Cocktail de Abacate e Camarão

Às vezes apetece fazer uma entrada diferente e com ela surpreender os amigos e/ou familiares. Vi uns abacates lindos à venda e lembrei-me que à imenso tempo que não comia este fruto. Muita gente não o valoriza, devido ao seu sabor insípido, mas a verdade é que, se combinado com os ingredientes certos, pode tornar-se muito saboroso. Para além de ser muito benéfico para a saúde. E nas saladas fica sempre bem.

Lembro-me de já ter comido uma entrada semelhante a esta, só não me lembro onde nem quando, pois já foi à muito tempo. Aqui soube muito bem, pois a combinação do abacate com o camarão é deliciosa e o toque de whisky tornou esta entrada única. A repetir.

Ingredientes: (para 4 pessoas)

2 abacates maduros

100 gr. de camarão 

1 dente de alho

azeite q.b

1 iogurte natural

2 c. (sopa) de maionese

1 c. (sopa) de ketchup

1 c. (sopa) de whisky

cebolinho picado

sal q.b.

pimenta q.b.

Preparação:

Cortar os abacates ao meio, no sentido longitudinal e retirar os caroços. Com o auxilio de uma colher, remover a polpa dos abacates, deixando 0,5 cm de espessura junto à casca. Cortar a polpa removida em pedacinhos e reservar.

Na frigideira coloque o dente de alho picado, um fio de azeite e deixe o alho alourar. Adicione o camarão e salteie 2 minutos. Retire e reserve alguns camarões para decorar.

Numa taça misture muito bem o iogurte natural, a maionese, o ketchup e o whisky. Adicione o camarão, a polpa do abacate e cebolinho picado. Envolva muito bem e tempere com sal e pimenta a gosto. Recheie os abacates com este preparado, decore com os camarões reservados e polvilhe com cebolinho picado. Leve ao frigorífico e sirva fresco acompanhado com tostas.