sopa) de extrato de baunilha

| 150 g de iogurte natural

| 200 g de creme de leite (usei crème fraîche)

| ½ lata (200 g) de doce de leite (leite condensado cozido)

{para finalizar}
| 3 c. (sopa) de manteiga derretida

| 100 g de açúcar

| 2 c. (chá) de canela em pó

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Pulverize uma forma de bundt com spray desmoldante e reserve. Em alternativa, unte uma forma com manteiga e polvilhe bem com farinha.

Misture a farinha peneirada, juntamente com o bicarbonato de sódio, o fermento e a canela e reserve.

À parte, misture o iogurte com o crème fraîche e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar numa velocidade média-alta durante 5 minutos, até obter um creme fofo e esbranquiçado. 

Sem deixar de bater adicione os ovos, um de cada vez. Junte a baunilha e bata mais um pouco para misturar.

Adicione a farinha em três vezes, alternado com a mistura de iogurte e envolva bem com uma espátula após cada adição, mas sem bater demasiado, até obter uma massa lisa e uniforme.

Verta metade da massa na forma reservada.  Com as costas de uma colher de sopa crie uma cavidade em toda a volta e ao centro da massa e espalhe o doce de leite.

Verta a restante massa e alise a superfície com uma espátula.

Leve o bolo ao forno ceca de 55min-1hora. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Retire o bolo do forno e deixe arrefecer dentro da forma cerca de 10-15 minutos.

Desenforme e coloque o bolo sobre uma grelha.

Para finalizar, misture a canela com o açúcar e reserve.

Pincele o bolo ainda morno com a manteiga derretida e polvilhe com a mistura de açúcar e canela.

Deixe arrefecer completamente e sirva, se preferir, com doce de leite.