Tarte Folhada de Figo e Amêndoa

Fiz esta receita antes de rumar a sul, de férias, ainda no mês de Setembro. Mas por falta de tempo não consegui publicar antes. Era para ser o post de despedida do Verão, como forma de aproveitamento dos últimos figos desta maravilhosa estação. Assim, com esta receita dou as boas vindas ao Outono.
Adoro figos, lembro-me de gostar de figos desde sempre. Cresci a brincar debaixo de uma figueira enorme que o meu avô tinha em frente da casa. Adorava esta altura do ano, quando os figos estavam no seu auge de amadurecimento, a pingar aquele mel doce e suculento e deliciava-me a apanhá-los e a comê-los directamente da árvore.

Decidi fazer esta receita depois de ver a tarte que a Sílvia do blog "Bocadinhos de Açúcar" fez. A tarte dela tem muito bom aspecto, mas eu queria algo diferente e como nunca sigo à risca uma receita, decidi criar a minha tarte de figo, à qual juntei a amêndoa. Não ficou estéticamente perfeita, mas o sabor é divinal.

Ingredientes:

| 1 base de massa folhada

(comprei no Lidl, por ser rectangular)

| 1 gema de ovo

| 125 gr. de amêndoas

| 100 gr. de açúcar amarelo

| 90 gr. de margarina

| 1 ovo

| raspa de 1 limão

| 1 pitada de sal

| 10/12 figos maduros

[preparação da base]

Desenrole a massa. Corte ao meio e numa das metades corte uma "moldura" com cerca de 2cm em toda a volta. Pincele com margarina a outra metade no rebordo adjacente onde irá colocar a "moldura". Com a restaste massa corte tiras com 2cm de largura e coloque-as por cima da 1ª camada, formando assim uma 2ª camada, pincelando com margarina entre camadas e tendo o cuidado de selar bem todas as pontas. Quando terminar, pincele a "moldura" com gema de ovo e reserve no frigorífico.

 

Método Tradicional:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Numa frigideira leve as amêndoas a torrar em lume médio durante cerca de 5 minutos. Retire-as, coloque-as numa picadora e reduza-as a farinha. Às amêndoas adicione o açúcar em pó, a margarina amolecida e o ovo. Mexa enérgicamente até obter uma massa fina e homogénea. Adicione a raspa de limão e 1 pitada de sal e envolva. Espalhe este preparado sobre a massa folhada, tendo o cuidado de não verter para fora da "moldura".

Lave e corte os figos em quartos e disponha-os sobre a massa. Leve ao forno a cozer a 200ºC, cerca de 25 minutos ou até que a massa folhada fique bem dourada.

Método Thermomix-Bimby:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Numa frigideira leve as amêndoas a torrar em lume médio durante cerca de 5 minutos.

Coloque as amêndoas no copo e programe (10seg/vel9). Adicione o açúcar em pó, a margarina amolecida, o ovo, a raspa de limão e 1 pitada de sal. Programe (20seg/vel4). Espalhe este preparado sobre a massa folhada, tendo o cuidado de não verter para fora da "moldura".

Lave e corte os figos em quartos e disponha-os sobre a massa. Leve ao forno a cozer a 200ºC, cerca de 25 minutos ou até que a massa folhada fique bem dourada.