Pescada {em Papelote} com Romanesco

É a primeira vez que compro romanesco. É da família das couves, linda e sedutora e não foi esta a primeira vez que me seduziu. Mas desta vez não lhe resisiti e trouxe-a comigo. Embeleza o prato, sem dúvida, mas também o torna muito mais saboroso que a couve flor, por exemplo. Aliás, desta família também fazem parte os bróculos, mas o romanesco tem um sabor menos intenso. A textura quando cozinhado, é semelhante à da couve-flor.

Sou guloso por natureza, pelo que procuro um equilíbrio fazendo refeições principais mais equilibradas, de preferência com legumes a acompanhar e ricas em nutrientes. E a melhor forma que encontrei de preservar os nutrientes deste romanesco, foi fazendo estes papelotes de pescada. Uma refeição bem saudável, rápida e muito fácil de preparar. É simples, mas os papelotes tornam-na requintada realçando o charmoso romanesco.

Ingredientes:

| 2 lombos de pescada

| 1/2 limão

| sal q.b.

| pimenta moída na hora (moínho 5 Bagas da Margão)

| alho e salsa q.b. (segredos da Margão)

| 1 couve romanesco

| 1/2 alho francês

| azeite q.b.

Método Tradicional:

Regue os lombos de pescada com sumo de 1/2 limão, tempere com sal e pimenta moída na hora e deixe marinar durante meia hora.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Lave e corte em rodelas bem finas o alho francês. Lave a couve romanesco e corte os raminhos a gosto.

Numa folha de papel vegetal coloque metade do alho francês, formando uma "cama". Sobre o alho francês, coloque 2 lombos de pascada.

Polvilhe com alho e salsa e disponha à volta os ramos da couve romanesco. Tempere o romanesco com 1 pitada de sal e regue abundantemente com azeite.

Embrulhe a folha de papel vegetal, fechando bem o papelote e coloque-o num pyrex.

Repita o processo para os outros 2 lombos de pescada.

Leve ao forno durante 1/2 hora. Abra os papelotes e sirva.

Método Thermomix - Bimby:

Regue os lombos de pescada com sumo de 1/2 limão, tempere com sal e pimenta moída na hora e deixe marinar durante meia hora.

Lave e corte em rodelas bem finas o alho francês. Lave a couve romanesco e corte os raminhos a gosto.

Numa folha de papel vegetal coloque metade do alho francês, formando uma "cama". Sobre o alho francês, coloque 2 lombos de pascada.

Polvilhe com alho e salsa e disponha à volta os ramos da couve romanesco. Tempere o romanesco com 1 pitada de sal e regue abundantemente com azeite.

Embrulhe a folha de papel vegetal, fechando bem o papelote e coloque-o na Varoma.

Repita o processo para os outros 2 lombos de pescada.

No copo coloque 600gr. de água, feche o copo, coloque a Varoma e programe (25min/Varoma/vel1). Abra os papelotes e sirva.

Carpaccio de Beterraba e um passeio feliz pela Zona Oeste

No fim-de-semana que passou fiz um agradável passeio pela zona Oeste de Portugal. Com um sol envergonhado a espreitar por entre nuvens, voltei à cidade que tanto adoro, as Caldas da Raínha. Apesar dos quase 100 Km que separam a minha residência daquela cidade, gosto de lá ir sempre que posso. Por vários motivos. Porque a cidade respira cultura em cada recanto. Porque tem nas proximidades umas belas praias onde apetece caminhar. Porque existe ali a fábrica e loja Bordallo Pinheiro (a perdição de qualquer food blogger). Porque as gentes de lá são simpáticas e sabem receber. Porque gosto das cavacas e dos beijinhos das Caldas. Porque tem um lindo e imenso jardim, onde apetece ficar. Mas o que verdadeiramente me faz regressar lá, e acreditem que vou de propósito por isso, é o mercado da cidade. Um mercado de rua, não muito grande, que me faz lembrar o da vila onde nasci (que já não é a mesma coisa), onde podemos comprar os produtos mais frescos, directamente vindos do produtor. Ali encontramos pequenos produtores, gente das lides do campo e da terra, que vendem e exibem com orgulho os produtos que cultivam. Encontra-se quase tudo, desde ervas aromáticas, pão, fruta, legumes, doces regionais, flores e artesanato.

Existe a chamada "fruta feia", aquela que os supermercados não aceitam vender, por ter um calibre inferior. Aquela que é, acreditem, mais saborosa e genuína. Dá gozo comprar, não só pela qualidade dos produtos, que é excelente, como também pelo preço. Por menos de 1€ compram-se 4Kg de fruta. E não, não estou a exagerar. Fruta da boa, a bela da Pera Rocha, típica daquela zona, ou a deliciosa Maçã de Alcobaça. O cheiro que paira no ar é inexplicável, sabe tão bem passear por entre aquelas bancas.

Uma coisa que encontrei numa banca, e que não resisti a trazer comigo, foi a beterraba. Mas esta beterraba era diferente. Ainda tinha as folhas, ainda vinha molhada e suja da terra, linda e fresca, acabada de cultivar. Uma raridade que não está ao alcance de todos e que resolvi comprar na hora. 

Queria preparar algo com ela, mas algo em que pudesse apreciar ao máximo o seu sabor, tirar o melhor partido daquele legume. Foi então optei por fazer uma receita simples, um carpaccio de beterraba, que resultou numa entrada diferente e carregada de sabor. Uma delícia!

Naquela cidade tive também a oportunidade de, finalmente, conhecer a loja A Venda, bem como o casal por detrás deste projecto. Fui à procura do meu The Kinfolk Table, que não estava disponível. Mas a loja, que conheci no Facebook, essa é encantadora e o ambiente bastante acolhedor. Tem artigos de cozinha e para decoração da casa que são irresistíveis e os donos são de uma simpatia única. Se forem para aquelas bandas, não deixem de visitar, prometo que não se arrependem. Recentemente criaram a loja online, onde podem encomendar os artigos que mais gostarem. Visitem aqui.

Não muito longe das Caldas da Raínha, tive ainda a oportunidade de conhecer um restaurante que recomendo vivamente, o restaurante "Solar dos Amigos". Foi no A Marmita Lisboeta que li sobre ele e fiquei curioso. Fica numa pequena aldeia chamada Guisado a uns escassos 10 Km da cidade. De uma decoração rústica antiga e típica daquela região, cuja inspiração é a chita de Alcobaça, encontra-se dividido em 5 salas, todas elas temáticas. Os pratos são fartos e de muita qualidade e as sobremesas, irresistíveis. E se ao princípio os preços podem parecer assustadores, as doses são generosas e dão para duas, três pessoas. 

O ambiente convida mesmo a ficar e a conversar entre amigos, enquanto se saboreiam os deliciosos pratos que nos apresentam. No final, ainda somos brindados com um licor e uns deliciosos bolinhos.

Neste Carpaccio, combinei a beterraba com o delicioso queijo curado da marca Tété. Uma dupla deliciosa à qual juntei uns pinhões tostados. Uma entrada irrepreensível!

CARPACCIO DE BETERRABA

Ingredientes:

| 2 beterrabas

| pinhões q.b.

| 1 queijo curado (Tété)

| folhas de rúcula q.b.

| sumo de limão

| pimenta q.b.

| flor de sal (by Necton)

| 1 fio de azeite

Preparação:

Aqueça uma frigideira ao lume, e toste os pinhões, até que fiquem dourados. Reserve.

Descasque as beterrabas e coza-as num tacho com água e uma pitada de sal.

Depois de cozidas, corte-as em rodelas finas e disponha-as num prato ou travessa. Regue com umas gotas de sumo de limão.

Por cima da beterraba, disponha o queijo, cortado em fatias finas.Junte as folhas de rúcula e espalhe por cima os pinhões tostados.

Tempere com flor de sal e pimenta e regue com um fio de azeite.

Bolo de Chocolate, Courgette e Framboesa

Inicialmente, quando pensei fazer este bolo, queria algo completamente diferente. A ocasião era especial e o objectivo era surpreender. Tinha este bolo em mente, que vi no blog i am baker, mas como a ocasião era o aniversário do meu sogro, achei o bolo demasiado girly para tal celebração, pelo que segui a receita base do bolo, mas optei por uma decoração totalmente diferente.

O bolo é de chocolate e courgette, uma combinação que inicialmente me deixou curioso e depois de provar me deixou bastante satisfeito. Não fica um bolo pesado, fica fofo e com um sabor bastante agradável. Decidi usar a framboesa no recheio, pois acho que é um fruto que liga muito bem com o chocolate.

O meu sogro não é uma pessoa fácil de agradar com a comida, ou porque é muito doce, ou porque não tem açúcar, ou porque tem creme, ou porque é seco, ou porque torna ou porque deixa. Ainda assim, eu decidi arriscar, dei o meu melhor e em vez de algo mais simples, decidi sofisticar. Porque sim, porque ele merece.

Só vos posso dizer que o resultado foi decadentemente surpreendente, o equilíbrio de sabores chocolate/courgette/framboesa, ficou perfeito e o bolo foi elogiado por todos, inclusive o aniversariante. Infelizmente, não tenho imagens do interior para mostrar, mas acreditem que as fatias eram lindas, castanhas a contrastar com o recheio rosa de framboesa.

Com esta receita participo também no desafio lançado pela Aida, autora do blog Doces em Casa, por ocasião do 2º aniversário do blog, em que ela convida a participar com uma sobremesa apaixonante e que contenha pelo menos um elemento vermelho.

(receita inspirada e adaptada daqui)

Ingredientes:

{para o bolo}

| 100 gr. de manteiga

| 200 gr. de açúcar (RAR)

| 3 ovos

| 200 gr. de courgette com casca e ralada

| 250 gr. de farinha

| 1 c. (chá) de bicarbonato de sódio

| 2 c. (chá) de fermento

| 1 pitada de sal

| 1 c. (chá) de canela

| 50 gr. de cacau em pó (Pantagruel)

| 1 dl. de leite

| 2 c. (chá) de essência de baunilha (Vahiné)

{recheio}

| 200 ml de natas

| 80 gr. de açúcar

| 50 gr. de framboesas

{cobertura}

| 200 gr. de manteiga

| 180 gr. de açúcar em pó

| 6 c. (sopa) de natas

| 50 gr. de framboesas (reserve algumas para a decoração)

| 50 gr. + 50 gr. de chocolate para culinária (Pantagruel)

| 2 c. (sopa) de manteiga

| 2 c. (sopa) de leite

Método Tradicional:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Bata o açúcar com a manteiga a uma velocidade média, até obter um creme esbranquiçado. Sem deixar de bater, adicione os ovos, um de cada vez.

Junte a courgette ralada e misture.

Peneire a farinha e misture-a com o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal, a canela e o cacau em pó. Aos poucos, adicione esta mistura ao preparado anterior e envolva tudo muito bem, até que todos os ingredientes fiquem ligados.

Adicione o leite e a essência de baunilha e bata mais um pouco.

Unte um tabuleiro rectangular (com cerca de 28cm x 30cm) com manteiga, forre-o com papel vegetal e volte a untar com manteiga. Verta a massa para o tabuleiro e leve ao forno, cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Entretanto prepare o recheio. Bata as natas bem frescas e aos poucos vá adicionando o açúcar, até obter a consistência de chantilly. Adicione as framboesas e bata um pouco até obter a cor desejada.

Reserve no frigorífico.

Para a cobertura, bata a manteiga durante alguns minutos, até obter um creme esbranquiçado. Junte aos poucos o açúcar em pó e continue a bater. Adicione as natas e algumas framboesas e bata novamente.

Por fim, derreta 50 gr. de chocolate e incorpore na mistura anterior. Bata até obter um creme fofo e homogéneo. Reserve 1/4 deste creme para a decoração final.

Método Thermomix - Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

No copo, coloque a manteiga em pedaços, juntamente com o açúcar e programe (2min/37ºC/vel2).

Programe (1min/vel3) e pelo bocal, adicione os ovos, um de cada vez.

Junte a courgette ralada. 

Peneire a farinha e misture-a com o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal, a canela e o cacau em pó.

Coloque de uma vez só esta mistura no copo. Adicione o leite e a essência de baunilha e programe (2min/vel4).

Unte um tabuleiro rectangular (com cerca de 28cm x 30cm) com manteiga, forre-o com papel vegetal e volte a untar com manteiga. Verta a massa para o tabuleiro e leve ao forno, cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Entretanto prepare o recheio. No copo limpo e seco coloque as natas juntamente com o açúcar e programe (2Min/Vel 3,5). Por fim adicione as framboesas  e programe (10Seg/vel 3,5). Reserve no frigorífico.

Para a cobertura, coloque a manteiga em pedaços no copo e bata na vel3 durante alguns minutos, até que obtenha um creme esbranquiçado. Junte aos poucos o açúcar, as natas e as framboesas e bata mais um pouco na vel3.

Por fim adicione as 50 gr. de chocolate derretido e envolva programando alguns segundos na vel3.

Reserve 1/4 deste creme para a decoração final.

Desenforme o bolo e deixe que arrefeça.

Depois de frio, corte-o em duas metades. Coloque uma metade sobre a outra e com uma faca apare as laterias do bolo, dando-lhe uma forma rectangular. Se necessário, e caso o bolo tenha crescido mais que o desejado, corte um pouco em cima, tornando as metades iguais e uniformes.

Sobre uma metade espalhe o recheio e e distribua-o uniformemente. Sobreponha a outra metade sobre o recheio.

Comece por cobrir o bolo, espalhando uma camada generosa de creme no topo e nos lados. Alise com uma espátula, até cobrir todo o bolo.

Leve ao frigorifico durante 1 hora.

Derreta 50 gr. de chocolate, juntamente com 2 c. (sopa) de leite e 2 c. (sopa) de manteiga. Espalhe o chocolate sobre o bolo, deixando escorrer nas laterais.

Leve novamente ao frigorifico até que fique completamente frio.

Use o restante creme reservado, colocando-o num saco de pasteleiro e decore a gosto, fazendo pequenos montes.  Sobre cada monte coloque uma framboesa. 

Leve ao frio novamente durante algumas horas e retire 30 minutos antes de servir.

Hummingbird Bundt Cake

O dia de S. Valentim está mesmo aí e o que não faltam são sugestões bem doces e coloridas para celebrar o amor. Esta é apenas mais uma, não esquecendo claro, que o amor, tal como referi no post anterior, deve ser celebrado todos os dias e deve estar presente em todos os nossos actos.

Escolhi fazer um bundt cake que já andava à algum tempo para experimentar. Vi-o no blog Bake or Break e o que em primeiro lugar me chamou a atenção foi o nome, Hummingbird, que traduzido à letra significa Beija-Flor. E foi a partir daí que surgiu a inspiração para a decoração. No bolo fiz algumas alterações e na decoração usei os corações e o açúcar colorido da Vahiné, tornando-o mais romântico. O bolo, como qualquer outro que leve banana, ficou delicioso e com uma textura bem fofa.

E quem me deu a conhecer os bundt cakes foi a Mena, do blog As Aventuras de Uma Mamã. Ela, juntamente com a Lia, do blog Lemon and Vanilla, criaram o desafio BundtMania que já vai na sua 5ª edição. E nesta edição o tema é, claro está, o S. Valentim. Há todo um desfile de bundts amorosos para ver e eu junto-me à festa com este Hummingbird Bundt Cake.

Porque o tema assim o exige, é pedido que cada bundt seja acompanhado de uma citação sobre o amor. Esta é uma frase na qual me revejo, no que ao amor diz respeito:

"Que é amar senão inventar-se a gente noutros gostos e vontades? Perder o sentimento de existir e ser com delícia a condição de outro, com seus erros que nos convencem mais do que a perfeição?"

(Agustina Bessa-Luís) 

 

(receita adaptada daqui)

Ingredientes:

{bolo}

| 100 gr. de nozes+ q.b. para decorar

| 2 bananas médias

| 120 gr. de manteiga

| 180 gr. de açúcar amarelo

| 3 ovos

| 1 iogurte natural

| 350 gr. de farinha

| 1 c. (chá) de  essência de baunilha (Vahiné)

| 1 c. (chá) de bicarbonato de sódio

| 1 c. (chá) de canela

| 1 c. (chá) de fermento

| 1 pitada de sal

{cobertura}

| 100 gr. de açúcar em pó

| 50 gr. de queijo creme tipo Philadelphia

| 1 c. (café) de essência de baunilha

| 2 c. (sopa) de leite

| corações de açúcar (Vahiné)

| açúcar colorido (Vahiné)

Método Tradicional:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Triture grosseiramente as nozes e reserve.

Num processador, reduza as bananas a puré e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo e esbranquiçado.

Adicione os ovos, um de cada vez, sem deixar de bater.

Junte o iogurte natural, a essência de baunilha e o puré de banana e bata mais um pouco, por forma a ligar os ingredientes.

Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, o fermento e o sal e misture tudo muito bem.

Por último junte as nozes picadas e envolva bem na massa.

Verta a massa numa forma de bundt, previamente barrada com manteiga e polvilhada de farinha.

Leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito, antes de retirar do forno.

Desenforme e deixe arrefecer.

Método Thermomix - Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque as nozes no copo e pique (2seg/vel6). Retire e reserve.

Coloque as bananas no copo e reduza-as a puré (10seg/vel5). Retire e reserve.

Coloque no copo a manteiga e o açúcar e programe (2min/vel3).

Programe (30seg/vel3) e adicione pelo bocal os ovos, um de cada vez.

Junte o iogurte natural, o puré de banana, a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, o fermento e o sal e as nozes picadas e programe (1min/vel4).

Verta a massa numa forma de bundt, previamente barrada com manteiga e polvilhada de farinha.

Leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito, antes de retirar do forno.

Desenforme e deixe arrefecer.

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Com a vara de arames, bata o queijo creme, juntamente com o açúcar, a essência de baunilha e 1 c. (sopa) de leite, até ficar bem cremoso e brilhante. Adicione mais uma c. (sopa) de leite e bata mais um pouco até obter uma consistência cremosa, mas não deamsiado líquida.

Verta o creme de queijo sobre o bolo e decore a gosto com nozes picadas, corações de açúcar e açúcar colorido.

Corações de Alfarroba

Estamos em Fevereiro, aquele que é por norma o mês do amor. Mas o que é o amor afinal?! Cada pessoa tem a sua definição própria e a sua visão sobre o amor. Trata-se de um sentimento muito especial, de demonstração de afecto e carinho, que é desenvolvido entre seres que possuem a capacidade de o demonstrar. Pode ser manisfestado de diferentes formas, amor próprio, amor ao próximo, amor à vida, amor de pai e mãe, amor entre irmãos, amor por um objecto, enfim, existem variadas formas de manifestar o amor.

Eu procuro colocar um pouco de amor em tudo o que faço, e o simples acto de cozinhar é para mim uma manifestação de amor. Mesmo tratando-se de umas bolachinhas simples como as que aqui trago hoje, porque tudo o que é feito com amor, fica sempre melhor.

São umas bolachas simples, mas saborosas que vi no blog Two Peas & Their Pod, mas que adaptei ao meu gosto, fazendo pequenas alterações. Tornei-as mais saudáveis, usando um ingrediente que aprecio bastante, substituí  o chocolate da massa por alfarroba. Ficaram muito saborosas, não demasiado doces. Ideais para celebrar o dia de S. Valentim e oferecer à cara metade, ou simplesmente a alguém de quem se goste.

(receita adaptada daqui)

Ingredientes:

| 300 gr. de farinha sem fermento

| 50 gr. de farinha de alfarroba

| 1 pitada de sal fino

| 75 gr. de açúcar amarelo

| 150 gr. de manteiga (à temp. ambiente)

| 1 c. (chá) de essência de baunilha (Vahiné)

| 100 gr. de chocolate para culinária (Pantagruel)

| 2 c. (sopa) de manteiga

| 2 c. (sopa) de leite

| pepitas coloridas (usei a Multi-Deco da Vahiné)

Método Tradicional:

Peneire ambas as farinhas, misturando-as com o sal e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a essência de baunilha e aos poucos vá adicionando as farinhas. Misture tudo muito bem até todos os ingredientes ficarem bem ligados.

Método Thermomix - Bimby:

Peneire ambas as farinhas, misturando-as com o sal e reserve.

Coloque no copo a manteiga em pedaços, juntamente com o açúcar e programe (2min/50ºC/vel3).

Junte a essência de baunilha e as farinhas e programe (20seg/vel6).

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Forme uma bola, envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa bancada, estenda a massa com o rolo, sobre uma folha de papel vegetal, deixando-a com uma espessura de 0,5cm. Com um cortador em forma de coração, corte as bolachas e disponha-as num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.

Leve ao forno a cozer, durante cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Parta o chocolate em pedaços, junte a manteiga e o leite e derreta em banho maria, misturando muito bem até obter uma consistência líquida, mas espessa.

Mergulhe 1/4 de cada bolacha no chocolate e polvilhe com as pepitas coloridas.

Conchiglioni com Espinafres, Requeijão e Nozes

Quem me conhece sabe o quanto eu gosto de massas. Gosto de usar massas diferentes nos pratos que confeciono e de reinventar com elas receitas novas. E a vantagem das massas é que tanto podem ser comidas frias ou quentes o que, de Verão, nos permite dar largas à imaginação e fazer deliciosas saladas, e no Inverno, confecionar deliciosos e reconfortantes pratos de forno. 

E estes Conchiglioni, ou conchas gigantes, são óptimos para esses pratos de forno, pois podem ser rechados com o que mais gostarmos, polvilhamos com um pouco de queijo, umas sementes, ou frutos secos et voilá, em menos de meia hora temos pronta uma delicosa refeição.

Para o recheio usei o requeijão de Alho e Ervas da Tété, que é óptimo para este tipo de receitas. Envolvi-o, juntamente com os espinafres em molho bechamel que fiz de raíz (podem usar de compra). 

Ingredientes:

| 250 gr. de Conchiglioni (usei Milaneza)

| 1 molho de espinafres (500 gr. depois de arranjados)

| 5 c. (sopa) de azeite (cerca de 30 gr.)

| 4 dentes de alho

| sal q.b. (Marnoto)

| pimenta q.b.

| 1 requeijão com Alho e Ervas (Tété)

| 50 gr. de nozes picadas + q.b. para polvilhar

| 50 gr. de queijo flamengo ralado

[para o molho bechamel]

| 300 ml. de leite

| 30 gr. de farinha

| 20 gr. de manteiga

| sal, pimenta e noz moscada q.b.

Método Tradicional:

Lave e arranje os espinafres, corte as folhas em juliana e reserve.

Coloque um tacho ao lume com cerca de 1,5lt. de água e uma pitada de sal e deixe ferver. Adicione as conchas e cozinhe em lume médio até ficar al dente (cerca de 10 minutos).

Entretanto prepare o molho bechamel. Num tacho coloque o leite e aqueça. Noutro tacho coloque a manteiga e deixe que derreta. Adicione a farinha e com a vara de arames, mexa até que fique bem envolvido. Aos poucos, vá adicionando o leite quente, mexendo energicamente para não ganhar grumos. Deixe ferver durante alguns minutos, nunca parando de mexer, até engrossar e atingir a consistência desejada. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e reserve.

Numa frigideira coloque os dentes de alho picados e o azeite. Leve ao lume, quando o azeite começar a ferver, adicione os espinafres,uma pitada de sal e salteie até que os espinafres reduzam e fiquem cozinhados.

Esmague o requeijão com um garfo e adicione-o aos espinafres. Junte as nozes picadas grosseiramente e o molho bechamel. Envolva todo muito bem.

Quando as conchas estiverem cozidas, retire-as do lume, escorra-as e recheie-as com os espinafres.

Disponha-as num pyrex, untado com manteiga. Polvilhe com algumas nozes picadas e o queijo flamengo ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, a gratinar, cerca de 10 minutos.

Método Thermomix - Bimby:

Lave e arranje os espinafres, corte as folhas em juliana e reserve.

Coloque um tacho ao lume com cerca de 1,5lt. de água e uma pitada de sal e deixe ferver. Adicione as conchas e cozinhe em lume médio até ficar al dente (cerca de 10 minutos).

Prepare o molho bechamel. Coloque todos os ingredientes no copo e programe (8min/90ºC/vel4).

Retire e reserve.

Coloque os dentes de alho no copo lavado e programe (5seg/vel5). Adicione o azeite e programe (3min/100ºC/vel1). Escalde os espinafres em água fervente e coloque-os no copo. Programe (5min/100ºC/vel Colher Inversa). Coloque os espinafres numa taça e adicione o requeijão, previamente esmagado com um garfo. Junte as nozes e o molho be chamel. Envolva tudo muito bem.

Quando as conchas estiverem cozidas, retire-as do lume, escorra-as e recheie-as com os espinafres.

Disponha-as num pyrex, untado com manteiga. Polvilhe com algumas nozes picadas e o queijo flamengo ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, a gratinar, cerca de 10 minutos.

Sweet Gula & UMAMIBOX - Giveaway

Sou apreciador de produtos de qualidade, nacionais ou não, desde que sejam feitos por pequenos e médios produtores e empresas que apostam na melhor matéria prima, esforçando-se para que os clientes obtenham o máximo de satisfação. A verdade é que às vezes vale a pena pagar mais, mas ficar satisfeito com o produto adquirido.

E nesse sentido, conheci recentemente a UMAMIBOX, um projecto inovador que tem como missão, dar a conhecer aos seus clientes produtos gastronómicos de qualidade que são desconhecidos por muitos de nós e que não encontraríamos facilmente noutro lugar.

Como Funciona?

É muito simples! Todos os meses, uma equipa pesquisa os melhores produtos e envia-os aos clientes, dentro de uma caixa, para que os possam degustar e partilhar com a família e amigos, no conforto do lar.

Para tal, basta subscreverem a UMAMIBOX apenas uma única vez ou, se preferirem, podem subscrever o plano trimestral, recebendo a UMAMIBOX durante 3 meses a um preço mais acessível.

Depois de provar e partilhar com quem mais gosta, pode aceder à LOJA online UMAMI e assim voltar a comprar os seus produtos preferidos. Desta forma, ajudará os produtores associados a manter viva a sua actividade e a desenvolver mais e melhores produtos.

Eu já recebi a UMAMIBOX de Fevereiro e nela constavam um vinagre com alecrim da ALECRIM AOS MOLHOS, um frasco de gomas antioxidantes da NUTRALLY, línguas de gato de chocolate da ELLG GOURMET, pipocas de caramelo da ZEAPOP, um chutney verde da COMPOTAS & CHUTNEYS e 3 embalagens de café orgânico da GROWER´S CUP. Tudo produtos de excelência, que dificilmente encontraria num hipermercado e todos eles deliciosos.

Para ficarem a saber tudo entrem em www.umamibox.com ou então visitem a página da UMAMI no Facebook, aqui.

   

E hoje a página Sweet Gula atingiu o lindo número de 6000 amigos. Um marco que não poderia deixar passar em branco e que me deixa de ♥ cheio. 

Para celebrar, a UMAMIBOX juntou-se a nós e juntos temos para vos oferecer a UMAMIBOX do mês de Março.

Para se habilitarem a esta deliciosa caixa de degustação só terão que cumprir as seguintes regras:

• Partilhar o post do passatempo na página do Facebook, em modo público, aqui.
• Colocar "gosto" nas páginas no Facebook do Sweet Gula e da UMAMIBOX.
• Escrever nos comentários do post original "Partilhado" e identificar 3 amigos (tag).
• Cada participante poderá partilhar o post no máximo 3 vezes, identificando amigos diferentes. As partilhas posteriores não serão contabilizadas para efeitos de sorteio.
• Apenas serão válidas para sorteio as participações que cumpram todos as regras mencionadas anteriormente.
  
  Duração do passatempo: 

O passatempo começa hoje, dia 04 de Fevereiro de 2014 e termina às 23h59 do dia 25 de Fevereiro de 2014.

A cada participante será atribuído um número em cada uma das três participações e o vencedor será selecionado através do sistema Random.org.

O vencedor será anunciado na página Sweet Gula, no Facebook e deverá enviar por mensagem privada a morada na qual deseja receber a sua UMAMIBOX.

Boa sorte a todos!