Bolo de Natal com Frutas e Especiarias... e o Melhor Natal de Sempre!

(Todos os artigos que constam nas imagens podem ser encontrados nas lojas físicas DeBORLA e online em deborla.pt. A disponibilidade dos artigos é limitada ao stock existente e os preços dos artigos são válidos de 18 de Outubro até 24 de Dezembro de 2019, salvo ruptura de stock)

Será que ainda é cedo para começar a partilhar receitas de Natal?! Penso que não, pois afinal de contas falta precisamente um mês para aquela que é a noite mais mágica do ano, a noite de Natal. Esta é uma altura especial, pois começam os preparativos para recebermos em casa familiares e amigos. Como tal, a casa tem de estar enfeitada de acordo com o espirito natalício. Uma luzes aqui, uns tons dourados e vermelhos acolá, mais umas velas naquele móvel e claro a grande estrela da época natalícia que nunca pode faltar, a árvore de Natal. Todos os pormenores contam para criar um ambiente acolhedor e mágico e para impressionar e bem receber aqueles que mais gostamos. E claro, os presentes que nunca podem faltar. São uma forma de agradecer a todas as pessoas boas que fazem parte da nossa vida, agradecer pelos momentos bons que nos proporcionam ao longo do ano. Basicamente planeamos O Melhor Natal de Sempre. Para me ajudar neste planeamento conto sempre com as lojas DeBORLA que nos dão a conhecer a inquestionável e maravilhosa magia do Natal. Entre árvores, luzes, presépios e até aldeias de Natal, ali encontramos tudo para levar toda a magia até aos nossos corações e fazer desta a festa mais linda no ano. A celebração começa sempre aqui, onde facilmente encontro tudo.

Na lojas DeBORLA é muito fácil encontrarmos aquele presente ideal para aquela pessoa especial. No catálogo Home Gifts existe uma grande variedade de artigos que são a solução ideal de presente de Natal para todos os gostos e para todas as casas. Difícil mesmo vai ser escolher entre tanta coisa gira. Aposto que vão acabar por trazer alguns artigos para vocês também. Pelo menos comigo foi assim, ao escolher alguns presentes não resisti a trazer uns quantos artigos para mim, alguns dos quais mostro nas imagens que ilustram este post. Não resisti aos castiçais brancos e dourados que ficam lindos como centro numa mesa, ou para criar um ambiente mais acolhedor numa sala. Trouxe também alguns pendurantes em forma de coração que irão este ano fazer parte da árvore de Natal. E claro, a minha perdição serão sempre as louças às quais nunca resisto. Existe toda uma variedade de pratos marcadores, pratos de servir, copos, taças e até talheres dourados. O prato de servir com friso dourado seduziu-me assim que o vi e imaginei-o com um bolo de Natal, o bolo cuja receita partilho hoje. Um bolo denso e perfumado pelas especiarias e feito com frutas secas e desidratadas como manda a tradição. Vesti-o a rigor com um ligeiro manto branco à base de queijo creme. É o bolo ideal para trazer para a mesa de Natal!

Bolo de Natal com Frutas e Especiarias

Ingredientes:

{para o bolo}
| 250 g de manteiga amolecida

| 250 g de açúcar amarelo

| 6 ovos médios

| 3 c. (sopa) de caramelo liquido

| 1 c. (chá) de canela em pó

| 1 c. (chá) de gengibre em pó

| 1 pitada de noz moscada

| 1 1/2 c. (chá) de fermento                            

| 240 g de farinha s/fermento

| 100 g de figos secos (ou tâmaras)

| 100 g de nozes picadas

| 100 g de amêndoas picadas

| 100 g de fruta cristalizada

| 100 g de sultanas

| 100 g de arandos secos

{para a cobertura}

| 150 g de queijo creme

| 50 g de açúcar

| sumo de 1/2 limão

Preparação:

1 . Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda com buraco no centro e reserve.

2 . Corte a fruta cristalizada e os figos secos em pedaços, pique grosseiramente as nozes e as amêndoas e reserve. 

3 . Bata a manteiga juntamente com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.

4 . Adicione o caramelo e as especiarias e misture com uma espátula. De seguida adicione o fermento e a farinha peneirada e envolva bem, sem bater.

5 . Junte os frutos secos, as frutas cristalizadas, as sultanas e os arandos e envolva delicadamente na massa.

6 . Verta a masa na forma e leve ao forno durante 55-60 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.

7 . Retire o bolo do forno e deixe arrefecer cerca de 10 minutos na forma. Desenforme e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.

8 . Misture o queijo creme com o açúcar em pó e aos pouco vá adicionando o sumo de limão, batendo até atingir a consistência desejada. Cubra o bolo com este creme e polvilhe com coco ralado e açúcar dourado (opcional).

Salame de Chocolate com Frutos Secos

Estão a ver aquela sensação de quando vão na rua e um estranho vos oferece flores?! Pois, eu também não estou, até porque nunca nenhum estranho me ofereceu flores antes. Mas consigo imaginar que a sensação deverá ser algo semelhante ao que senti quando aconteceu o que irei relatar a seguir.

Sou um apaixonado por food styling, mais do que uma receita deliciosa e que me deixa cheio de vontade de ir a correr para a cozinha, gosto sempre de uma boa apresentação e de um cenário que mais ou menos faça transmitir a história por detrás da receita, os ingredientes que a compõem e o toque pessoal de quem a criou. Por isso, e até porque os olhos são sempre os primeiros a comer, adoro uma boa fotografia de comida que consiga reunir todos os aspectos anteriormente citados. Quando conheci o blog Twigg Studios, foi ao acaso através de uma rede social, mas a primeira imagem que vi deixou-me colado ao ecrã e com vontade de ver e saber mais acerca daquela receita. A imagem demonstrava que por detrás daquele trabalho existia alguém cheio de talento. Fui visitar o blog e fiquei deslumbrado, não só com a qualidade e o bom gosto das imagens que apresenta, mas também com as receitas que a Aimee Twigger, a autora do blog, partilha quase diariamente. Receitas na sua grande maioria simples, de fácil execução e com ingredientes acessíveis a toda a gente. Desde essa altura, já lá vão uns meses largos, passei a ser um fã incondicional da Aimee e comecei a acompanhar o trabalho dela, quer no blog, quer nas redes sociais. Chegamos até a trocar algumas mensagens.

No passado mês de Fevereiro a Aimee publicou o seu primeiro livro de culinária a que chamou "Love, Aimee x". Um livro que à partida eu iria mesmo comprar, pois tinha tudo para ser lindo e interessante. Para promover o livro, ela lançou um passatempo no qual oferecia três cópias. Passado algum tempo eu comentei um post dela no Instragram e do nada ela respondeu a dizer que ia enviar uma mensagem privada. Segundos depois a Aimee envia essa mensagem na qual dizia que um dos vencedores do passatempo não tinha reclamado o livro e que ela teria todo o prazer em me oferecer uma cópia. Conseguem imaginar a minha cara?! A Aimee, alguém que eu tanto admiro mas que no entanto apenas conheço através do mundo virtual, acabava de me oferecer o seu livro! Não cabia em mim de tamanha felicidade. Isto para dizer que existem pessoas mesmo fantásticas e sempre dispostas a praticar o bem. Thank you so much Aimee, your book is really amazing!

Quatro dias depois tinha o livro nas minhas mãos. Devorei-o de uma ponta à outra assim que o recebi. A tarefa mais complicada vinha a seguir, escolher qual receita fazer primeiro, já que tantas me deliciaram e ficaram em lista de espera. Optei por fazer este Chocolate Fruit and Nut Salami, primeiro porque adoro chocolate e depois por ser um salame de chocolate diferente do tradicional. Esta receita é enriquecida com os frutos secos, os biscoitos Amaretti e os arandos vermelhos elevando o salame de chocolate a outro nível. Esqueçam aquele salame tradicional, seco e compacto, quase com a textura de bolo. Aqui temos um salame decadente, com uma textura tipo fudge e que apetece devorar sem parar. Adorei esta receita e irei com certeza repeti-la, no entanto farei algumas alterações (ver notas abaixo). Mas este já é dos meus salames de chocolate preferidos!

Salame de Chocolate c/ Frutos Secos || Chocolate Fruit and Nut Salami

(receita do livro "Love, Aimee x" de Aimee Twigger)

Ingredientes:

| 250 g de chocolate negro, picado

| 90 g de manteiga

| 150 g de açúcar

| 3 ovos

| 1 ½ c. (sopa) de cacau em pó

| 1 ½ c. (sopa) de extrato de baunilha

| 8-10 biscoitos Amaretti (ou outro a gosto)

| 45 g de pistachios

| 35 g de amêndoas palitadas

| 4 c. (sopa) de avelãs

| 4 c. (sopa) de arandos vermelhos desidratados

| açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e reserve.

Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme esbranquiçado e sem deixar de bater, adicione os ovos, um de cada vez.

Envolva o cacau em pó no chocolate derretido e junte o chocolate ao preparado anterior.

Adicione o extrato de baunilha e envolva tudo até obter uma massa homogénea.

Parta os biscoitos em pedaços e adicione à mistura de chocolate, juntamente com os frutos secos e os arandos vermelhos desidratados. Envolva delicadamente com uma espátula ou colher de pau.

Leve ao frigorífico para endurecer, durante pelo menos 30 minutos.

Numa bancada, estenda uma folha de película aderente e polvilhe abundantemente com açúcar em pó.

Coloque a mistura de chocolate e frutos sobre a película e enrole, dando a forma de um salame.

Enrole as pontas como se fosse um papel de rebuçado ou dê um nó.

Leve a refrigerar de um dia para o outro.

Desembrulhe o salame e volte a polvilhar com açúcar em pó.

Pode embrulhar em papel vegetal e oferecer a alguém ou simplesmente degustar.

NOTAS:

- Esta receita dá para fazer um salame grande ou dois pequenos. Optei por fazer um grande.

- Este não é o salame tradicional que estamos habituados a ver, com chocolate, ovos e bolacha Maria. Fica com uma consistência mais densa e uma textura tipo fudge, pelo que é aconselhável seguir à risca os tempos de refrigeração.

- A lista de ingredientes está como na receita original. No entanto, numa próxima oportunidade, acho que reduziria a quantidade de açúcar para 100 g, uma vez que gosto do sabor intenso do chocolate e o açúcar em pó no final irá tornar ainda mais doce o salame.

- Se pretender um salame com uma consistência mais firme, use apenas dois ovos e deixe o salame no frigorífico durante 2 dias. Quanto maior for o tempo de refrigeração, mais firme e compacto ficará o salame.

Queques de Bolo Rei

Uma das muitas coisas boas que aprendi e que ainda hoje coloco em prática, fruto da boa educação que os meus pais me deram, foi aprender a não desperdiçar nada. Mesmo nada. Um frasco de vidro com legumes de conserva, uma caixa de cartão, aquelas embalagens bonitas com as edições limitadas dos perfumes, as latas das bolachas e dos chocolates, as revistas (ui, tantas!!!), e até (pasmem-se!) as caixas de ovos vazias eu guardo. Tudo pode ter um segundo aproveitamento. Claro que a maioria das vezes são mesmo coisas inúteis e acabam por ir parar ao lixo, mas isto só depois de os armários começarem a não ter espaço e de eu receber a terceira ameaça de ordem de despejo... eheh! ☺

Mas falando mais a sério, no que diz respeito a comida sempre aprendi a poupar e nunca desperdiçar restos. As cascas das batatas, das abóboras e da fruta, os restos dos vegetais, tudo era aproveitado ou para dar como alimento aos animais ou então era usado como lixo orgânico para fertilizar as terras de cultivo. Nas refeições propriamente ditas também era assim, se haviam sobras, ou eram servidas numa próxima refeição ou eram usadas numa nova receita. Isto tudo para dizer que a receita de hoje é, precisamente, feita de aproveitamentos.

Cá em casa não somos muito apreciadores do tradicional Bolo Rei, pelo que procuramos sempre alternativas na quadra do Natal. Mas o meu pai insiste, ano após ano, em oferecer um Bolo Rei aos filhos. É uma espécie de tradição da qual ele já não consegue desfazer-se. Confesso que me dou por satisfeito se comer uma ou duas fatias e não podem ter demasiada fruta cristalizada. Ao terceiro dia o bolo já começa a ficar seco e sem graça. Sim, eu podia congelá-lo e comer mais tarde. Mas conhecendo-me bem chegávamos ao próximo Natal e ainda havia Bolo Rei a ocupar espaço no congelador. Daí que a partir das sobras do Bolo Rei, desenvolvi esta receita.

Hoje celebra-se o Dia de Reis, que por sinal aqui em casa é também a data em que de desmancha a árvore de Natal e se dão como encerradas as festas. Achei que estes Queques de Bolo Rei seriam perfeitos para assinalar a data. Bastou-me adicionar mais alguns ingredientes às sobras de bolo e em poucos minutos tinha uma receita pronta a ir ao forno. Podia dizer que são uns queques saudáveis, pois não acrescentei muito açúcar e usei iogurte natural e uma porção de farinha integral. Mas devido às frutas cristalizadas presentes no bolo, cujo teor de açúcar eu não consigo calcular, estes são uns queques normais mas ainda assim deliciosos, com uma textura fofa e perfeitos para acompanhar uma chávena de café ao pequeno almoço. No que respeita ao sabor, quem não souber que esta é uma receita de aproveitamentos de Bolo Rei, certamente que nem irá notar. Agora que já sabem o que fazer com as sobras de bolo aí em casa, toca a ir meter as mãos na massa.

Queques de Bolo Rei

Ingredientes: (para 10-12 queques)

| 300 g de sobras de bolo rei

| 75 g de manteiga

| 80 g de açúcar amarelo

| 3 ovos

| 1 iogurte natural

| 100 g de farinha de trigo integral

| 1½ c. (chá) de fermento em pó

| ½ c. (chá) de bicarbonato de sódio

| 70 g de nozes grosseiramente picadas

| flocos de aveia q.b.

| arandos desidratados

Preparação Tradicional:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque o bolo rei em pedaços num processador de alimentos e pique durante alguns segundos até que fique com uma textura areada. Reserve.

Bata a manteiga juntamente com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

Junte os ovos e bata mais um pouco até estes incorporarem.

Adicione o iogurte e sem deixar de bater junte aos poucos o bolo rei, a farinha, o fermento e o bicarbonato.

Bata até que todos os ingredientes estejam bem ligados.

Adicione as nozes e envolva com uma espátula.

Distribua a massa pelas formas de queques e espalhe sobre ela alguns arandos desidratados e flocos de aveia.

Leve ao forno cerca de 20-25 minutos ou até que os queques comecem a ficar dourados.

Preparação Thermomix - Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo o bolo rei partido em pedaços e programe (10seg/vel9). Retire e reserve.

Coloque a manteiga e o açúcar no copo e programe (2min/37ºC/vel2).

Adicione os ovos e programe (1min/vel3).

Junte o iogurte, o bolo rei, a farinha, o fermento e o bicarbonato e programe (20seg/vel4).

Adicione as nozes e envolva com a espátula.

Distribua a massa pelas formas de queques e espalhe sobre ela alguns arandos desidratados e flocos de aveia.

Leve ao forno cerca de 20-25 minutos ou até que os queques comecem a ficar dourados.

Mini Pães de Ló de Chocolate

E estamos em 2016! Faço uma restrospectiva do ano que finda e só posso estar agradecido por ter sido um bom ano. Ainda que tenha passado num piscar de olhos (passa sempre) não me consigo lembrar de momentos menos bons e só por isso foi um bom ano. Senti que aprendi mais ainda, realizei-me e enriqueci enquanto ser humano, conheci pessoas maravilhosas, fui de férias para um local encantador, estive com a minha família, voltei ao ginásio, cozinhei pratos deliciosos, conheci e experimentei novos ingredientes na cozinha. Por tudo isto só posso estar muito agradecido. Agradecido por estar vivo, agradecido por saber que as pessoas que mais amo estão bem, por ter a oportunidade de continuar a fazer o que gosto, por ver o sol brilhar todos os dias, mesmo naqueles dias cinzentos e aborrecidos e por conseguir trabalhar todos os dias, por uma vida mais feliz.

Sei que é altura de fazer balanços, de traçar objectivos, de estabelecer metas, mas entro neste novo ano sem qualquer tipo de resolução. Quero abraçar este novo ciclo com esperança. Acreditar mais. Acreditar num mundo melhor, acreditar que o ser humano tem a capacidade de construir um mundo melhor. Um mundo de paz, sem guerras, com justiça e honestidade. Viverei cada dia intensamente, continuarei a fazer o que mais gosto e dando sempre o melhor de mim. Farei o possível para estar mais tempo junto das pessoas que gosto e vou trabalhar todos os dias para ter muitos momentos felizes. Peço saúde para mim e para os meus. Quero agradecer ainda mais a quem me faz bem, abraçar muito quem me faz feliz e sorrir. Sorrir sempre. Não me levar demasiado a sério e acreditar sempre. Amar mais, procurar a felicidade nas pequenas coisas, nos pequenos momentos. E sobretudo agradecer todos os dias pela oportunidade de estar vivo.

A vontade de aprender mais e melhor estará presente todos os dias. E estou muito grato a todos os leitores do blog, pois com eles aprendo imenso e é por eles que eu gosto de partilhar as minhas aventuras na cozinha. Ver uma receita minha ser reproduzida é motivo para sorrir e ficar feliz. A felicidade só é verdadeira quando partilhada. E é neste lema da partilha que se baseia a nova edição de mais um desafio no grupo "Dia Um...Na Cozinha", neste primeiro dia do ano. Escolher uma única receita natalícia de um membro do grupo e reproduzi-la aqui, não só é um acto difícil como é de grande responsabilidade. A escolha não foi fácil no meio de tanta partilha deliciosa neste grupo. Mas quando começamos a eliminar hipóteses e colocamos aquele ingrediente ao qual não resistimos nas nossas prioridades, aí tudo fica mais fácil. Uma receita de Pão de Ló de Chocolate que a minha querida amiga Maria João publicou no seu Ponto de Rebuçado Receitas e que há muito tempo esperava por ser feita, foi a minha escolha. Optei por fazer mini pães de ló, resistindo à tentação de não parar de comer uma fatia atrás da outra. Pura ilusão! Um mini pão de ló nunca será suficiente para satisfazer a gula dos verdadeiros amantes de chocolate. Deliciem-se e tenham um 2016 cheio de momentos felizes!

Mini Pães-de-Ló de Chocolate

(receita adaptada do blogue Ponto de Rebuçado Receitas)

Ingredientes: (para 1 pão de ló grande ou 10 mini pães de ló)

| 8 ovos + 2 gemas

| 180 g de açúcar

| 100 g de farinha de trigo

| 1 c. (chá) de fermento em pó

| 2 c. (sopa) de cacau em pó (usei Pantagruel)

| açúcar em pó para polvilhar

| arandos com açúcar para servir (opcional)

(1 mão cheia de arandos / ¼ chávena de água / ¼ de chávena de açúcar / açúcar q.b. para polvilhar)

Leve um tachinho ao lume com a água e o açúcar. Deixe ferver um pouco até formar uma calda. Deixe que arrefeça um pouco e mergulhe os arandos na calda.

Escorra os arandos e coloque-os a secar durante 1 hora sobre uma folha de papel vegetal ou numa rede. Passe os arandos por açúcar e deixe secar novamente até à hora de servir.

Preparação Tradicional:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Forre as formas com papel vegetal (ou em alternativa forre 1 forma grande sem buraco) e reserve.

Numa taça, junte os ovos e as gemas com o açúcar e bata durante cerca de 10 minutos até obter um creme fofo e esbranquiçado.

À parte, misture a farinha com o fermento e o cacau em pó e envolva suavemente e com movimentos circulares no creme de ovo, usando uma espátula ou um fouet.

Verta a massa nas formas reservadas e leve ao forno durante 9-10 minutos (se usar uma forma grande deixe cozer durante 11 minutos).
Retire do forno e deixe arrefecer completamente. Sirva polvilhado com açúcar em pó e com arandos.

Preparação Thermomix - Bimby:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Forre as formas com papel vegetal (ou em alternativa forre 1 forma grande sem buraco) e reserve.

Coloque a borboleta no copo, junte os ovos e as gemas e o açúcar e programe (9min/37ºC/vel3,5).

Adicione a farinha, o fermento e o cacau em pó e programe (20seg/vel3).

Verta a massa nas formas reservadas e leve ao forno durante 9-10 minutos (se usar uma forma grande deixe cozer durante 11 minutos).
Retire do forno e deixe arrefecer completamente. Sirva polvilhado com açúcar em pó e com arandos.

Bolachas de Natal [com arandos vermelhos]

A contar as horas para a noite mais quente do ano. E obviamente não estou a falar de temperatura mas sim de calor humano. Conto cada segundo para estar junto dos meus, dos que me são mais queridos, a minha família. Pela primeira vez, em alguns anos, decidi dar novamente uma oportunidade ao Natal! Já tive Natais mesmo muito felizes, casa cheia, mesa farta, muitos sorrisos e a família toda junta. Mas quiseram as circunstâncias da vida roubar-me esses momentos, levar-me quem mais eu queria que estivesse cá hoje para poder abraçar, cheirar, beijar e trazer mais significado ao meu Natal. Inevitável não deixar cair algumas lágrimas enquanto escrevo estas palavras, lágrimas de tristeza e saudade mas ao mesmo tempo de esperança e alegria. Este ano o Natal volta a fazer sentido, irei estar com aqueles que eu amo, a minha esposa, a minha irmã, o meu irmão, os meus cunhados, os meus sobrinhos do coração e também o meu pai. A família toda reunida, aqueles com quem faz mesmo sentido partilhar esta quadra. Não poderia ter melhor presente este ano, estar lá, estarmos lá, estarmos juntos e podermos trocar abraços, sorrisos, partilhar afectos e emoções, é tudo o que eu mais quero.

Vou aproveitar cada segundo, cada momento em família. Porque não sei quando voltarei a ter uma oportunidade destas. Hoje estamos cá todos, o amanhã é uma incerteza. Por isso quero viver o presente, mimar os que cá estão, agradecer por fazerem parte da minha vida, por terem um lugar no meu coração. E não quero muito mais, apenas peço saúde para todos. Para que no futuro possamos repetir momentos como este e para que o Natal faça sempre sentido. Sem olhar para trás, mas obviamente sem esquecer quem já partiu. Porque o Natal é mesmo isto, é viver para quem amamos, abraçar quem gostamos, agradecer todos os dias por estarmos vivos e não estarmos sozinhos no mundo. E não devemos fazê-lo apenas nesta altura, devemos fazer isto todos os dias, seja pessoalmente ou através de um telefonema ou uma mensagem, porque o Natal deve ser praticado todos os dias, assim como o amor ao próximo. Não adianta andarmos com guerras, com brigas, não adianta guardar rancores e viver com o coração partido. Vamos aproveitar que estamos cá para celebrar a vida. Porque amanhã pode ser tarde. 

Não sei se este será o último post do ano, mas  é certamente o último antes do Natal. De qualquer forma aproveito para desejar um Santo e Feliz Natal e umas Boas Festas a todos os leitores do blog Sweet Gula! Aproveitem para mimar quem mais gostam, os que vos são próximos, façam estas bolachinhas e partilhem-nas neste Natal como forma de agradecimento.

Bolachas de Natal [com arandos vermelhos]

(receita adaptada da revista "Bimby - Momentos de Partilha" NOV2015)

Ingredientes:

| 85 g de manteiga

| 120 g de açúcar

| 85 g de leite (cerca de 3 c. de sopa)

| 300 g de farinha tipo 65

| ½ c. (chá) de fermento em pó

| 40 g de arandos desidratados (ou morangos, ou outra fruta a gosto)

{para servir} (opcional)

| compota de mirtilos (ou outra a gosto)

| chocolate derretido

Método Tradicional:

Pique grosseiramente os arandos vermelhos e reserve.

Aqueça o leite, mas sem deixar ferver. Junte a manteiga e o açúcar e mexa até que se dissolvam no leite.

Adicione a farinha, o fermento e os arandos vermelhos e misture com uma colher de pau.

Transfira a mistura para uma superfície enfarinhada, acabe de amassar com as mãos e forme uma bola. Envolva com película aderente e leve ao frigorífico cerca de 2 horas.

Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo e, com cortadores em forma de estrela (ou outros), corte bolachas de vários tamanhos.

Disponha as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.

Deixe as bolachas arrefecerem um pouco no tabuleiro, transfira-as para uma grelha e deixe arrefecer à temperatura ambiente.

Decore e recheie algumas bolachas a gosto com compota e/ou chocolate derretido.

Método Thermomix - Bimby:

Coloque no copo a manteiga, o açúcar e o leite e aqueça (4min/50ºC/vel2).

Adicione a farinha, o fermento e os arandos vermelhos e misture (5seg/vel5). Retire, forme uma bola, envolva com película aderente e leve ao frigorífico cerca de 2 horas.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo e, com cortadores em forma de estrela (ou outros), corte bolachas de vários tamanhos.

Disponha as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.

Deixe as bolachas arrefecerem um pouco no tabuleiro, transfira-as para uma grelha e deixe arrefecer à temperatura ambiente.

Decore e recheie algumas bolachas a gosto com compota e/ou chocolate derretido.