Chinois de Nutella (Bolo das Rosas)

Hoje trago uma receita "emprestada" que encontrei no Blog "Coco e Baunilha". Assim que a vi publicada, ainda no ano passado, não consegui resistir-lhe e tive de a fazer. Como estávamos na altura da Páscoa, achei que era uma excelente ideia para usar como alternativa ao tradicional bolo folar. Resultou na perfeição e este ano repeti a dose. O resultado, esse está à vista.

 

Ingredientes:

100 ml de leite

100 gr. de manteiga à temperatura ambiente

2 ovos

60 gr. de açúcar

Essência de baunilha q.b.

1/2 c. (chá) de sal

400 gr. de farinha T55

25 gr. de fermento de padeiro fresco

Nutella q.b.

Método tradicional:

Bata os dois ovos e reserve. Dissolva o fermento no leite morno. Junte os açúcares, os ovos batidos e a manteiga derretida e misture bem. Faça um monte com a farinha e o sal e no meio coloque os ingredientes líquidos. Amasse tudo muito bem até obter uma bola bem lisa. Coloque num recipiente, tape com um pano e deixe levedar cerca de 1h30. 

Método Thermomix-Bimby:

Coloque no copo o leite, o sal, os açúcares, a manteiga e a essência de baunilha e programe (1min/37ºC/Vel 2). Junte os ovos, o fermento e programe (10 seg/ Vel 2). De seguida adicione a farinha e programe (3 min/ Vel espiga). Se necessário acrescente mais um pouco de farinha. Deixe levedar no copo cerca de 1h30. 

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Amasse a massa ligeiramente de forma a retirar o ar. Estenda-a em forma de rectângulo (40x30cm) numa superfície enfarinhada. Espalhe uma boa camada de Nutella sobre toda a superfície do rectângulo. Enrole a massa até formar um rolo. Corte a massa em partes iguais (8 a 10). Coloque as rodelas com o corte virado para cima, numa forma em silicone ou forrada com papel vegetal. Deixe levedar mais 45 minutos. Pincele com leite e coloque no forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 a 30 minutos. Teste com o palito.