Gelado de Coco e Ananás

E o Verão está mesmo aí, em toda a sua plenitude. Esperemos é que tenha vindo para ficar. E com ele surge a vontade de comer gelados. E se forem caseiros, melhor ainda. Como nesta altura do ano existe sempre grande variedade de fruta, é de aproveitar.

É o caso deste Gelado de Coco e Ananás que é bastante cremoso e que resultou do aproveitamento de um ananás que não era muito doce. O sabor ficou delicioso. ☺

Ingredientes:

• 50 gr. de coco ralado
• 100 gr. de açúcar
• 400 gr. de ananás em pedaços, congelado
• 200 gr. de leite congelado
• 1 iogurte natural

Método Tradicional:

Congele previamente a fruta e também o leite, em cuvetes de gelo.

Triture o coco ralado com o açúcar. Adicione o ananás, o leite congelado e o iogurte natural e triture tudo novamente. Leve à máquina de gelados ou, em alternativa, coloque no congelador e bata pelo menos duas vezes durante a solidificação. Quantas mais vezes for batido, mais cremoso ficará o gelado. Conserve no congelador e retire uns minutos antes de servir.

Método Thermomix-Bimby:

Congele previamente a fruta e também o leite, em cuvetes de gelo.

No copo limpo e seco coloque o coco ralado e pulverize (10seg/vel9). Adicione o açúcar e pulverize novamente (10seg/vel9). Adicione os pedaços de ananás e o leite congelado e dê uns golpes de turbo para desfazê-los. Adicione o iogurte natural e programe (2min/vel9) e, pelo bocal do copo vá mexendo com a espátula. Se necessário, programar mais 1 minuto. Conserve no congelador e retire uns minutos antes de servir.