Alperces Recheados com Requeijão, Mel e Nozes

Sim, pode não parecer, mas estamos na Primavera. E eu até já tinha descartado algumas roupas de Inverno, com a intenção de só voltar a vesti-las daqui a cinco ou seis meses. Mas a verdade é que esta semana lá tive de rebuscar do fundo das gavetas aquela camisola de malha mais quentinha porque os dias arrefeceram. Mas isso não me impede de sorrir porque eu sei que estamos na Primavera, a minha estação do ano preferida. E sei disso, porque estão aí as frutas da estação, os belos e charmosos morangos, as irresistíveis cerejas, as voluptuosas nêsperas e os encantadores e perfumados alperces. E o que eu gosto de alperces! Não resisto ao seu perfume e sabor, sendo uma das minhas frutas preferidas da estação.

E foi numa visita ao mercado da terra, que vi numa banca estes lindos frutos à venda e não resisti trazê-los comigo, na certeza de que iriam ser muito bem aproveitados. Quase que não chegavam todos a casa, pois o desejo e o prazer de os provar, apoderou-se de mim. Mas ainda bem que sobraram alguns e pude assim fazer esta deliciosa entrada, diferente, mas muito interessante em sabores. O requeijão combina na perfeição com os alperces, as nozes e o tomilho dão-lhes aquele toque final irresistível. Uma entrada para repetir. E o melhor de tudo, é fácil de fazer!

Ingredientes:

| 5 alperces maduros

| 100 gr. de requeijão de vaca (Tété)

| nozes q.b. grosseiramente picadas

| 1 fio de mel

| tomilho fresco q.b.

Preparação:

Corte os alperces em metades, retire os caroços e leve-os a grelhar ligeiramente, num gralhador anti-aderente.

Forme pequenas bolas com o requeijão e coloque uma bola em cada uma das metades de alperce.

Disponha os alperces num prato e regue com um fio de mel.
Polvilhe a gosto com nozes grosseiramente picadas e folhas de tomilho fresco.