World Baking Day - Bolo de Avelã

Neste dia em que se celebra o World Baking Day - iniciativa mundial que tem como objetivo incentivar a agarrar nas varetas e na batedeira e encorajar as pessoas a fazer um bolo - decidi-me por fazer um bolo muito simples, mas cujo resultado adorei. A receita é a do Bolo de Noz do livro base da Bimby. Ousei trocar a noz por avelã e o sabor é algo de maravilhoso. Ficou bastante fofo e meio húmido no meio. Leva apenas 3 ingredientes. Mais simples não pode haver.

Ingredientes:

200 gr. de miolo de avelã

6 ovos grandes

200 gr. de açúcar

acúcar em pó e avelãs para decorar

Método Tradicional:

Triture as avelãs durante alguns segundos, até ficarem em farinha. Reserve.

Numa taça, coloque os ovos e o açúcar e bata com a vara de arames durante 10 minutos.

Bata mais 10 minutos e no minuto final vá adicionando aos poucos as avelãs reservadas.

Deite o preparado numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.

Método Thermomix-Bimby:

Coloque no copo as avelãs e triture (20seg/vel7). Reserve.

Coloque a borboleta no copo, os ovos e o açúcar e programe (7min/37ºC/vel3).

Programe (7min/vel3) e nos 30 seg. finais adicione as avelãs reservadas através do bocal da tampa.

Deite o preparado numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.