Alperces Assados com Creme de Mascarpone

Com a chegada dos dias mais longos e quentes começam também a apetecer as receitas mais leves, frescas e simples - receitas descomplicadas, preparadas com ingredientes da estação, que nos saciam e ajudam a refrescar. O verão traz esta vontade de abrandar, de aproveitar os fins de tarde luminosos, de partilhar à volta da mesa sabores que celebram a abundância da natureza. E quando falamos de sobremesas, menos significa mesmo mais. Ingredientes simples, em pequena quantidade mas que juntos brilham no prato.

Estes Aperces Assados com Creme de Mascarpone são a prova disso: uma sobremesa que se faz quase sem esforço, mas que conquista pelo contraste entre o doce da fruta madura e a suavidade do creme de Mascarpone. É uma receita pensada para os dias quentes - preparada com fruta fresca da estação, servida morna ou fria, é perfeita para terminar uma refeição de forma leve e elegante. Uma daquelas combinações simples e deliciosas que deixam aquela sensação boa de verão no prato.

Na composição deste cenário, usei o meu novo fundo fotográfico, o "Jaku - Estado de Tranquilidade" que veio da Apresto, o mais recente projecto da talentosa Teresa. Na loja online encontram fundos fotográficos de elevada qualidade, desde os mais simples até aos mais arrojados e para todos os gostos. Passem por lá e deixem-se inspirar pelo lindo trabalho da Teresa.

Alperces Assados com Creme de Mascarpone

Ingredientes: {para 4 doses}

| 10-12 alperces 

| 2 c. (sopa) de mel + qb p/a servir

| folhas de tomilho fresco

| 50 g de açúcar

| 200 ml de natas frescas

| 250 g de queijo Mascarpone

| 1 c. (chá) de extrato de baunilha

| 50 g de pistácios picados

Preparação na Bimby:

1. Corte os alperces em metades e descarte os caroços. Disponha-os num tabuleiro com a parte cortada virada para cima.

2. Leve o mel ao micro-ondas e aqueça ligeiramente. Adicione 1/2 c. (chá) de extrato de baunilha e pincele os alperces. Salpique com algumas folhas de tomilho fresco.

3. Leve o tabuleiro com os alperces ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 15 minutos.

4. No copo coloque o açúcar e pulverize 5 seg /vel 10.

5. Insira a borboleta, adicione as natas, o Mascarpone, 1/2 c. (chá) de extrato de baunilha e bata na vel 4 até atingir a consistência desejada.

6. Distribua o creme de Mascarpone por taças individuais, junte os alperces assados, finalize com os pistácios picados, um fio de mel e sirva.

Preparação Tradicional:

1. Corte os alperces em metades e descarte os caroços. Disponha-os num tabuleiro com a parte cortada virada para cima.

2. Leve o mel ao micro-ondas e aqueça ligeiramente. Adicione 1/2 c. (chá) de extrato de baunilha e pincele os alperces. Salpique com algumas folhas de tomilho fresco.

3. Leve o tabuleiro com os alperces ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 15 minutos.

4. Coloque o açúcar, as natas, o Mascarpone, e 1/2 c. (chá) de extrato de baunilha na taça de uma batedeira e bata alguns minutos até atingir a consistência desejada.

5. Distribua o creme de Mascarpone por taças individuais, junte os alperces assados, finalize com os pistácios picados, um fio de mel e sirva.

Croissant Crusted Cheesecake

Hoje celebro mais um ano de vida! Alcancei a minha versão 4.7 com o coração cheio de gratidão e com a certeza de que cada ano vivido é mais uma oportunidade preciosa de aprender, crescer e saborear tudo o que a vida tem de bom para oferecer. Como já vem sendo tradição por aqui, gosto de assinalar esta data com a partilha de uma nova receita, não só porque cozinhar é um dos meus maiores prazeres, mas também porque acredito que partilhar algo feito com as nossas mãos e com o coração é a forma mais bonita de celebrar.

Este momento é sempre especial para mim: paro, olho para trás e reflito e olho para o futuro com esperança. Penso em todas as memórias, conquistas, momentos e pessoas que me trouxeram até aqui. Recebo este novo ano de coração aberto, com mais paz, leveza, mais presença e sempre com vontade de adoçar mais a vida. Que venham mais anos, mais histórias e, claro, mais receitas deliciosas!

Este ano decidi celebrar o meu aniversário com um bolo que junta duas coisas que adoro na pastelaria: croissants e cheesecake. O resultado? Um Croissant Crusted Cheesecake (desculpem, não consigo traduzir para português), que ultrapassou todas as minhas expectativas e cuja inspiração veio daqui. Mantive a base clássica e cremosa do tradicional New York Cheesecake, mas com um toque especial - croissants incorporados na massa, o que lhe dá uma textura e sabor absolutamente irresistíveis. É o tipo de sobremesa que surpreende à primeira garfada e conquista qualquer paladar até ao último pedaço. Perfeito para celebrar o meu aniversário, feito por mim e que agora partilho com vocês.

Croissant Crusted Cheesecake

Ingredientes:

| 400 g de bolachas de aveia (digestivas)

| 100 g de manteiga derretida

| 1 pitada de canela em pó

| 5 croissants congelados

| 400 g de queijo creme (tipo Philadelphia)

| 100 g de queijo Mascarpone

| 100 ml de natas

| 150 g de açúcar

| 3 ovos

| 1 c. (sopa) de farinha s/ fermento

| 1 c. (sopa) de sumo de limão

| 1 c. (chá) de extrato de baunilha

| 100 g de compota de morango (ou framboesa)

| morangos para decorar

Preparação na Bimby:

1. Pré-aqueça o forno a 170ºC. Unte com manteiga e forre com papel vegetal uma forma de aro amovível com Ø 24-26cm.

2. Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg/vel 9. Retire e reserve.

3. Coloque no copo as bolachas e a canela e triture 10seg / vel 9.

4. Adicione a manteiga derretida e volte a triturar 6 seg/ vel 9.

5. Deite a massa na forma e calque com as mãos, espalhando bem a massa tanto no fundo como nas laterais da forma.

6. Leve ao forno cerca de 12 minutos.

7. No copo limpo coloque o açúcar pulverizado reservado, o queijo creme, o queijo Mascarpone, as natas, os ovos, a farinha, o sumo de limão, a baunilha e bata 1 min/vel 4.

8. Retire a forma do forno e disponha nela os croissants congelados, dispondo-os à volta do aro.

9. Verta o de creme de queijo sobre a massa e leve novamente ao forno, durante 45 minutos. Quando terminar, deixe o cheesecake repousar dentro do forno, com a porta fechada, durante 1 hora.

10. Retire o cheesecake do forno e deixe arrefecer à temperatura ambiente.

11. Leve o cheesecake ao frigorífico durante pelo menos 3 horas (idealmente de um dia para o outro).

12. Retire o cheesecake do frígorifico cerca de 1/2 hora antes de servir, cubra com a compota de morango e decore a gosto com morangos frescos.

Preparação Tradicional:

1. Pré-aqueça o forno a 170ºC. Unte com manteiga e forre com papel vegetal uma forma de aro amovível com Ø 24-26cm.

2. Coloque as bolachas num processador de alimentos e triture até que fiquem com a textura de areia.

3. Adicione a manteiga e volte a triturar até obter uma mistura homogénea.

4. Deite a massa na forma e calque com as mãos, espalhando bem a massa tanto no fundo como nas laterais da forma.

5. Leve ao forno cerca de 12 minutos.

6. Coloque a pá misturadora numa batedeira e na taça coloque o queijo creme, o queijo Mascarpone, as natas e o açúcar e bata cerca de 2-3 minutos. Junte os ovos, um de cada vez, e volte a bater até obter um creme uniforme.

7. Adicione a farinha, o sumo de limão e a baunilha e bata mais um pouco para misturar.

8. Retire a forma do forno e disponha nela os croissants congelados, dispondo-os à volta do aro.

9. Verta o creme de queijo sobre a massa de bolacha e leve novamente ao forno, durante 45 minutos. Quando terminar, deixe o cheesecake repousar dentro do forno, com a porta fechada, durante 1 hora.

10. Retire o cheesecake do forno e deixe arrefecer à temperatura ambiente.

11. Leve o cheesecake ao frigorífico durante pelo menos 3 horas (idealmente de um dia para o outro).

12. Retire o cheesecake do frígorifico cerca de 1/2 hora antes de servir, cubra com a compota de morango e decore a gosto com morangos frescos.

Eton Mess de Morango

O Dia dos Namorados está mesmo aí e é a ocasião perfeita para celebrar o amor em todas as suas formas - nos pequenos gestos, nos detalhes do dia-a-dia e, claro, nos sabores que partilhamos à mesa. Para celebrar este dia, trago-vos uma sugestão simples, mas cheia de sabor e encanto: um Eton Mess de Morango. Uma sobremesa leve, descomplicada, e cheia de sabor, onde a doçura dos morangos, a leveza dos suspiros e a cremosidade das natas e do mascarpone se encontram em camadas delicadas de prazer, que resultam num casamento perfeito - tal como as melhores histórias de amor.

Mas, da mesma forma que nem sempre o amor precisa de ser perfeito para ser maravilhoso também nesta receita, basta juntar os ingredientes certos e saborear cada momento, sem pressa, com quem mais importa. Um doce feito com carinho, para ser partilhado a dois, como quem saboreia um momento especial e cria uma história única.

Eton Mess de Morango

Ingredientes: {para 4 taças}

| 50 g de açúcar + 2 c. (sopa)

| 400 g de morangos

| 200 ml de natas frescas

| 250 ml de Mascarpone

| 1/2 c. (chá) de pasta de baunilha (opcional)

| 150 g de suspiros

Preparação na Bimby:

1. Coloque no copo o açúcar e pulverize 5 seg/Vel 10.

2. No copo insira a borboleta. Adicione as natas, o mascarpone, a pasta de baunilha e bata na vel 4, até atingir a consistência desejada. Retire para um saco de pasteleiro e reserve.

3. No copo limpo coloque 2 c. (sopa) de açúcar, 100 g de morangos e triture 5 seg/vel 7. 

4. Adicione os restantes morangos e pique 2 seg/vel 5.

5. Em pequenas taças ou copos, distribua alternadamente, uma camada de morangos, uma camada de suspiros partidos em pedaços e uma camada de creme de natas e mascarpone. Repita de novo as camadas e leve ao frigorífico até ao momento de servir, decorando com frutos vermelhos a gosto e suspiros.

Preparação Tradicional:

1. Coloque as natas, o mascarpone e a pasta de baunilha na taça da batedeira, juntamente com o açúcar e bata alguns minutos até atingir a consistência desejada. Retire para um saco de pasteleiro e reserve.

2. Num processador ou na liquidificadora, coloque 100 g de morangos e 2 c. (sopa) de açúcar e triture alguns segundos até obter um puré homogéneo. Retire e reserve numa taça.

3. Corte os restantes morangos em pequenos cubos e adicione ao puré de morangos.

4. Em pequenas taças ou copos, distribua alternadamente, uma camada de morangos, uma camada de suspiros partidos em pedaços e uma camada de creme de natas e mascarpone. Repita de novo as camadas e leve ao frigorífico até ao momento de servir, decorando com frutos vermelhos a gosto e suspiros.

Charlotte de Pistácio

Originária da França, a Charlotte é uma sobremesa que combina tradição com um toque de originalidade e sofisticação. Tradicionalmente é preparada em camadas de biscoitos de champanhe, os típicos palitos La Reine, intercaladas com camadas de creme e fruta. No entanto, esta receita foi ganhando novos sabores e versões ao longo dos tempos e a Charlotte de Pistácio é apenas uma dessas versões que surpreende, tanto pelo seu sabor suave e delicado como pela sua apresentação elegante e sofisticada.

Nesta receita, que preparei para uma ocasião especial, em substituição dos tradicionais palitos La Reine, usei antes madalenas. Não é a primeira vez que faço uma charlotte deste género, com madalenas. Já partilhei aqui esta Charlotte Merengada de Limão e o resultado é sempre divinal. O protagonista do recheio é o pistácio, um ingrediente que traz um sabor único e uma textura suave e aveludada. Para quem, como eu, é apaixonado pelo sabor do pistácio, dificilmente consegue resistir a esta sobremesa. Os pistácios triturados no topo da Charlotte dão um toque especial que agrega textura e intensifica o sabor.

O segredo para uma sobremesa de excelência está no uso de ingredientes de qualidade. Nesta receita convém usar um creme de pistácio ou uma pasta de pistácio de qualidade, para dar um sabor característico e cor à sobremesa. Se possível, optem por uma pasta 100% pistácio e sem adição de açúcares. Nesta receita usei um creme de pistácio para barrar, com 60% de pistácio e 20% de amendoim.

Esta sobremesa é uma opção requintada e original para ocasiões especiais. Seja para um jantar, uma comemoração ou apenas para surpreender num encontro entre amigos ou família, a Charlotte de Pistácio é uma escolha perfeita para quem busca algo delicado e ao mesmo tempo irresistível.

Charlotte de Pistácio

Ingredientes:

| 24 madalenas *

| 200 ml de natas frescas *

| 150 g de açúcar em pó

| 450 g de queijo Mascarpone

| 150 g de creme de pistácio p/ barrar *

| qb de pistácios triturados p/a decorar

| rosas secas p/a decorar (opcional)

notas:

• podem ser usadas madalenas de qualquer sabor, usei madalenas de laranja e amêndoa (estas podem ser substituídas por palitos la reine).
• as natas deverão estar bem frescas antes de serem batidas e deverão ter no mínimo 35% de matéria gorda na sua constituição.
• nesta receita usei creme de pistácio para barrar; creme de pistácio é diferente de pasta de pistácio; se usarem pasta de pistácio deverão reduzir a quantidade a usar, uma vez que a pasta é mais concentrada.

Preparação:

1. Disponha as madalenas à volta do aro de uma forma de aro amovível com cerca de 22 cm de diâmetro. Corte as restantes madalenas em metades e forre o fundo da forma com elas, formando uma primeira camada. Reserve.

2. Bata as natas até que fiquem firmes. Junte o açúcar em pó e bata mais um pouco.

3. Adicione o queijo Mascarpone e bata durante alguns segundos para envolver.

4. Adicione o creme de pistácio e envolva bem com uma espátula até que o creme fique bem incorporado.

5. Verta metade do creme na forma, sobre as madalenas, alise com uma espátula e disponha mais uma camada de madalenas.

6. Verta o restante creme sobre as madalenas, alise a superfície com uma espátula e leve a charlotte ao frigorífico durante pelo menos 4 horas antes de servir (idealmente de um dia para o outro).

7. Antes de servir, desenforme a charlotte e decore a gosto com pistácios picados e rosas secas.

Black Forest Gâteau | Bolo Vertical Floresta Negra

Das coisas realmente boas que o Verão traz na sua bagagem, é a variedade e também a quantidade de frutos deliciosos. Se observarmos os pomares nesta altura do ano, assim como as bancas nos mercados, facilmente nos deleitamos com todo um festim de cor e sabor oferecido pela fruta desta estação. Desde os alperces e as ameixas, passando pelos melões e melancias, as amoras e as framboesas, não esquecendo os tão desejados figos e, claro, as cerejas que são tão breves na sua passagem. Adoro cerejas e arrisco mesmo a dizer que é a minha fruta preferida desta estação. Não resisto a trazê-las para casa quando as encontro à venda ou quando há um vizinho generoso que me as oferece. Por norma gosto de as comer ao natural mas também não resisto a fazer uma deliciosa sobremesa com elas, como é o caso do clássico francês Clafoutis de Cereja, ou esta versão de Clafoutis de Cereja, Pistácio e Chocolate Negro ou ainda este Bolo de Chocolate com Cerejas.  

Desta vez voltei a não resistir à clássica combinação de sabores cereja e chocolate. Inspirado no Bolo Floresta Negra, cuja receita já partilhei aqui no blog, preparei um bolo um pouco diferente do que estamos habituados a ver. Este bolo não é mais do que uma torta, enrolada e servida na vertical. Por fora tem o aspecto de um bolo normal, mas só quando cortamos uma fatia, nos apercebemos das camadas verticais de chocolate e creme de mascarpone, servidas com as cerejas em pedaços e o ligeiro travo da ginjinha. Um bolo com uma massa super fofa, receita da torta de chocolate da querida Rosa, Be Nice Make a Cake.

Este foi o bolo que preparei para celebrar o meu aniversário, no mês de Maio, um bolo que surpreendeu bastante pela positiva e que recomendo fazerem. As cerejas ainda andam por aí, agora mais doces que nunca, mas não tarda deixam de existir, voltando só no próximo ano. Aproveitem enquanto elas duram, para fazer este bolo delicioso e com ele celebrem o Verão!

Black Forest Gâteau | Bolo Vertical Floresta Negra 

Ingredientes:

{para o bolo}

| 7 ovos

| 150 g de açúcar

| 100 g de farinha s/ fermento

| 30 g de cacau em pó

{recheio e cobertura}

| 250 g de queijo mascarpone

| 150 de natas frescas

| 4 c. (sopa) de açúcar em pó

| 1/2 c. (chá) de extrato de baunilha

| 50 ml de kirsch (usei Ginjinha)

| 100 g de cerejas descaroçadas

| 50 g de chocolate negro

| frutos vermelhos a gosto p/ decorar

Preparação:

1 . Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre com papel vegetal um tabuleiro rectangular com 35cm x 40cm.

2 . Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, fofo e com o triplo do volume.

3 . Peneire a farinha com o cacau para cima do preparado anterior e envolva cuidadosamente.

4 .  Verta a massa no tabuleiro e alise a superfície com uma espátula. Leve a cozer ao forno durante 10-12 minutos.

5 . Entretanto prepare o recheio, batendo o queijo mascarpone numa velocidade baixa. Adicione as natas e continue a bater aumentando gradualmente a velocidade e até atingir a consistência desejada. Por fim adicione o açúcar em pó, a baunilha e envolva.

6 . Retire o tabuleiro do forno, verta o bolo sobre uma bancada polvilhada de açúcar e deixe arrefecer ligeiramente. Pincele a superfície do bolo com o licor de ginja.

7 . Espalhe uniformemente o creme sobre o bolo, alisando com uma espátula. Por cima do creme, espalhe as cerejas cortadas em pedaços.

8 . Partindo do lado mais curto do bolo, corte o mesmo em três tiras de igual tamanho. Comece por enrolar uma das tiras como se fosse uma torta, junte à tira seguinte e enrole. Por fim mantenha o bolo na vertical.

9 . Derreta o chocolate e decore o bolo com o chocolate derretido e frutos vermelhos a gosto.

Bundt Cake Mármore de Matcha, Chocolate e Baunilha

O Sweet Gula celebra oito anos este mês. Oito anos de crescimento, de aprendizagem, de muitas partilhas e algumas conquistas. De muitos momentos bons e pessoas maravilhosas que se foram cruzando na minha vida e hoje pertencem ao meu círculo de amizades.

Desengane-se quem achar que foi fácil chegar até aqui. Mas o caminho faz-se caminhando e, acreditem, só com muito amor e dedicação pelo que se faz se consegue realizar com sucesso este percurso. Sim, momentos houveram e certamente continuarão a haver em que apetece "despir o avental" e desistir de tudo. Momentos em que me questiono se é mesmo este o caminho que quero dar a este projecto. Mas depois outros momentos existem que me deixam pessoalmente realizado e feliz, momentos bons que superam os menos bons, que me dão ânimo e força para aprender cada vez mais e continuar a partilhar com aqueles que aqui me seguem, as minhas aventuras na cozinha.

Mas voltando ao princípio, quando toda esta aventura começou, parece que foi ontem que escrevia a primeira receita no blog. Na altura estava longe de imaginar a popularidade e o alcance que mais tarde viria a ter. O objectivo era apenas o de criar o meu "caderno de receitas", um sitio onde pudesse registar as receitas que gostava e ia experimentando para poder consultar e fazer novamente, sempre que me apetecesse. Foi também a forma que encontrei para partilhar as minhas receitas com os amigos mais chegados. Na altura a blogosfera encontrava-se no seu auge e as redes sociais não tinham ainda o impacto e nem causavam a pressão que se impõe nos dias de hoje. Eu já tinha o meu blog pessoal, no qual escrevia sobre assuntos generalistas. E foi aí que comecei a partilhar as minhas receitas. Receitas estas que despertaram curiosidade e interesse nos pouco mais de cem seguidores que liam o blog na altura. Foi então que surgiu a ideia de criar um blog de raiz, dedicado exclusivamente ao mundo da culinária. E assim nasce o Sweet Gula, um projecto ao qual me entreguei de alma e coração até aos dias de hoje.

Desde então muitas coisas boas aconteceram graças ao blog. Comecei a colaborar com algumas marcas criando receitas para as mesmas. Fiz trabalhos na área da fotografia de comida. Criei receitas para algumas revistas. Dei workshops de culinária, algo que me deu imenso prazer e que me permitiu conhecer pessoalmente muitos dos meus seguidores. Apresentei alguns showcookings em espaços comerciais. Conheci pessoalmente alguns Chefs de cozinha que admiro bastante. Conheci alguns restaurantes, bem como as suas cartas. Fui convidado a ir conhecer alguns hotéis, usufruindo desses espaços. Participei em alguns eventos de marcas que me proporcionaram bons momentos de lazer. Viajei até aquele pequeno paraíso que é o arquipélago dos Açores. Visitei fábricas que me permitiram conhecer como são feitos alguns produtos que todos consumimos no dia-a-dia. Participei em workshops de cozinha e de fotografia. Aprendi a fazer pão de massa mãe de raiz com alguém que admiro bastante. E todos os dias sou grato por todas estas oportunidades que surgiram na minha vida, por todos os momentos felizes de aprendizagem que o blog me proporcionou.

Claro que nada disto seria possível sem vocês, sem os meus queridos seguidores que visitam o blog, que replicam as minhas receitas, que comentam, que têm sempre uma palavra de apreço para dizer, aqui e nas redes sociais associadas ao blog. Congratulo-me por me acompanharem nesta viagem, pelo carinho e pelo apoio que me dão sempre. Vocês são a razão e o motor que mantém vivo este blog e que me faz querer continuar a criar novas receitas e conteúdos para partilhar convosco. A todos vocês, muito obrigado, de coração! Um brande obrigado também às marcas que acreditam em mim, que respeitam e valorizam o meu trabalho e com quem eu colaboro. Quando aceito um trabalho, dou sempre o melhor de mim, entrego-me de coração e a melhor recompensa é saber que um cliente ficou satisfeito com o resultado final e que eu fui de encontro às suas expectativas.

Porque o texto já vai longo e o momento é de celebração, passemos à receita. Um acontecimento como este teria de ser celebrado com um bolo, claro! Daqueles simples, como eu gosto. É um Bolo Mármore de Matcha, Chocolate e Baunilha e a receita vem do livro de culinária mais lindo de sempre, o "Baunilha" da querida Patrícia, a autora do blog "Coco e Baunilha" que dispensa apresentações. Quanto ao livro, se ainda não têm, aconselho mesmo a comprarem, pois tenho a certeza que vão querer experimentar, não uma, não duas, mas todas as receitas. Eu já fiz algumas e este bolo estava marcado para experimentar desde que o livro chegou ás minhas mãos. As cores e o padrão após o corte das fatias não deixam ninguém indiferente. A textura da massa é perfeita e quanto ao sabor, só vos posso dizer que é uma conjugação deliciosa e irresistível. O melhor mesmo é vocês experimentarem também!

Bundt Cake Mármore de Matcha, Chocolate e Baunilha

(receita adaptada do livro "Baunilha" de Patrícia Nascimento)

Ingredientes:

| 250 g de manteiga c/sal à temp. ambiente

| 250 g de Mascarpone

| 350 g de açúcar amarelo

| 6 ovos

| 380 g de farinha s/ fermento

| 2c. (chá) de fermento em pó

| 1c. (chá) de pasta de baunilha

| 3c. (sopa) de cacau puro em pó

| 2c. (sopa) de chá matcha em pó

Preparação:

1 . Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma grande de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.

2 . Numa tacinha dissolva o chá matcha com um pouco de água quente, o suficiente para formar uma pasta. Noutra taça misture o cacau com um pouco de água quente, o suficiente para forma uma pasta e reserve.

3 . Bata a manteiga com o açúcar e a baunilha até obter um creme fofo, cerca de 10 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez e bata bem entre cada adição. Junte o Mascarpone e bata até ficar homogéneo. Junte o fermento e a farinha previamente peneirada, em três vezes, misturando bem com uma espátula.

4 . Retire 1/3 da massa para uma taça e junte a mistura de cacau, mexendo até obter uma cor uniforme. Retire mais 1/3 de massa para uma taça e junte a mistura de chá matcha, mexendo até ficar com uma cor uniforme. A massa restante será a de baunilha.

5 . Verta alternadamente as três massas de cor diferente na forma. Bata a forma na bancada para retirar bolhas de ar e leve ao forno cerca de 45 minutos. Teste com o palito antes de retirar o bolo do forno. Retire, deixe arrefecer 10 minutos e desenforme. Polvilhe com chá marcha ou cacau em pó.