Pan de Muerto

É natural sentirmos uma vontade maior de passar mais tempo em casa, num ambiente acolhedor, à medida que os dias mais curtos e frios se instalam. A luz do dia parece desaparecer mais cedo e traz um ar de calma e quietude que contrasta com o ritmo agitado dos meses anteriores. As temperaturas, agora mais baixas, convidam a aproveitar o aconchego de uma bebida quente e momentos de tranquilidade, seja a ler um livro, a ver um filme, ou a confecionar receitas que nos aquecem o corpo e o coração. Estes dias de Outono, apesar de mais escuros, trazem consigo a sensação especial de conforto, como um convite para desacelerar, despertando em nós o desejo de recolhimento e de desfrutar da tranquilidade dos nossos lares.

Novembro é um mês marcado por transições, em que a Natureza vai fazendo o seu trabalho, presenteando-nos com paisagens transformadas pelas folhas caídas, em tons de laranja e dourado. Este é também, por todo o mundo, um mês de celebrações e feriados que homenageiam os entes queridos já falecidos, como o Dia de los Muertos no México, o Dia de Finados em países de tradição católica ou o Dia de Acção de Graças, nos Estados Unidos. É um mês que simboliza tanto o encerramento de ciclos quanto a preparação para um novo começo, com a aproximação do fim do ano.

Foi precisamente a pensar numa dessas celebrações que trouxe a receita de hoje, o Pan de Muerto. Este é um pão tradicional mexicano, preparado especialmente para o Dia de los Muertos, uma celebração que honra os entes queridos que já partiram e que se assinala nos dias 1 e 2 de Novembro. Este pão é levemente doce e costuma ser decorado com formas que simbolizam ossos e caveiras, representando a conexão com os antepassados. É polvilhado com açúcar e aromatizado com laranja, simbolizando a fragilidade da vida. O Pan de Muerto é frequentemente partilhado entre familiares e colocado em altares como oferenda, simbolizando a união entre os vivos e os que já partiram.

Pan de Muerto

Ingredientes:

| 170 g de leite 

| raspa da casca de 1 laranja 

| 1 c (sopa) de essência de flor de laranjeira (opcional)

| 500 g de farinha s/ fermento

| 1 pitada de sal
| 100 g de açúcar

| 7 g de fermento de padeiro seco

| 3 ovos
| 125 g de manteiga à temperatura ambiente 
| 1 ovo para pincelar
| manteiga qb para pincelar
| açúcar qb para decorar

Preparação:
1. Levar o leite e a raspa de laranja, num tacho, a lume brando e sem deixar ferver. Adicionar a essência de flor de laranjeira, retirar o tacho do lume, cobrir e reservar para infundir um pouco.

2. Na taça da batedeira colocar a farinha peneirada, o sal, o açúcar e o fermento. Adicionar também a infusão de leite e laranja e os ovos. Colocar o gancho de amassar na batedeira e amassar alguns minutos.

3. Quando a massa estiver mais ou menos densa, incorporar a manteiga em pequenos cubos. Deixar amassar até que a massa se separe bem das laterais da taça (este processo poderá demorar cerca de 15 minutos).

4. Quando a massa estiver pronta, fazer uma bola com ela, colocar numa taça untada com um pouco de óleo, cobrir com um pano e deixar levedar até dobrar de volume (isto irá depender da temperatura do local onde estamos, mas geralmente demorará cerca de uma hora).

5. Passado este tempo amassar um pouco e dividir a massa em duas partes iguais (a receita será para 2 pães). De uma das partes retirar 1/3 de massa e reservar. Com a massa restante, formar uma bola e colocar num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

6. Dividir o 1/3 de massa reservada em três partes iguais. Com duas delas, formar uma cruz da seguinte forma: fazer um rolo alongado e, com os dedos, modelar a massa de forma a parecer quatro bolas unidas por um fio de massa. Repetir este processo com a outra parte e colocar sobre o pão formando uma cruz e deixando o centro vazio.

7. Com o 1/3 da massa que sobrou fazer uma bola e colocar a mesma no centro da cruz. Assim ficaremos com uma bola grande rodeada por 4 bolas e na base do nosso pão mais quatro bolas.

8. Repetir o mesmo processo com a outra massa que reservámos para fazer o segundo pão.

9. Cobrir os pães com um pano de cozinha e deixar repousar até a massa dobrar novamente de volume.

10. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Bater o ovo e pincelar os dois pães, com muito cuidado. 

11. Levar o tabuleiro com os pães ao forno, por um período de cerca de 30 minutos ou até que os pães comecem a ficar dourados.

12. Retirar os pães do forno, pincelar com manteiga derretida e polvilhar com açúcar.

Wool Roll Bread de Chocolate

O Wool Roll Bread é uma receita que ganhou alguma popularidade nas redes sociais, sobretudo devido à sua aparência única e sabor irresistível. A tradução literal do nome seria "Pão Novelo de Lã", o que descreve bem a sua textura visual, que se assemelha a novelos de lã cuidadosamente alinhados.

Origem e Popularidade

Embora a origem exacta do Woll Roll Bread não seja muito clara, ele tornou-se viral graças à plataformas de partilha de vídeos e fotografias na Internet. Muitos entusiastas da panificação ficaram encantados com a estética e a simplicidade relativa de preparação deste pão, resultando numa onda de reproduções caseiras e variações da receita original.

Características e Ingredientes

O Woll Roll Bread é conhecido pela sua textura macia e fofa, muito semelhante à textura de um pão brioche. A massa é frequentemente enriquecida com ingredientes como leite e manteiga ou natas, que contribuem para a suavidade do pão. Além disso, é comum adicionar recheios doces ou salgados, como creme de baunilha, chocolate, frutos secos, ou mesmo queijos e enchidos.

Dicas e Variações

Experimentem rechear o Wool Roll Bread com compotas, creme de chocolate e avelã, chocolate de leite ou creme de pasteleiro. Para opções salgadas, queijos e enchidos são uma excelente opção. Um toque final de manteiga derretida e açúcar por cima do pão, na sua versão doce e quando este acaba de sair do forno, pode adicionar um brilho atraente e uma crocância adicional.

Conclusão

O Wool Roll Bread é muito mais do que apenas um pão. É uma experiência visual e culinária que conquistou muitos fãs pela sua beleza e sabor. É uma receita que, embora pareça complexa, pode ser executada por qualquer pessoa com um pouco de paciência e atenção aos detalhes. Seja para um lanche ao final da tarde, para o pequeno almoço ou para uma ocasião especial, este pão certamente impressionará e deliciará todos os que o vão provar.

Wool Roll Bread de Chocolate

Ingredientes:

| 300 g de farinha s/ fermento

| 80 ml de leite + qb para pincelar

| 6 g de fermento de padeiro seco

| 5 g de sal

| 30 g de açúcar

| 1 ovo

| 100 ml de natas

| 100 g de chocolate em pedaços

Preparação:

1. Forre com papel vegetal uma forma de aro amovível com Ø 20 cm e reserve.

2. Junte todos os ingredientes, com excepção do chocolate, na taça de uma batedeira. Coloque o gancho de amassar e amasse durante 10 minutos ou até obter uma massa bem lisa, elástica e homogénea, que se despega das paredes da taça.

3. Tape a taça com um pano ou película aderente e deixe levedar durante 2 horas ou até que a massa dobre de volume, num local ameno e sem correntes de ar.

4. Após a massa ter fermentado, transfira-a para uma bancada e forme uma bola. Pese a massa e divida-a em 5 porções iguais.

5. Forma 5 bolas com cada uma das porções de massa, tape-as com um pano e deixe levedar por mais 20-25 minutos.

6. Numa superfície enfarinhada e com a ajuda do rolo, estenda cada uma das porções de massa, dando-lhes uma forma alongada (ver imagem abaixo). Use uma faca ou cortador e corte tiras com cerca de 0,5 mm numa das metades da massa.

7. Na outra metade da massa coloque alguns pedaços de chocolate. Comece a enrolar a massa na metade que tem o recheio, terminando na metade que tem as tiras.

8. Disponha a massa na forma e repita o processo para as restantes porções de massa, dispondo-as na forma, em círculo.

9. Cubra a forma com um pano e deixe levedar novamente durante cerca de 1 hora.

10. Pincele a massa com ovo batido ou leite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos ou até a massa ficar bem dourada.

11. Retire o Wool Roll Bread do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva.

(imagem passo-a-passo retirada da Internet)

Folar de Canela e Erva Doce

Não poderia deixar passar esta Páscoa sem uma sugestão doce para a vossa mesa. Esta ainda não é a Páscoa que todos desejaríamos ter, a celebração que reúne toda a família à volta da mesa. Ainda assim, não deixemos de celebrar. Vamos manter a tradição, criar memórias e momentos deliciosos à mesa, dentro daquilo que nos é permitido. Das minhas memórias de infância, guardo o cheiro da canela e da erva doce. Eram estes os sabores que a minha mãe usava nos seus folares tradicionais, cozidos em forno de lenha e cujo sabor era inigualável. São estes os sabores que quero manter e que tornarão sempre a minha Páscoa especial.

Na minha mesa nunca pode faltar o folar. Foi assim que cresci, a ver sempre uma mesa cheia de folares. Também há pão-de-ló, tarte de amêndoa, os chocolates e as amêndoas, mas o folar, esse tem sempre um lugar cativo. Tenho os meus preferidos, claro. Como este Folar de Azeite e Massapão, ou este Folar de Maçã, Canela e Amêndoa, mas nada se compara aos sabores simples e tradicionais. Por isso este ano voltei à minha infância através de uma receita que encontrei no blog Be Nice Make a Cake da querida Rosa e cujo resultado não poderia ser mais satisfatório. Um folar que desperta sorrisos e deixa toda a casa perfumada.

Nesta receita, em vez de uma forma normal, usei a minha cocotte Every da Le Creuset que tem 18 cm, ou seja, o tamanho ideal para esta receita. Esta cocotte, cujo design foi inspirado nas panelas de barro japonesas, é produzida em ferro fundido e tem um interior esmaltado que permite cozer na perfeição bolos e pão, podendo ser usada tanto no forno como no fogão. Podem encontrá-la à venda na Lecuine.

Folar de Canela e Erva Doce

(receita adaptada e da autoria de Be Nice Make a Cake)

Ingredientes:

| 500 g de farinha s/ fermento

| 5 g de sal 

| 150 g de açúcar amarelo

| 11 g de fermento seco de padeiro

| 50 g de manteiga à temp. ambiente

| 3 ovos médios

| raspa de 1 limão                           

| 1 c. (chá) de canela em pó

| 1 c. (chá) de erva doce moída

| 50 ml de leite

| 50 ml de água fria

| açúcar em pó qb

Preparação:

1 . Coloque a farinha na taça da batedeira. De um lado da taça junte o sal e o açúcar e no lado oposto coloque o fermento seco. Adicione a manteiga amolecida, os ovos ligeiramente batidos, as especiarias, a raspa de limão, o leite e a água.

2 . Comece a amassar numa velocidade baixa, usando o gancho de amassar. Se achar necessário, junte mais um pouco de água (a massa deverá ficar leve e suave). Deixe amassar durante 5-7 minutos.

3 . Unte uma taça com um fio de azeite e com cuidado transfira a massa para a taça. Tape com película aderente e deixe a massa levedar até dobrar de volume, cerca de 2 a 3 horas, num ambiente morno e sem correntes de ar.

4 . Entretanto prepare uma forma alta de 16 cm de diâmetro (eu usei a cocotte Every da Le Creuset que tem 18 cm de diâmetro) e unte-a abundantemente com manteiga. Polvilhe com farinha e reserve.

5 . Com cuidado transfira a massa para uma bancada ligeiramente polvilhada com farinha. Vá dobrando a massa sobre ela mesma e molde uma bola. Delicadamente coloque a bola de massa dentro da forma deixe levedar novamente durante 1 hora ou até duplicar de volume.

6 . Pré-aqueça o forno a 200ºC. Com uma faca afiada, faça alguns golpes na superfície da massa. Asse o folar durante cerca de 25 minutos  (se começar a queimar por cima, tape com papel de alumínio).

7 . Deixe arrefecer ligeiramente dentro da forma e depois coloque sobre uma grelha para arrefecer completamente. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Kugelhopf

O calendário não dá tréguas e cá estamos para dar inicio a um novo ano cheio de deliciosas partilhas. Espero que as vossas festividades tenham corrido da melhor forma possível, apesar de todas as adversidades. Que tenham aproveitado para descansar e que tenham passado muitos e felizes momentos, de preferência na companhia das vossas pessoas queridas. Desejo a todos um feliz e próspero ano novo, que nos sejam devolvidos os afectos e a liberdade de outrora e que depositemos em todos nós a esperança de construir um mundo sempre melhor.

Hoje celebra-se o Dia de Reis e como manda a tradição, por aqui dão-se por encerradas as festividades. É chegada a altura de desmontar a árvore de Natal, de voltar a colocar todas as decorações natalícias nas caixas de cartão, que regressarão ao sótão até à próxima quadra. Voltamos à vida normal e sem qualquer tipo de resolução. Não sou pessoa de resoluções, prefiro ir vivendo o dia-a-dia, enfrentando os desafios que a vida me coloca e tirando partido dos melhores momentos, construindo memórias felizes. E estarei sempre grato pelas pessoas boas que a vida me vai apresentando e pelas pequenas conquistas que vou conseguindo. 

Para primeira receita do ano escolhi algo alusivo ainda a esta quadra. Como já anda por aqui um Bolo Rei de Alfarroba, um Bolo Rei sem Glúten e até o famoso bolo rei alemão, o Stollen e também um Bolo Rainha, como já partilhei por aqui a famosa Galette des Rois, na versão original e esta com chocolate e avelã ou esta de pistácio e framboesa, hoje decidi partilhar o Kugelhopf. 

Também conhecido por Gugelhupf, Kouglof ou Guglhupf, este é um pão doce muito comum na Áustria, sudeste da Alemanha e na região da Alsácia, na França. A massa é tipo brioche, não muito doce e enriquecida com passas de uva e amêndoas. É feito numa forma de buraco, originalmente em cerâmica e, segundo reza a lenda, o seu formato assemelha-se aos turbantes usados pelos reis magos que, aquando do seu caminho para Belém, passaram pela cidade de Ribeauvillé, na Alsácia, e aí foram homenageados pelos seus habitantes com este delicioso pão doce e amanteigado.

Existem várias receitas, com mais ou menos manteiga, mais ou menos doces, mas todas muito semelhantes. Optei por experimentar a receita que encontrei no site MyKaramelli que, na minha opinião, resulta num pão delicioso e óptimo para servir ao pequeno almoço. Costumo cortar em fatias que coloco na torradeira ou na tostadeira, servindo-as barradas com manteiga. É também perfeito para servir num lanche a acompanhar uma chávena de chá, o ideal nestes dias mais frios. Pode ser usada qualquer forma, desde que tenha um buraco no centro. Eu usei a original Kugelhopf da Nordic Ware, que podem sempre adquirir na Lecuine. 

Kugelhopf

(receita adaptada do site myKaramelli)

Ingredientes:

| 300 g de farinha s/ fermento

| 15 g de fermento de padeiro fresco

| 140 ml de leite morno

| 2 ovos M 

| 60 g de açúcar amarelo                                                       

| 125 de manteiga à temp. ambiente                                     

| ½ c. (chá) de sal

| 75 g de passas

| 100 ml de rum (usei vinho do Porto)                                        

| 12 amêndoas s/ pele

| açúcar em pó qb

Preparação:

1 . Comece por preparar um pré-fermento. Para isso dissolva o fermento de padeiro no leite morno e adicione 5 c. (sopa) da farinha (o leite deverá estar morno, a uma temperatura aproximada de 37-38ºC, se superior a isso poderá matar o fermento). Misture, tape com película aderente e deixe levedar cerca de 1 hora à temperatura ambiente. 

2 . Coloque as passas numa taça e cubra-as com o rum, deixando que elas hidratem.

3 . Na taça da batedeira coloque a restante farinha, o açúcar, o sal, os ovos e o pré-fermento. Amasse a uma velocidade média, usando o gancho de amassar até obter uma massa homogénea e pegajosa.

4 . Adicione as passas escorridas e amasse a uma velocidade baixa apenas para envolver.

5 . Aos poucos vá adicionando a manteiga em pedaços e amasse a uma velocidade média-alta durante 10-15 minutos (aos poucos a massa vai-se tornando lisa e elástica e despegar-se-á das paredes da taça).

6 . Tape a taça com película aderente e deixe levedar à temperatura ambiente durante 3 horas ou até que duplique de volume (em alternativa, poderá deixar a massa a levedar no frigorífico de um dia para o outro).

7 . Unte bem com manteiga derretida uma forma de buraco (usei a Kugelhopf da Nordic Ware) e no fundo da forma disponha as amêndoas.

8 . Transfira a massa para uma superfície ligeiramente enfarinhada. Sem amassar forme uma bola e faça um buraco no centro, formando um aro. Transfira a massa para a forma e se necessário nivele com os dedos. Tape a forma com um pano e deixe a massa levedar 2 horas ou até que duplique de volume.

9 . Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a forma no forno e deixe cozinhar durante 35-40 minutos. Caso a massa comece a cozer demasiado à superfície, tape com papel de alumínio.

10 . Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma durante 10 minutos, antes de desenformar. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha. Sirva o Kugelhopf polvilhado com açúcar em pó.

Brioche de Mascarpone

Quem me conhece sabe que nutro uma paixão por massas lêvedas. Tal como a arte de fazer pão, fascina-me todo o processo de preparação destas massas, desde que se começam a misturar os ingredientes, passando pelo amassar, moldar a massa, deixar levedar e apreciar o resultado final. Na Páscoa perco-me com os folares, no Natal há os entrançados e os panettones e ao longo do ano não resisto a experimentar novas receitas de pão doce, como é o caso destes brioches ou os rolinhos de canela, nas suas mais variadas versões. No que diz respeito aos brioches, gosto de massas leves e arejadas, que ficam bem fofas e que se aguentam assim por uns dias. Nesta quarentena voltei a fazer esta receita que já havia experimentado e aprovado. Então pensei, porque não partilhar no blog, uma vez que passou a ser das receitas de brioche favoritas cá em casa?!

A receita é muito simples e feita com poucos ingredientes. Encontrei-a no blog Manzana & Canela da querida Montes. Tal como eu, também ela adora as massas lêvedas e sempre que ela partilha uma receita das ditas, fico com vontade de experimentar. Esta receita não leva azeite ou manteiga, é usado o queijo mascarpone, que lhe confere um sabor característico e delicioso, deixando a massa bem fofa e arejada. Se há amantes de brioche por aí, não deixem de experimentar esta receita, pois tenho a certeza que passará a ser das vossas preferidas. 

Brioche de Mascarpone

(receita adaptada do blog Manzana & Canela)

Ingredientes:

| 120 ml de leite

| 5 g de fermento seco (ou 15 g de fermento fresco)

| 1 ovo M

| 70 g de açúcar

| 250 de queijo Mascarpone

| 500 g de farinha s/ fermento

| 5 g de sal

| 1 ovo batido p/ pincelar

| açúcar pérola (ou amêndoa laminada)

Preparação:

1 . Amorne o leite no microondas durante alguns segundos (tenha cuidado para não aquecer demasiado, deverá estar apenas morno ao tocar com o dedo). Adicione e dissolva o fermento no leite.

2 . Na taça da batedeira coloque o ovo, o açúcar, o Mascarpone e o leite com o fermento. Bata até que os ingredientes se misturem.

3 . Coloque o gancho de amassar e adicione a farinha e o sal. Amasse a uma velocidade baixa-média, durante cerca de 12-15 minutos, até obter uma massa lisa e elástica, que se descole das paredes da taça.

4 . Forme uma bola com a massa, tape com película aderente e deixe levedar até que dobre de volume (cerca de 2 a 3 horas) num local sem correntes de ar (costumo deixar dentro do forno, desligado).

5 . Unte com manteiga e polvilhe com farinha duas formas rectangulares com cerca de 20 cm (poderá usar uma única forma, desde que seja maior).

6 . Transfira a massa para uma bancada e divida em seis partes iguais. Forme seis bolas e disponha três bolas de massa em cada uma das formas. Deixe levedar novamente até a massa dobrar de volume (coloco novamente dentro do forno, desligado).

7 . Quando a massa estiver levedada, pincele a superfície dos brioches com o ovo batido e polvilhe com açúcar pérola ou amêndoa laminada.

8 . Leve os brioches ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos. Caso verifique que começam a dourar demasiado, tape a superfície dos brioches com papel de alumínio.

9 . Retire os brioches do forno e deixe arrefecer um pouco. Desenforme e deixe arrefecer por completo sobre uma grelha (conserva-se durante 3-4 dias em recipiente hermético ou embrulhado em pape de alumínio).

Pãezinhos de Cardamomo | Semlor

Enquanto continuamos fechados em casa a vida acontece lá fora. Os dias continuam a passar no calendário, a primavera faz-se sentir em todo o seu esplendor e a mãe Natureza como que a querer dar-nos uma lição de vida. Já estamos na Páscoa e este ano será celebrada de forma diferente por todos nós. Aliás, acho que a partir de agora tudo será diferente para todos. Se há algo de positivo a tirar de de toda esta situação dramática, talvez seja o facto de todos sairmos mais fortes, mais humildes e mais humanos desta pandemia. Assim espero. Tenho a sensação e a esperança de que quando tudo isto terminar iremos ter um mundo muito melhor lá fora, à nossa espera. Claro que vai depender de muitos factores e da forma como encaramos a realidade. Mas nós somos um povo resiliente e muito em breve todos voltaremos às nossas rotinas, às nossas vidas normais.

Desafiado pela Parmalat a criar uma receita com a Nata para Bater Zero% Lactose, aliado ao facto de estarmos na Páscoa, pensei numa receita com uma massa lêveda. Foi então que me lembrei destes pãezinhos de cardamomo, uma receita que há muito queria experimentar. São conhecidos por Semlor ou Semla e são uns pãezinhos doces, tipo brioche, aromatizados com cardamomo e muito típicos nos países nórdicos, particularmente na Suécia. São recheados com uma pasta à base de amêndoa e cardamomo e cobertos com uma generosa camada de natas batidas. Ainda bem que decidi experimentar a receita pois o resultado final não poderia ser mais surpreendente. Este pães são uma óptima sugestão para a Páscoa, em alternativa ao tradicional folar. 

Pãezinhos de Cardamomo | Semlor

(receita adaptada da original de Rachel Khoo)

Ingredientes:

{para a massa}

| 40 g de manteiga

| 150 ml de leite (ou bebida vegetal)

| 3 c. (sopa) de açúcar amarelo

| 250 g de farinha

| 8 g de fermento seco de padeiro

| 1/2 c. (chá) de cardamomo moído                  

| 1 pitada de sal

| 1 gema de ovo

{recheio e cobertura}

| 100 g de maçapão

| 2 c. (sopa) de leite

| 1/4 c. (chá) de cardamomo moído

| 200 ml de Nata para Bater Zero% Lactose Parmalat

| 2 c. (sopa) de açúcar em pó

| 1 ovo

Preparação:

1 . Leve um tacho ao lume com o leite e a manteiga, aqueça até a manteiga derreter, mas sem deixar ferver. 

2 . Na taça da batedeira coloque o açúcar, a farinha, o fermento, o cardamomo e o sal. Faça um buraco no centro e coloque a gema de ovo e a mistura de leite e manteiga.

3 . Coloque o gancho de amassar e bata numa velocidade baixa-média, durante cerca de 5-10 minutos até a massa estar elástica e homogénea. Retire a taça da batedeira, cubra com um pano e deixe levedar  durante 2-3 horas ou até a massa dobrar de volume.

4 . Verta a massa numa superfície enfarinhada. Enrole a massa, formando um rolo e depois corte, dividindo em oito partes iguais (aprox. 60 g cada). Forme pequenas bolas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e afastadas entre si. Tape com um pano e deixe levedar novamente cerca de 45 minutos.

5 . Pré-aqueça o forno a 180ºC.  Pincele a superfície dos pães com o ovo batido e leve ao forno cerca de 25 minutos ou até que os pães fiquem dourados. Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

6 . Prepare o recheio, ralando o maçapão para uma taça. Adicione o leite e o cardamomo e misture bem com uma colher até obter uma pasta.

7 . Com uma faca afiada corte a superfície dos pães. Retire um pouco de miolo, formando uma cavidade. Adicione o miolo à pasta de maçapão e misture novamente.

8 . Recheie cada um dos pães com a pasta preparada. Entretanto bata a Nata para Bater Zero% Lactose Parmalat com o açúcar em pó, até obter a consistência de chantilly. Use um saco de pasteleiro e cubra os pães com as natas e de seguida coloque as tampas e polvilhe com açúcar em pó. Sirva de imediato.