Arroz Doce de Baunilha

Ingredientes:

150gr. de arroz carolino

160gr. de açúcar

0,5 Litro de água

1 Litro de leite

1 preparado de Pudim Boca Doce de Baunilha

2 Cascas de limão (só a parte amarela)

1 Pau de Canela

1 Vagem de Baunilha

Canela em pó para polvilhar

Método Tradicional:

Num tacho, levar ao lume a água e o arroz. Temperar com uma pitada de sal e deixar cozinhar até a água evaporar e o arroz estar cozido.

Adicionar as cascas do limão, o pau de canela e o leite. (Reservar um copo pequeno de leite para o pudim) Deixar cozer durante 25 minutos, mexendo de vez em quando para não colar ao fundo.

Enquanto coze, prepare o pudim. Verta o copo de leite num recipiente e acrescente aos poucos o preparado de pudim. Dissolva muito bem e reserve.

Passados os 25 minutos, adicione o açúcar, o extrato da vagem de baunilha e o preparado de pudim.

Mexa muito bem com uma colher de pau e deixe cozinhar mais dois minutos.

Verta o arroz doce em taças e deixe arrefecer. Depois de frio, decore a gosto com canela em pó.

Método Thermomix-Bimby:

No copo, colocar o leite (reservar um copo pequeno para o pudim), o arroz, uma pitada de sal, as cascas de limão, e o pau de canela. Programar (20min./90ºC/Vel. Colher Inversa). Passado esse tempo envolver com a espátula e programar novamente (15min./90ºC/Vel. Colher Inversa). Num recipiente, colocar o copo de leite reservado e adicionar aos poucos o preparado do pudim. Dissolver bem e reservar.

Quando terminar adicionar o açúcar, o extrato da vagem de baunilha e o preparado do pudim. Programar (10min./90ºC/Vel. Colher Inversa).
Verta o arroz doce em taças e deixe arrefecer. Depois de frio, decore a gosto com canela em pó.