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Cookies de Chocolate com Pistacho e Amendoim

Adoro receber presentes home made. Mas mais do que receber, gosto de oferecer, coisas feitas por mim, com amor e dedicação. O Natal está à porta e o ano passado foi assim. Fiz imensas bolachas, doces e compotas que ofereci a amigos e familiares. O melhor de tudo, é ver aquele brilhozinho nos olhos de quem acaba de abrir o embrulho e prova com entusiasmo algo que foi feito por nós. Este ano não será muito diferente.
Resolvi fazer estes Cookies de Chocolate e como gosto muito de frutos secos e eles são tão apreciados nesta altura do ano, decidi juntar-lhes o pistacho e o amendoim. O resultado é divino.

Mas, para que tudo saia perfeito na hora de oferecer, começo a treinar com um mês de antecedência. Este será o primeiro de alguns posts que publicarei até ao Natal, com algumas sugestões para presentes natalícios. E assim se inaugura o espírito destra quadra, aqui no blog.





 receita adaptada daqui

Ingredientes:
| 200 gr. de chocolate negro (usei Pantagruel)
| 50 gr. de manteiga com sal
| 45 gr. de farinha
| 1/4 c. (chá) de fermento
| 1/4 c. (chá) de sal
| 2 ovos grandes
| 100 gr. de açúcar mascavado
| 1/4 c. (chá) extrato de baunilha

| 100 gr. de chocolate de leite
| pistachos e amendoins picados grosseiramente

Método Tradicional:
Derreta o chocolate, juntamente com a manteiga em banho maria. Deixe arrefecer e reserve.
Bata os ovos com o açúcar durante cerce de 5 minutos, até obter um creme esbranquiçado e fofo. Adicione o chocolate e continue a bater. Junte a farinha, o fermento e o sal e bata por mais 2 minutos.
Deixe a mistura ficar à temperatura ambiente durante 15 minutos ou mais.
Enquanto isso pré aqueça o forno a 180ºC.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e com o auxílio de duas colheres de sopa, molde pequenos montes de massa, afastados uns dos outros. Leve ao forno cerca de 10 a 12 minutos.
Retire e deixe que arrefeça.
Derreta em banho maria o chocolate de leite e barre metade de cada cookie. Polvilhe a gosto com pistachos e amendoins, picados grosseiramente.

Método Thermomix - Bimby:
Derreta o chocolate, juntamente com a manteiga em banho maria. Deixe arrefecer e reserve.
Coloque a borboleta no copo e adicione os ovos e o açúcar. Bata (5min/vel3,5).
Adicione  o chocolate e bata novamente (1min/vel 3,5). Junte a farinha, o fermento e o sal e volte a bater (2min/vel3,5). Deixe a mistura ficar à temperatura ambiente durante 15 minutos ou mais.
Enquanto isso pré aqueça o forno a 180ºC.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e com o auxílio de duas colheres de sopa, molde pequenos montes de massa, afastados uns dos outros. Leve ao forno cerca de 10 a 12 minutos.
Retire e deixe que arrefeça.
Derreta em banho maria o chocolate de leite e barre metade de cada cookie. Polvilhe a gosto com pistachos e amendoins, picados grosseiramente.


 






23 comentários:

  1. Que lindos! E que bem que iam com o cafezinho que acabei de beber :)

    Beijinhos

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  2. Por aqui já cheira a Natal! ;)
    Adorei Célio, tenho tanta pena de não ter mais tempo para fazer o mesmo. Acho que esse é o verdadeiro espirito do Natal.
    Um beijinho, boa semana.

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  3. Adorei sua sugestão Célio e vou ficar no aguardo de mais, pois também estou já a testar algumas receitas praticas para oferecer aos amigos e familiares no Natal. Seus cookies além de certamente deliciosos, ficaram lindos na decoração com amendoim e pistache. Com certeza quem recebê-los vai amar. Gostei demais. Bjs

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  4. Para além da gulodice que são estas cookies de chocolate (salivo só de ouvir o nome!!!) as tuas cookies têm um brilho muito especial que lhe é dado pelos frutos secos que usaste e pela decoração do ambiente que preparaste!
    Vou acompanhar ainda com mais atenção as publicações natalícias que nos estás a preparar!

    Um beijinho,
    Aida

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  5. Boa tarde Célio!

    Mas que delicia de bolachas. Comia agora umas duas ou três. Até esquecia a dieta. eheheh
    Ficaram excelentes!

    Beijinhos;

    Aurea Neves

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  6. Adorei!!!
    Talvez este fds também me dedique às prendas de Natal!!!
    Beijinhos

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  7. Que bolachinhas maravilhosas, Célio, e que bom deve ser receber um presente feito com tanto carinho!
    É uma ideia excelente para presentes e que trava o excessivo consumismo da época, devolvendo-nos ao verdadeiro espírito do Natal. Adorei!
    Beijinhos

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  8. oh Célio, essas bolachas seriam a minha perdição se estivessem aqui à minha frente... que maravilhoso aspeto! Farão as delícias de quem as receber, de certeza!
    Beijinhos

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  9. Estas bolachas deixaram-me a salivar, são lindas e devem ser super deliciosas! Quem as receber vai bater palmas de satisfação :)
    Também sou adepta dos presentes home made :) O ano passado já comecei e este ano vou continuar!

    Beijinhos
    Joana

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  10. Célio,
    aqui já se respira natal :) o cheirinhos destas bolachas chegam-me através desta fotos fantásticas.
    Estas bolachinhas ficaram lindas e será um prazer para quem as receber
    Bjns
    Isabel

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  11. Que lindas que ficaram e aposto que super saborosas, já se cheira o Natal neste cantinho.

    Beijinhos

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  12. Onde deixo a morada?? Sim, eu quero dessas bolachinhas!!!
    :)) Frutos secos e chocolate é a junçao perfeita, Célio!
    E depois, que mais posso acrescentar, se as fotos falam por si? Cada vez melhor!!
    Beijinhos,
    Mena.

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  13. Uau, que fotos e apresentação maravilhosas!!

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  14. Que lindas bolachinhas!! Perfeitas para uma oferta especial!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  15. Lindo, lindo lindo, uma bolachinhas deliciosas e uma apresentação magestosa, adorei.
    Beijinhos

    Paula

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  16. Ola Célio,
    Eu também adoro oferecer e receber home made goodies e é bem verdade que, se vais oferecer algo home made, tem de ser delicioso e perfeito e estas bolachinhas, para mim, preenchem ambos os requisitos!
    Beijinhos,
    Lia.

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  17. Olá,
    Que coisa mais boa, não sei o que gosto mais, se das cookies se das fotos (lindas).
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/crumble-de-marmelo-com-aveia-e-nozes.html

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  18. Olá Célio,as fotos valem mais que mil palavras.São dignas de capa de revista.Não me importava nada de receber umas bolachinhas assim vistosas e deliciosas.
    Se tu ofereceste essas bolachas maravilhosas agora estou curiosa o que vais oferecer de Natal :))
    bjns

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  19. Olá Célio, gostei muito destas bolachinhas para presente! Quem as receber, de certeza que vai amar! Bjinhos

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  20. Célio :)

    É Natal, é Natal... neste cantinho tão especial ! ;)

    Cookies de chocolate, só podem ser maravilhosas... "homemade" então...
    Enriqueceste-as com dois dos frutos secos que mais adoro, que dizer então ?
    Fabulosas... na sua composição, na sua apresentação primorosa...

    Célio, és um Mestre nestas duas artes que são a culinária e fotografia de culinária e vir aqui é inspirador ! :)

    Um grande beijinho !

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