Como se costuma dizer, não há duas sem três, e esta é a terceira vez que frequento um curso na Academia de Sabores Vaqueiro, em Lisboa. Da primeira vez, frequentei o curso "Party Food" e fui com a Marta, do blog "Marta La Chef", através de um passatempo que ela lançou no blog. Na segunda vez fui a convite da Vaqueiro e frequentei o curso "Receitas Rápidas Para o Natal". E desta vez, no dia 6 de Janeiro, participei num passatempo flash que a Vaqueiro lançou na sua página do Facebook e tive a sorte de ser um dos 12 vencedores. O tema deste curso era "Receitas Rápidas para Jantares de Amigos".
O que estes cursos têm de extraordinário é o facto de serem feitos num ambiente descontraído e bastante acolhedor, onde quase nos sentimos em casa, interagimos todos num ambiente de cozinha muito divertido, aprendemos sempre mais qualquer coisa e onde se experimentam novas e deliciosas receitas, de fácil confecção e acessíveis a qualquer pessoa e que nos são dadas a conhecer pelo simpático chef Pedro Niny Duarte.
O conceito deste curso baseia-se no facto de conseguirmos elaborar um jantar para amigos de forma a não perdermos muito tempo na cozinha e de forma a termos uma mesa posta que vá impressionar os nossos convidados.
As seis receitas apresentadas eram todas bastante apelativas. Duas entradas, dois pratos principais e duas sobremesas. Para entrada preparámos um Creme de Espargos e Ovos Gratinados com Ricotta, Espinafres e Tomate. Os pratos principais foram Peixe no forno com Pimentos, Azeitonas e Batata Doce e Lombinho de Porco com Molho de Mostarda e Mel e Polenta Cremosa. Por fim, as deliciosas sobremesas, um Clafoutis de Maçã com Aromas de Laranja e um decadente Cobbler de Chocolate com Frutos Secos. (prometo um dia reproduzir esta sobremesa)
A turma foi dividida em grupos de duas pessoas e eu tive o prazer de poder cozinhar com a simpática Graziela Costa, também ela autora de um blog, o Vida de Desempregada (vejam a reportagem dela do curso, aqui). A Graziela também é fotógrafa (Graziela Costa Photography) e tem um talento ímpar. Aliás, enquanto cozinhávamos, ainda me ensinou algumas dicas sobre fotografia.
As receitas foram sorteadas e calhou-nos para fazer os Ovos Gratinados com Ricotta, Espinafres e Tomate que foram servidos como entrada. Modéstia à parte, acho que correu lindamente, atendendo aos elogios de todos os participantes e à rapidez com que foram devorados. A receita é muito boa, de fácil execução e irei partilhá-la num próximo post.
O ambiente vivido naquela Academia, durante 4 horas, foi tão bom que nem demos pelo tempo passar. E a melhor parte é mesmo a final, quando nos sentamos todos à mesa e podemos degustar em conjunto todas as receitas ali confecionadas, em animada cavaqueira e conversando sobre os mais vadiadíssimos assuntos.
Mais uma experiência que adorei viver, saí de lá com a sensação de que todo aquele tempo foi muito bem empregue, pois aprendi mais sobre cozinha, conheci pessoas simpáticas e divertidas, fiz amigos, tive o prazer de mais uma vez aprender com o chef Pedro Niny e ainda jantei na companhia de todas essas pessoas.
Obrigado à Vaqueiro por mais uma vez ter tido a amabilidade de me receber nas suas instalações e me ter proporcionado mais uma boa experiência. À Graziela, por ter sido uma excelente colaboradora, ter tirado algumas das fotas aqui presentes e me ter ensinado algumas dicas de fotografia. À Ana Paula, que tem uma energia contagiante e "fala pelos cotovelos", mas é muito simpática. À Paula Nunes que adorei conhecer. E ao chef Pedro Duarte, por toda a paciência, motivação, simpatia e organização e claro, por nos aturar.
A Ana Paula, autora do blog Eléctrico 28.
As deliciosas sobremesas, o Cobbler de Chocolate com Frutos Secos e o Clafoutis de Maçã.
