Kladdkaka || Swedish Chocolate Cake

Definitivamente não sou uma pessoa do frio. E se há muitas coisas que me atraem nos países nórdicos, que tanto têm de bom para oferecer, o frio seria concerteza um factor dissuador caso um dia eu optasse por viver num desses países. O ter que vestir duas e três camadas de roupa, e ainda acrescentar um casaco ou sobretudo e colocar o gorro e cachecóis, não, isto não é para mim. Ainda bem que existem aqueles dias solarengos com o sol de inverno a espreitar em força para nos aquecer o corpo e a alma. E se há coisa boa que o nosso país tem para nos oferecer é esse sol maravilhoso, que mesmo nos dias mais frios está lá para nos aquecer. Não trocaria estes dias de sol por nada.

Mas claro, nada como o conforto do calor de uma lareira acesa no fim de um dia de trabalho, depois de uma reconfortante refeição e saborear uma deliciosa sobremesa de chocolate enquanto ouvimos a lenha da lareira a crepitar. A acompanhar, uma deliciosa chávena de chá adoçada com o melhor mel. E este bolo que aqui mostro é perfeito para isso, um decadente e irresistível bolo de chocolate, cuja receita vem de um país do frio.

Este é o Bolo de Chocolate Sueco. Kladdkaka, é o nome que os suecos elegeram para ele, por se tratar de um bolo denso e pegajoso. Podia ser apenas mais um bolo de chocolate, mas não. Este é dos melhores, senão mesmo o melhor bolo de chocolate que eu já comi. E, acreditem, é tão bom que já fiz esta receita três vezes. Da primeira vez, nem houve tempo para fotografar, mas ainda cheguei a partilhar no Instagram. A segunda vez foi mesmo para me certificar que este era um bolo diferente e que merecia ser partilhado aqui no blog. Eis que surge a terceira vez, num ambiente totalmente natalício, pois este bolo é uma excelente alternativa aos tradicionais doces de Natal e fica lindo na mesa da consoada.

A receita é deste maravilhoso livro, do qual já vos falei, cuja autora que tem um blog com o mesmo nome, o Top With Cinnamon. Com apenas 18 anos a Izy consegue sempre despertar os nossos sentidos em cada virar de página e a cada receita que partilha. Experimentem comer este bolo ainda morno, de preferência acompanhado de uma bola de gelado de baunilha e asseguro-vos que viverão uma experiência que jamais esquecerão.

Ingredientes:

| 135 g de manteiga c/ sal

| 55 g de cacau em pó (usei chocolate negro c/ 70% cacau)

| 350 g de açúcar (usei apenas 200g de açúcar amarelo)

| 1 c. (chá) de extrato de baunilha

| 110 g de farinha s/ fermento

| 3 ovos

| açúcar em pó q.b.

Método Tradicional:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Forre com papel vegetal o fundo de uma forma de aro amovível, com cerca de 18-20cm de diâmetro.

Unte toda a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Derreta a manteiga em lume baixo e adicione-a aos restantes ingredientes.

Bata durante alguns segundos, até que todos os ingredientes estejam bem ligados.

Verta a mistura na forma e leve ao forno cerca de 20-25 minutos. O bolo deve estar cozido na extremidade, mas meio cru no centro.

Deixe o bolo arrefecer na forma durante 20 minutos.

Retire da forma, polvilhe com açúcar em pó e sirva ainda morno.

Método Thermomix - Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Forre com papel vegetal o fundo de uma forma de aro amovível, com cerca de 18-20cm de diâmetro.

Unte toda a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Coloque o chocolate no copo e programe (10seg/vel9). Retire e reserve.

Coloque a manteiga no copo e programe (2min/70ºc/vel1).

Adicione os restantes ingredientes e programe (15seg/vel4).

Verta a mistura na forma e leve ao forno cerca de 20-25 minutos. O bolo deve estar cozido na extremidade, mas meio cru no centro.

Deixe o bolo arrefecer na forma durante 20 minutos.

Retire da forma, polvilhe com açúcar em pó e sirva ainda morno.